外卖业的兴起使许多餐饮品牌焕发了活力，周边的许多产业也应运而生。目前，整个外卖行业经过一段时间的磨练，已经形成了一个相对稳定、虹吸效应明显的格局。对于部分年轻消费者来说，日常生活中，已经离不开外卖的小哥，拿出手机，点击APP，选择自己喜欢的外卖，就能解决吃饭问题，快节奏的生活早已在90后的方式下，随着越来越多的食品需求，外卖行业规模正在逐步扩大，越来越多的年轻人梦想着进入"朝阳产业"。

然而，在外卖业务蒸蒸日上的同时，"懒人经济"的持续繁荣也在推动其最大竞争对手速冻食品业务的增长。与外卖相比，速冻食品的优势主要在于消费时间更短、价格更优惠、吃起来更舒适等，因此，近年来，速冻水饺、速冻馄饨、速冻汤圆等主食产品的销量都非常不错。

今年以来，餐饮业普遍受到疫情影响。数据显示，上半年，我国餐饮业收入达到146.09万亿元，比上年下降32.8%。但与此同时，速冻食品供销火爆，甚至断货。这种流行病使许多人花更少的时间在外面吃饭，而更多的时间在家做饭。在疫情最严重的时候，几乎每个消费者的购物车里都有好几包冷冻水饺。

复工初期，线下餐饮还没有恢复，很多不会做饭的白领都是速冻食品的常客。除了速冻饺子，各种速冻丸子、汤圆、手抓饼也一直供不应求。据统计，今年1月24日至2月20日期间，网购平台速冻水饺、馄饨总销量同比增长78%，线下门店速冻食品销量也大幅增长。
对于外卖行业来说，冷冻食品需求的持续增长肯定会降低其市场份额，因为这两个行业都是"懒人经济"的产物。但现在，在经历了几次"价格战"之后，这个行业正在放缓。此时，冷冻食品行业突然兴起。一旦消费者形成消费惯性，就很容易抢占外卖行业的市场。除此之外，速冻食品的繁荣现在基本上成了常态。研究数据显示，中国速冻食品产业规模从2013年的828亿元增长到2018年的1342亿元。近两年来，经济增长继续加快。由此可见，速冻食品行业的兴起并不是从近两年开始的，而是一点点改变。

那么，对于上游厂商来说，此次疫情催化速冻食品销量激增，他们目前的生产状况如何？
据其中一家速冻食品企业生产负责人介绍，他们厂11条生产线正在满负荷运转，日产量约200吨。他们在全国各地有五家工厂，目前都在最大产能下运转。订单集中时，他们一天24小时三班倒。另一家公司的负责人说，他们从春节开始就很忙，回到工作岗位后，积压了200万箱订单。全国各地的经销商都在催货，所以他们不得不增加人手。现在的雇员人数比疫情爆发前增加了10%。从销售角度看，疫情爆发以来，主打产品的回购率和消费粘性较强，因此正在加快这类产品的发展。

从目前的发展趋势来看，未来国内冷冻食品的种类将更加丰富，产业规模将不断扩大，很有可能成为"懒人经济"的"新宠"。业内人士指出，速冻食品产业规模最终将达到3000亿元。在速冻食品行业崛起后，外卖行业也"捆绑"了生活必需消费。这也意味着，未来中国的"懒人经济"将有更大的发展空间，这是一个有利可图的出路。

首先，从企业角度看，无论是外卖企业还是速冻食品生产企业，这几年的经营状况都非常可观。以速冻食品企业为例。行业龙头企业三全食品预计上半年实现归属于上市公司股东的净利润4.35亿元-4.62亿元。上半年海欣食品实现营业收入6.68亿元，同比增长23.28%；实现净利润4259.42万元，同比增长507.21%。所以你可以看到它是多么的有利可图。
在就业层面上，与这两个行业相关的工作多年来也很抢手，外卖业和冷冻食品销售员是利润更丰厚的职业。这是懒人经济释放出来的赚钱渠道。

对于速冻食品来说，现在是一个机遇，也是一个挑战，作为其日常消费品的一部分，速冻食品品类的创新非常重要，消费者的消费习惯和口味，也让速冻食品的生命周期带来了很大的不确定性，为了保持竞争力，速冻企业要不断创新，不断创新，迎合不断变化的市场需求。只有保持长期的竞争能力，才能让速冻的企业长期发展，而不是昙花一现。那么你平时喜欢吃速冻类的食品吗？
