如何在KFC优雅的吃黄记煌焖锅

如何在KFC优雅的吃黄记煌焖锅
2019年08月25日 09:00 诗与星空财报

消息称,KFC的母公司—百胜集团拟收购黄记煌股权。

KFC又开始搞大动作了。

2017年,在北京南站,表哥在KFC等汉堡的时候,发现推出了微信小程序点餐的功能。使用了几次后,一发不可收拾。当时在知乎发了个想法,顺便立了个Flag。不过事实是,2018年微信支付并没有成为移动支付的绝对第一,交易额上是支付宝老大,交易频次和用户数量上微信支付是第一。

必须佩服张小龙的天才创意,微信小程序是传统企业拥抱移动互联网的捷径。

过了三个月,表哥“跳槽”到了公司IT部门,并急不可耐的推出了自己的小程序思路。目前,这款打通了20年传统老信息系统和移动互联网交互营销的微信小程序还在试运行阶段,日均交易额已经超过100万元。

在拥抱新鲜事物方面,KFC比其他任何餐饮企业都走的快。

第一次在KFC喝到皮蛋瘦肉粥的时候,觉得很好笑;第一次在KFC吃到油条的时候,觉得别有一番味道;第一次在KFC吃到万物卷大饼的时候,怀疑自己站在传统的早餐摊上。

久而久之,周末刷一场半马,去小区边的KFC喝一碗粥吃两根油条,要一杯豆浆,再加两个太阳蛋,成了必备的功课。

等等,好像好久不去隔壁永和豆浆了。

或许,这一代的青少年成长起来,“正宗”的油条口味就是KFC的味道了。

现在的KFC,非常的入乡随俗,“国产化”严重,让你很难意识到这是一个国外的牌子。

事实也是如此,KFC的母公司百胜中国已经拆分独立,2018年11月,百胜集团完成分拆计划,百胜中国开始以独立公司的身份在纽约证券交易所交易,股票代码为“YUMC”。

百胜中国将成为百胜餐饮集团在中国内地的特许经营商,拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌的独家经营权。

其实表哥一直想象有一天能在KFC里吃小笼包,从KFC的标准化角度来说,小笼包还是非常有潜力的。

不过,在小笼包到来之前,可能先吃到焖锅了。

8月22日晚间,百胜中国宣布已与黄记煌集团签订最终协议,将收购黄记煌集团的控股权,继续扩大百胜中国在中国市场的餐饮业务。

黄记煌成立于2004年,总部位于北京,在中国和海外拥有640多家餐厅,主要以特许经营模式经营,其旗下品牌包括“黄记煌”和“三分饱”。“黄记煌”是业内领先的焖锅品牌,“三分饱”则是新推出的中式快餐概念。

这不是百胜中国第一次收购中资餐饮企业,当年著名的火锅品牌“小肥羊”也被百胜中国纳入麾下,只是有点水土不服,业绩平平,并未能如愿。

根据百胜中国发布的半年报,截至2019年6月30日,百胜中国拥有餐厅数已经超过8751家,其中肯德基约有6000家左右。第二季度收入同比增长3%至21.2亿美元,营业利润同比增长6%到2.04亿美元;肯德基同店销售额增长5%、必胜客增加1%。

缺乏业绩增长点,或许是百胜中国急于收购的原因。

但是黄记煌是一个优秀的标的吗?

推出新菜品方面,百胜中国还算贴近大众,但并购企业方面,似乎真的不在行。

黄记煌及其旗下品牌近两年的发展几乎陷入停滞,旗下孵化的新品牌已经出现关店情况,黄记煌主品牌也因为各种食品安全问题屡上黑榜。

如果黄记煌的业务真的好,为什么不自己上市呢?

站在百胜中国的角度,黄记煌有哪些优劣?

优点是黄记煌的无油烟、无厨师、无食材重复使用模式,和KFC有异曲同工之妙。KFC所有“国产化”的菜品都是标准化无需专业厨师参与的,百胜中国可能有信心驾驭黄记煌这种“反中国菜”的中国菜品。

缺点也是显而易见的,目前黄记煌的扩张非常艰辛,甚至和当年的小肥羊差不多,百胜中国会不会再交一次学费?

对于百胜中国来说,这笔收购是一次冒险,但它不得不冒险,即便不选择黄记煌,也会寻找其他的目标。

为什么?

百度地图带来答案:

百胜中国的所有业务中,只有KFC餐厅的营收是增加的,必胜客成为一个扶不起的阿斗,东方即白则几乎没有扩张。

而KFC已经渗透到中国的绝大多数城市,在一二线城市,甚至出现了开店过近互相抢客源的情况。

作为一家上市公司,维持公司高成长的唯一办法,就是增加新的营收项目。

剩下的问题,就是什么时候能在KFC餐厅吃到黄记煌的焖锅?

你都在KFC吃过哪些奇葩的料理?

财经自媒体联盟

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