今日，预制菜板块走高。个股上，截止发稿，盖世食品30CM涨停，国联水产涨超13%，惠发食品、大东方、中央商场涨停，大湖股份、三江购物、味知香等股纷纷上涨。
消息面上，据最新工商信息显示，11月22日，由马云持股99.9%的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司新增一家子公司，主营预制菜、农产品加工和批发等。
大佬入局
正如火如荼发展的预制菜行业，又迎来一大佬入局！
据国家企业信用信息公示系统网站显示，11月22日，杭州马家厨房食品有限公司成立，注册资本1000万人民币，法定代表人为PAU JASON JOHN。
经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。
股权穿透显示，该公司由杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司全资持股，后者由马云持股99.9%。
其实不仅是马云，格力、美团、海尔、碧桂园、顺丰等众多行业巨头也纷纷跨界入局这一发展潜力巨大的蓝海市场。
比如去年9月，格力电器发起筹建广东省预制菜装备产业发展联合会，为预制菜上下游企业提供配套的专业化制造、储存、运输冷设备。董事长董明珠表示，“格力电器将结合企业自身优势，成立预制菜装备制造公司，注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。”
去年7月，碧桂园旗下广东碧乡科技发展有限公司联合广东省农科院进行调研，在贵州黔东南台江县投资建立鲟鱼预制菜产业园，推出“食机已道”系列鲟鱼预制菜品。
万亿级空间待发掘
今年以来，我国预制菜行业进入飞速发展阶段。艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年我国预制菜市场规模将达5100亿元，2026年将达10720亿元。
此外，从预制菜企业们发布的2023年第三季度财报来看，行业的火爆发展也有所体现。安井食品、千味央厨、三全食品等头部企业均成绩亮眼。
安井食品第三季度共实现营收33.77亿元，同比增长17.21%；净利润为3.86亿元，同比增长63.75%。
千味央厨第三季度营收4.77亿元，同比增长25.04%；归属于上市公司股东的净利润为3837万元，同比增长60.35%。
三全食品第三季度营收15.6亿元，同比微增3.03%；归属于上市公司股东的净利润为1.15亿元，同比增长22.05%。
同时，行业的快速发展也离不开政策的支持。今年2月，中央一号文件首次将预制菜列入，要求，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。
此外，湖南、湖北、宁夏、江苏、广东、山西、山东、河南、福建、内蒙古等25个省份也陆续出台了预制菜产业发展政策文件。
11月23日，福建省人民政府办公厅印发《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》提出，到2025年，力争全省餐饮业限额以上企业突破2000家，力争全省餐饮业年收入超3000亿元。
《方案》还提出，创新金融信贷服务。加强与国内新消费基金合作，推动设立福建省餐饮业投资基金和预制菜产业发展基金，鼓励投资机构来闽投资闽菜项目。
展望后市，随着相关产业支持政策不断出台，预制菜行业有望迎来更加广阔的发展空间。
平安证券研报显示，从产业链上下游来看，预制菜行业上游为农林牧渔业，下游渠道包括大B、小B、C端，当前由B端主导市场。预制菜行业万亿级空间待发掘，当前处于蓝海市场，在产品、客户及渠道、供应链方面具备优势的企业更有机会突出重围。
关于投资方向，川财证券表示，目前预制菜行业发展主要市场为B端，C端的消费者市场仍需培育。因此在投资上，需要关注企业的成本优势、产业链协同和渠道布局。
上游原材料企业具备更强的抗风险能力和盈利能力，在渠道铺设方面，保证B端客户的同时，需要发展电商、新零售平台的合作机会，B、C端兼顾发展塑造竞争优势。关注上游原材料企业国联水产，传统速冻食品企业安井食品，专业预制菜企业味知香。
