餐厅赚钱的前提，是让顾客愿意走进店，而门头则起到了关键性的作用，它直接影响着餐厅线下门店的引流问题，也是餐厅最优先需要解决的问题。
不管是不是餐厅，好的门头都有以下三点作用：1）顾客与餐厅重要的接触点，能够让顾客最快做出决策；2）天然的广告牌，能传递品牌的重要信息，形成独特竞争力；3）无形中降低消费者的记忆成本，还为品牌带来二次传播。门头上信息不同，吸引顾客的效果也就不同。有些餐厅的门头这样做，就是在踩雷
一、看不懂店名
一个品牌的发展过程，是被越来越多的消费者，识别、记忆、传播和信任的过程。而门头作为消费者对品牌的第一触点，上面每个字都在传递着品牌最重要的信息。
现在很多年轻人开的店为了装文艺，装高雅，滥用繁体字、变异字，除了能够满足老板个人喜好之外，毫无价值。
二、不知道卖什么
如果您看到了这样的招牌，您可以想象这家店是卖什么的吗？咖啡？简餐？在信息极度过剩，供大于求的时代，没有人先问你卖什么，再考虑吃不吃的问题。
作为一个新品牌，当知名度还没有强大到可以主导一个品类时，一定要加上品类名，不要让消费者去猜。麦当劳之所以能在门头打个m就可以，是因为前期花费了大量时间教育用户。他所付出的广告费，不是一家小店可以模仿和想象的。什么样的门头最吸引人？完整的餐厅门头包括什么？一个完整的门头，至少要包括四个部分：品牌（我是谁）、品类（卖什么）、广告语（为什么要买）、核心产品（主要买什么）在郑州有家做火锅的企业，直接叫板海底捞，没错，就是巴奴。举例：巴奴毛肚火锅
品牌(我是谁)——巴奴品类(卖什么)——火锅广告语(为什么要买)——服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是核心产品（主要买什么）——毛肚、菌汤
一、响亮的名字
在快节奏的时代，每个人的时间和精力都有限，如何在7秒的时间内让顾客为您的门店停留，成为各位老板需要思考的头等大事。门头作为店铺与顾客交流的第一站，起到至关重要的作用。就是让顾客听到名字，就能马上知道餐厅卖什么，也就是业内常见的“品牌名+品类名”。举例：王品台塑牛排
品牌(我是谁)——王品品类(卖什么)——西餐广告语(为什么要买)——一头牛仅供六客核心产品（主要买什么）——牛排目前我们熟知的大部分餐饮品牌，都满足了这个基本需求，比如，王品牛排、巴奴毛肚火锅、炉小哥烤肉、花千代秘制烤鱼、奈雪の茶……等等。
二，有说服力的广告语
广告语的添加通常也是最能体现品牌特色和内涵，日料品牌丸米打出的口号是“鲜度拔群”，意在突出食材新鲜。配合广告语，店铺将洁净、敞亮的明档厨房与门头连成一体，厨师们加工食物的一举一动都被清晰展现，加工好的产品直接被摆到门口的保鲜货架上。举例：太二酸菜鱼
品牌名(我是谁)——太二品类名(卖什么)——酸菜鱼广告语(为什么要买)——酸菜比鱼好吃核心产品（主要买什么）——酸菜、鱼这种“现场直播”式的场景打造无疑比店员吆喝“食材新鲜，现做现卖”更有说服力，而高度凝练的广告语也起到了“画龙点睛”的作用，成为顾客进店的强大助推力。
一、核心产品体现
核心产品是基于餐厅的定位，直观的体现在门头上，将会最快速度吸引到我们的顾客，他就冲这个来的。
举例：大娘水饺品牌名(我是谁)——大娘水饺品类(卖什么)——快餐广告语(为什么要买)——水饺，中国的；大娘水饺，世界的核心产品（主要买什么）——水饺品牌的一切行为都围绕着顾客的认知，建立品牌的认知基因，使品牌上的各个节点串成一条线，在顾客心中建立自己的地位，这才是品牌定位的关键。
门头上的每个字都在传递品牌最重要的信息，也在感召每一个来来往往的顾客。所以餐饮人，千万不要忽视门头的重要性，往往一个好的门头，胜过所有。
小结：好的门头设计能增加顾客的首次进店率，也让餐厅的宣传营销达到事半功倍的效果。不过，门头只是餐厅经营的一个先决条件，要想将品牌名气打响，最重要的还是要做好产品和服务。如果产品、服务跟不上，客人来过一次后，就再也不会来了。毕竟门头做得好是锦上添花，产品和服务才是餐厅的本质所在。
