添加剂究竟是什么?

添加剂究竟是什么?
2022年10月07日 15:15 诗与星空

年纪大了有点好处,就是会发现人类其实本质上是复读机。

经历了“毒奶粉”事件后,2011年,时任卫生部长陈竺在CCTV上露面,称符合国家标准的添加剂是安全的。

这些年来,头发酱油、苏丹红辣椒粉、塑化剂茅台、瘦肉精火腿肠、孔雀石海鲜... ...等各种食品安全事件会出现在网络上,不断挑拨大众敏感的神经。

不过,近十年来的食品安全整治力度明显加大,一是曝光的事件越来越少,二是破坏力越来越小。要知道,星空君还是小盆友的时候,新闻里是喝酒喝死一桌子人或者喝瞎眼的恶性事件。

需要旗帜鲜明的表明立场:法律范围内使用的食品添加剂是不影响身体健康的。

现代人之所以平均寿命不断延长,靠的不是纯天然食物,而是工业化生产的食品。从粮食生产到饲料生产到动物养殖到食品加工,无一不是现代化工业化带来的革命性成果。

如果靠纯天然,一部分人饿死了,另一部分人被黄曲霉毒素等有害物质毒死了。

在关于添加剂的宣传中,需要搞清楚合法使用食品添加剂和非法使用添加剂的区别。

比如,为了食物口感好,加入法定范围内的谷氨酸钠是没问题的;但你要是为了卖相好,加入苏丹红,那就是犯法了。

谷氨酸钠(味精主要成分)是合法的食品添加剂,苏丹红是违法的添加剂,二者不可同日而语。

但现在网络上为了吸引眼球,把各种合法的不合法的添加剂混为一谈,甚至还拿出当年的三聚氰胺来引战。

要知道,三聚氰胺从来就没有被当做合法的添加剂过。

星空君认识几个朋友,一边喝着一类致癌物的酒,一边抽着一类致癌物的香烟,一边指责火锅店老板用了安全范围之内的添加剂。

所以,关于添加剂的火热讨论,基本上是各说各话。支持海天的,是支持商家合法使用食品添加剂没有健康风险的;反对海天的,是反对添加剂滥用甚至使用违法添加剂的。

另外还有一种人夹杂私货称海天出口食品和本土食品两套标准的--这属于不安好心故意带节奏了,为什么呢?因为海天的酱油,按价位有带食品添加剂的中低端和无添加剂的高端,都有出口,并不存在双标问题。无非是荷包的承受能力(其实无添加剂版本也不算太贵)。

星空君认为,要捋清楚来龙去脉,打消大众的不安全心理,需要做好科普宣传:首先合法添加剂是安全的,普及食品安全法常识;其次不合法的添加剂是要坚决杜绝的。

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