你知道吗，小龙虾其实属于外来入侵物种，但这种外来入侵物种，却因为肉质肥美，被中国人吃成需要人工养殖的品种。不得不说，中国人是真的爱吃虾，除了小龙虾外，国人还喜欢吃对虾。
中国是全世界最大的对虾养殖国，我国养殖的对虾产量超过了百万吨，而全球的总产量也只有530万吨，但是我国的对虾年进口量仍然高达81万吨，换句话来说国民对对虾的需求已经超过了养殖的速度。
而我国主要进口对象的国家是圭亚那、秘鲁和厄瓜多尔等南美洲国家，南美洲对虾一直在国际海鲜市场享有盛名，占海水养殖对虾总产量的87%，以品质优质为著称，也很受中国消费市场的喜爱。
虽然目前我国对虾产量非常高，但是我国国民对于对虾的需求要求越来越高，更喜欢品质更优的南美对象。
但是一直以来，养对虾一直困扰着我国，原因就是养殖对虾的过程中会遇到各种病毒，尤其是白斑综合征，导致对虾死亡率最高达98%，在20世纪90年代，受到该病毒影响，我国对虾养殖业遭受严重损失，从1992年的年产量22万吨，骤然降低至1997年的6万吨产量。
于是，从上个世纪90年代，我国就开始积极引进海外的对虾，最终通过实践发现南美白对虾的品种，具有较高的抗病性，养殖成活率高，具有繁殖力高、生长速度快、抗病性强等优点，对于养殖户来说，养殖南美白对虾回报最高，也不需要操心。并且这南美白对象个头也比较大，肉质更加紧嫩，所以在市场也非常受消费者欢迎。
到了2000年，我国一跃成为全球对虾养殖和产量最大的国家，2002年我国养殖对虾产量超过32万吨,再次位居世界第一.养殖对虾的出口再创历史记录,出口量达10.8万吨,出口额达5.7亿美元,但是悬在中国对虾养殖企业头上却有一个大问题。
原因，南美白对虾属于外来品种，我国养殖企业每年都要向海外采购对虾种苗，对虾种苗也只能养殖一段时间，繁殖一两代之后就会出现繁殖情况较差、成活率低的特点，所以国内的养殖企业不得不再继续向海外企业采购。
换句话来说，由于国外拥有了培育技术，因此拥有定价权，随着市场需求的变化，一些国外的生物技术培育企业甚至会疯狂涨价，导致国内的对虾养殖公司不得不高价收购，同时也面临了更高的市场风险。以美国对虾改良系统公司为例，其在2007年亲虾价格为35美元/尾，但到了2013年，价格却暴涨至55美元/尾。
我国南美白对虾育种过于依赖进口，就意味着我国的对虾产业处于整个产业链的下游，只能赚辛苦钱，加上主要以出口为主，因此还背负较大的国际市场风险。
于是从2002年起，我国就踏上了漫长的对象培育和改良之路。由于我国对虾产业主要的养殖基地都位于广东省，因此广东省的中山大学就与当地企业展开合作，积极研究南美白对虾选育工作，经过连续五代群体选育，成功获得新品种，这一品种早在2010年就通过相关部门的审定。
于是同时，海茂投资作为国内水产养殖领域的巨头，从2003年就携手多家科研单位联科开展科研攻关，经过搜集10多个不同的来源群体，在2010年成功繁育出新的对虾品种——中科1号。
与此同时，这家公司还在2015年，成功收购美国Primo亲虾公司。要知道，美国Primo亲虾公司主攻研发高抗病的亲虾，能够收购这家公司，无疑提升了海茂投资亲虾抗病性状优势，此后海茂投资推出的普利茂对虾虾苗，在国内也非常热销，甚至走出国门。
通过水产饲料崛起的海大集团，也在2009年联合多家科研单位，从美国、新加坡等引进对虾种虾，并使用BLUB选育技术，成功选育出“海兴农2号”，目前在国内对虾虾苗市场中，海兴农2号位居第一。
而山东则是利用基因技术破译南美对虾的基因组，然后再进行基因改造和选育，这也让山东省的渔民利用盐田的初级蒸发池养殖对虾，走出了跟广东省不一样的风格
在企业和科研机构的携手下，中国在南美白虾育种方面，已经不断取得突破。截至目前，国家认定的南美白对虾品种已经增长到9个，国内南美白对虾虾苗年产量超过5500亿尾，中国在这方面已经达到国际领先水平，彻底打破外企的垄断。
由于种苗方面技术的成熟，最近10年来我国的南美对虾养殖产业一路走高，2018年全国南美白对虾养殖总量高达176万吨，2020年已接近200万吨，我国的产量可做到一年130万吨，在全球的份额接近30%。
随着国内人均GDP上升到1万美元，我国初步步入发达国家收入水平，居民的消费呈现上升阶段，对虾的消费需求一路暴涨，这也让我国转头成为了全球第一大对虾进口国，2019年我国进口的对虾高达81万吨，进口额就达到44.7亿美元，折合人民币近300亿元。
