伴随着消费升级，咖啡文化的普及,咖啡消费已成为生活中重要的组成部分。为真实反映深圳消费者对连锁咖啡店品牌的评价，分析消费者选择连锁咖啡店的原因，指引连锁咖啡店提升服务质量，2022年9月，深圳市品质消费研究院在福田区消费者委员会的指导下，对消费者关注度较高的10个连锁咖啡店品牌开展消费者NPS口碑及消费者行为研究调研。调研发现：
（一）连锁咖啡店品牌整体NPS净推荐值较高
连锁咖啡店品牌平均NPS口碑净推荐值为22.1，行业整体而言消费者认可度较好。（研究院已发布71个行业NPS口碑调研，71个行业平均NPS口碑净推荐值为19.50，包括服务类：深圳农家乐、家政、银行信用卡、租车平台等；产品类：新能源汽车品牌、预制菜品牌等。）其中，推荐度排名第一的是星巴克Starbucks，NPS净推荐值为29.0；其次是瑞幸咖啡luckin coffee，为28.0；排名第三的是Tim Hortons，为26.0。推荐原因方面，消费者推荐连锁咖啡店的主要原因是“店铺环境及设施”，推荐比例为68.4%；其次是“门店位置及便利性”，44.2%；排名第三的推荐原因是“品牌定位及知名度”，为38.5%。由此可以看出消费者对于连锁咖啡店的店铺环境及设施最为看重，近年来，咖啡种类越来越多，速溶咖啡、即饮咖啡、创意咖啡等，而连锁咖啡以其自带的休闲、商务属性，让消费者在品尝咖啡的同时可以在店内进行休息放松或洽谈业务，舒适的店铺环境和设施对消费者来说更为重要。
（二）四成消费者认为目前连锁咖啡店价格过高，性价比低
本次调研针对消费者在连锁咖啡店的消费习惯进行询问，超三成受访者“一个月两到三次”会在连锁咖啡店进行消费；在价格方面，近三成受访者表示能接受的单次人均价格在“26-30元”区间；另外超二成的受访者表示会因为“门店优惠活动”而选择咖啡店；对于未来是否会在连锁咖啡店长期消费，有超五成的受访者认为会长期消费。虽然大部分受访者表示会长期消费，但四成消费者认为目前连锁咖啡店存在价格过高，性价比低的问题。
消费提示
(一)根据自身情况，适量饮用咖啡
咖啡作为最流行的饮料之一，不仅味道越来越受到大众的喜爱，对于身体也有不少好处，咖啡能刺激肠道蠕动，帮助便秘的人保持更好的排便规律，但并不是所有人群都适合喝咖啡，一般健康的人群适量饮用咖啡，不会导致健康问题，如果对咖啡因较为敏感的消费者，可能会产生心跳加快、心慌、失眠等症状，另外胃病患者过量饮用会引起胃病恶化，患高血压、冠心病等疾病人群长期或大量饮用咖啡可能会引起其他疾病，消费者应根据自身条件或询问医生建议，适当、适量饮用。
(二)保留购物小票，避免纠纷
连锁咖啡店不仅售卖咖啡饮品，还会售卖蛋糕、咖啡豆、等产品，消费者在购买产品时，要注意产品生产日期、储存条件等信息，也应保留好购物小票、支付凭证、发票等凭证，后续产生纠纷时所保留的购物小票、支付凭证、发票等都是重要证据。在遇到纠纷时，可以与门店协商、申请消费者协会调解或者向主管部门投诉，也可以到法院起诉，维护自己的合法权益。
