鸡蛋没选对，小心把抗生素吃进肚子，越吃体质越差 | 百匠优选

 文 / 百匠君（微信公众号：吴晓波频道）

鸡蛋作为餐桌的常客，已经被我们吃出了无数种花样：水煮蛋、荷包蛋、番茄炒蛋、鸡蛋灌饼……

其中最受欢迎的当属温泉蛋或溏心蛋，凝固的蛋白晶莹洁白，筷子一戳，金黄的蛋液就流下来，吃进嘴里口感嫩滑，能品尝到鸡蛋最本真的鲜甜味。

但吃半生半熟的溏心蛋和温泉蛋是有健康风险的，因为鸡蛋未经过高温烹煮，其中可能存在没有被消灭的细菌。

在日本，人们会使用高品质的无菌鸡蛋来制作温泉蛋、溏心蛋，更安全健康。

目前中国的鸡蛋市场，虽然解决了基本的数量供应，却没有解决品质需求。国内生产无菌可生食鸡蛋的厂家并不多，市面上能买到的无菌鸡蛋多为进口的，且价格昂贵。

近年来，一款名为“快乐的蛋”的可生食鸡蛋进入消费者的视野，凭借“无抗生素”“无沙门氏菌”“可生食”等特点，迅速成为鸡蛋市场炙手可热的“明星产品”。

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何不自己开发一款放心的蛋？

罗曜是“快乐的蛋”的CEO，人称“蛋哥”，他说当初进入这个行业，实属偶然。

快乐的蛋CEO“蛋哥”罗曜

一开始，蛋哥罗曜只是想在超市里为自家孩子挑选一款营养健康的鸡蛋。可在选购过程中，他发现许多鸡蛋都含有抗生素，长久食用会影响身体免疫系统。

在几番询问调查之后，蛋哥罗曜才知道，养殖过程中使用抗生素在业内早已不是秘密。

为了避免鸡瘟等疾病造成损失，很多集中饲养的养鸡场会提前做好预防，而最简单的方式就是在饲料中掺入抗生素。

“鸡生病了，一把药（抗生素）就好了，便宜又好用。”养殖户曾直白地跟他说。

既然集中养殖的鸡蛋不安全，那么农村散养的土鸡蛋呢？

土鸡蛋的品质确实比普通鸡蛋高，但也无法让人放心吃。农村散养的土鸡，一般是在地上边刨土边进食的，饮用的是土坑里的泥水，什么都可能吃进嘴里，产下的鸡蛋可能含有重金属、农残、杀虫剂等。

既然市面上买不到无抗生素、无菌、可生食的鸡蛋，为什么不自己开发一款放心的鸡蛋呢？

为了让孩子吃到营养安全的鸡蛋，罗曜一拍脑门，决定亲自走进鸡蛋行业打造“放心蛋”。

一枚放心鸡蛋是怎样诞生的？

做鸡蛋，罗曜是门外汉。但早年在汇源、统一等知名快消品公司的从业经历，把他锤炼成了一个资深的产品人。

罗曜认为，一枚好蛋，首先一定要安全、无菌、无抗生素；第二要美味，还可以生食。要得到这样的鸡蛋，需要改变原有的饲料种类和养殖管理方式。

但在当时，全国大部分养鸡场已经形成了系统的养殖方法，在这种近乎统一的养殖方法下，达到这两点需求几乎不可能。

罗曜决定死磕到底，他和国内外的专家一起，制定了从选种到饲养、消毒杀菌、包装运输、产品溯源的一整套方案，从源头上保证鸡蛋的健康美味。

▶使用无抗养殖A50核心料

罗曜与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所专家佟建明博士合作，引入了特制的无抗养殖核心料A50。

A50核心料由多种粗粮配比而成，其中包含维生素、益生菌、氨基酸、蛋氨酸等成分，能充分满足蛋鸡不同生理阶段的营养需要。

同时，A50核心料所含有的苜草素、益生菌能增强蛋鸡的抗病能力，蛋鸡不容易生病，自然就无需用到抗生素等药物。

▶鸡舍环境、喂养饲料全程受到管控

养殖场还配套使用环境监控技术、蛋鸡健康预警技术，从而形成完整的蛋鸡养殖SaaS管理系统。

这套系统能时时监控鸡舍的温度、湿度、光照、通风情况，让鸡在舒适的环境中成长。养殖人员还会对每批次的饲料进行检测，确保食物没有受到污染或发生霉变。

有了SaaS管理系统就可以在不使用任何抗生素的条件下保证蛋鸡健康成长，从而产出不含抗生素的鸡蛋。

▶每一枚鸡蛋都有自己的身份证

每一枚鸡蛋都拥有自己的身份证，扫描之后就能看到这个养殖场的实时录像、产地信息、养殖日志等。

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无菌无抗可生食

还原鸡蛋本来的味道

产蛋鸡被饲养员们精心呵护着，吃得好，住得舒适，产下的蛋的品质自然格外出众。

“快乐的蛋”的蛋黄与一般鸡蛋的蛋黄相比，呈现出更新鲜的橙黄色，质地也更加浓稠，可以用筷子轻轻夹起，弹而不破。

有时候人们不爱吃鸡蛋，多半是讨厌蛋的腥味，而“快乐的蛋”并没有那股腥气，就算是生吃也很美味。

由于饲料含有天然营养素和乳酸菌，蛋鸡能更好地消化吸收，产下的蛋营养物质更为丰富。煮出的鸡蛋口感很细腻，蛋香也超浓郁。

经过检测机构的严苛检验，“快乐的蛋”未检出沙门氏菌、抗生素、农药、重金属残留（检测项目多达160种），达到了可以生食的标准，消费者可以放心食用。 

报告编号：AR-19-SU-079321-01

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除了常规的可生食鸡蛋，“快乐的蛋”还专门针对孕妇和宝宝，推出了一款蛋白质和DHA含量更高的蛋。

* DHA俗称“脑黄金”，是一种促进神经细胞生长的重要元素，对婴幼儿大脑发育至关重要。

“快乐的蛋”精选五谷喂养蛋鸡，并在饲料中添加益生菌和天然植物营养素，产下的蛋DHA含量是普通鸡蛋的3.1倍。每天一个蛋，满足宝宝和孕妇的每日DHA需求。

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你的每一次购买，都是在做公益

罗曜创立“快乐的蛋”的初心，就是为了孩子健康成长。

今年六一儿童节，罗曜将这份关爱传递给了更多的孩子，“快乐的蛋”与嫣然天使基金正式成为战略合作伙伴，共同为唇腭裂儿童提供帮助。

快乐的蛋线下每销售1盒鸡蛋捐赠1元，线上每销售1盒鸡蛋捐赠2元至嫣然天使基金，帮助唇腭裂儿童改善生命质量。

这也意味着，你的每一次购买，都是在与“快乐的蛋”一起做公益。这么一来，手中的鸡蛋吃起来是不是更香了？

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