秋季吃包子，萝卜芹菜靠一边，这馅真鲜美，益胃好消化，润燥防便秘！
进入到深秋时节，天气转冷，此时就想吃点面食，尤其是带馅的包子，那叫一个百吃不厌！儿子给我提意见了，说早餐吃得太稀不顶饿，考虑到早餐蒸包子太忙活，所以我把蒸包子这件事放在了头一天，这样啥时候想吃了一热就成。
说起吃包子，馅料是很关键的事，家人说不想吃萝卜馅，也不想吃芹菜馅，更不想吃大白菜的，嘿嘿，那还有啥犹豫的，果断地把圆白菜馅给安排上。
圆白菜这食材，我家一年四季都爱吃，3块多钱就能买一个，皮实耐放。最主要的是，圆白菜的营养很丰富，含有大量的维生素C、维生素E、维生素k及多种营养元素，干燥的季节常吃能够皮肤有光泽。此外，最值得一提的是，圆白菜被称为“胃”菜，尤其是对溃疡面极其友好。
圆白菜的水分大，粗纤维丰富，秋季吃它可以缓解秋燥，助消化防便秘。
圆白菜很适合做馅吃，尤其是和猪肉及猪油渣搭配，那叫一个又香又鲜美！文中我详细做了馅料的调法，如果你也喜欢吃包子，不妨试试这一款哦！
【猪肉圆白菜油渣包子】
需要准备的食材：面粉800克，干酵母8克，白糖1勺，圆白菜半棵，肥瘦猪肉馅适量，猪油渣适量，葱姜末，料酒，十三香，盐，酱油，植物油
详细做法：
1，把面粉舀入盆里，加入1勺白糖拌匀，再把加水融化的酵母倒入盆里，拌匀后再酌量加水拌成大面絮，揉成光面团，温暖处发酵至2倍大
2，圆白菜掰开，洗净后撕成块放入绞馅机里绞成馅，倒入盆里，加1大勺盐拌匀，殺出水
3，把肥瘦猪肉馅入盆，先搅入一些清水至吸收，再加入葱姜末、料酒、酱油、盐、植物油、十三香，顺着一个方向搅到细腻起黏。再把猪油渣剁碎搅到馅里
4，圆白菜刹出水后，稍微攥一攥水，放入肉馅盆里搅匀，这个猪肉圆白菜油渣馅包子就做好了
5，这是发酵好的面团，揉去大气泡
6，放到面板上搓成粗条，切剂子按扁，擀成四周微薄，中间厚的厚面皮
7，大蒸锅里加够水，上屉后把屉布湿润后铺好。取面皮包入馅料，捏摺封口。包子随包随留空隙码好，不要开火，盖上盖子饧8分钟
8，大火烧开锅，上汽后开始计时16分钟，关火后再焖3分钟开盖，有效防止回缩。
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。#秋季养生正当时#
