打败烧烤店的可能不是同行，
而是幼儿园。
济南一幼儿园卖烧烤自救，
受疫情影响，
全国各地还有诸多幼儿园尚未确定开学时间。
近日，山东济南某幼儿园园长为了给老师们发5月份的工资，
决定临时转行卖烧烤。
令人庆幸的是，
他们的烧烤生意还算不错，
老师们暂时不用为生计问题担忧。
园长说：
“不能让老师慌了！”
这句承诺的背后是面对困难时的坚强。
园长说：目前有40多名教职工，我身后有70多个教职工就是70多个家庭，维持每个月的运转需要20来万，一开始自己真的拉不下来这个面子，但没想到大家都特别支持，现在每天平均能卖70单，顾客大多是学生家长。
网友也纷纷为其加油打气：“疫情期间都很艰难，老师们加油，办法总比困难多！”
这是来自其他行业的“跨界打劫”，餐饮这个行业里面，竞争本来就很激烈，我们在为园长点赞的同时，也要提醒自己。在面对困难的时候，要这么来选择？如果你不是上述的问题，并非逼不得已而进入这行，而是要准备进入这个行业大干一场，那么接下的内容，或许对你开店有所帮助。
开烧烤店要准备什么?
市场调查
在开烧烤店之前投资者肯定要先做好相关的市场调查，这样才会使得自己的创业变得十分有条理起来，这个调查包括对经营方式的调查、目标消费者的定位等方面。创业者还需要了解在烧烤行业中加盟哪个品牌比较靠谱，去哪里参加烧烤培训等。
餐厅定位
要定位出自己经营菜品，是快餐还是中餐，是特色店还是家常菜及相关运营方案。根据餐厅经营定位去选址，一般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况，能否符合运营方案，应选择在工厂、商业繁华区、写字楼、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或码头、车站、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证开店有充足的客源。如果一时无法找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要随便找位置开店。（店铺地址建议产品定下来再去签约，或者和房东商量店铺的免租期）
