哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
今天有朋友来家里吃饭，我准备了四菜一汤来招待，美味营养的家常菜，大家吃得都很开心，晒到朋友圈，网友调皮地回复：我家过年才这么吃。
其实，今天的饭菜很简单也很家常，一桌子有肉有菜，下酒下饭，总共也才花了不到五十块，而且这菜色也不算很寒酸，你们觉得划算不划算呢？
先来说说今天的晚餐都有啥，一个紫菜鸭蛋汤，一个土豆烧排骨，一个蒜蓉炒豆角，一个芹菜炒牛杂牛耳朵，最后一个是西瓜皮。
这样的搭配不知道在你们那里是什么标准，我们这里这几天排骨的价格略微涨了点，现在卖25一斤，这个占了大头，排骨就去了35块，另一个贵点的菜是牛耳朵和牛杂，不过也还好，炒这一盘用了十块钱的，其它紫菜是很便宜的，鸭蛋是自己的没花钱，豆角现在便宜，两块钱的就够炒一盘了，西瓜皮更是不要钱，这是我们开了一个西瓜，瓜皮有点厚，刚好馋西瓜皮了，就拿来炒了一盘，结果这个菜却是最受欢迎的。
牛杂和牛耳朵是买的熟的，买回来切一切，配上芹菜一起炒就是一个下酒菜，油锅烧热后下入豆瓣酱和姜蒜辣椒爆出香味，然后下入牛杂去炒，因为本身就是熟食，炒起来酒很快，加点生抽和料酒翻炒上色后下入芹菜段，再继续炒大概一分钟就可以了，芹菜也是很快可以熟的食物，这道下饭菜你们一定要试试看，上桌特别受欢迎。
豆角是现在时令菜，价格便宜味道好，我超级喜欢吃，简单一炒就特别美味，我们这里卖四块钱一斤，你们那里应该都差不多吧？锅里放点油炒香蒜末，然后下入豆角翻炒，少来一点水把豆角彻底焖熟下，豆角要煮熟才能吃，这些豆角类都有微微的毒性，像四季豆扁豆等，都要炒熟了再吃。
西瓜皮是我们小时候经常吃的，即便放到现在，也是餐桌上的抢手菜，很多朋友可能会误会它是黑暗料理，其实一点也不黑暗，炒的时候把外面那层绿色的厚皮用刀切下来，可以稍微带一点点瓜瓤，切成片用盐简单一炒，清爽美味又多汁。
土豆烧排骨也是一道巨好吃的荤菜，我家小朋友超级喜欢吃这个，新鲜的排骨先焯下水，当然，如果排骨的品质够好也能省去这一步，直接下油锅爆炒，炒到排骨表面出现微微焦黄时放香料下去，一般我会放桂皮香叶和八角，依情况可以少量再添加一些其它的，姜是一定要的，调味就用老抽，料酒，蚝油，我还加了一点照烧酱，加水焖煮一小时，最后下土豆再煮20分钟即可出锅，鲜香扑鼻。
夏天有个汤喝比较解暑，今天做了个简单的紫菜蛋汤，蛋用了鸭蛋，土鸭蛋是凉性的，特别适合夏天吃，水开了下入紫菜煮上30秒，然后打入鸭蛋搅散，淋上麻油，盐，鸡精调味，出锅后撒上小葱就成了，简单美味。
