现在的企业和餐厅，大多都是合伙的模式在开店。合伙开店好处，就是能快速扩大店面，风险小一些，但是也有不少弊端。
然而现实中，有太多的合伙人最后却不欢而散。合伙开餐馆是很常见的，又能聚会又能赚钱，这样理想的赚钱方式是好多创业者所期待的。但是，这样美好的理想有的人实现了，有的人却实现不了。
对于开一家餐厅来说，有的人有丰富的经验，有的人则是有雄厚的启动资金。那么当然就出现了很多合伙经营的餐饮企业。合伙经营本是一件好事，既能解决创业者资金不足的难题，又能解决个人管理经验有限与综合管理能力不足等瓶颈。但为何大多数合资者都是“高高兴兴合资来，挫伤失意离别去”呢？
想要合伙的店，开得长久，以下几点必须要注意：
一，理念统一
人品过硬是愉快合作的基础。合伙开餐厅，如果大家的理念不一，对于同一件事看法上有很大差异，目标不一，合作伙伴人品有问题的话，势必会给合作带来致命的影响。所以决定合作之前需要对合作伙伴进行全面的了解，方可保障合作的顺利进行。关于为员工配置一套工服还是两套工服的事，股东的看法不一、目标不一，挫伤了员工的积极性，导致的后果不堪设想。
二，一人决策，其他人执行
不管多少人合伙，都只能由一个人出面主持大局，这个人必须得专职、全心全意地负起责任。不能表面一套背后一套，这样会损害的是大家的利益，最后朋友也做不成。
很多人理想中的股东合作模式，一定是股东之间要经常开会，大家有事商量着来，群策群力，集思广益。这样的做法听起来相当有道理，但是做起来却是问题多多，纷争不断，大家毕竟是多头马车，最终的结果只有一个就是分道扬镳。
合伙开店要想成功是没有合作模式的，一个赚钱的合伙店一定是有一个人独断专行，所有人必须听这一个人的指挥，就这一个人是决策层，其他的人都是执行层。
三，一切行动，听指挥
合伙开店要想赚钱，走的长久，你投过钱之后，如果你不在店里上班，你啥事都不要管，你如果在店里上班就正常发工资，按章办事，不要搞特殊。一切行动，听指挥。不要说大家都是股东，我们有啥事可以商量来，大家群策群力，集思广益，每个人都想说两句，都想搞特殊，让员工也无所侍从，这样的合作模式最终必定分道扬镳兄弟之间反目成仇。
古话说的好，利可共，而不可独，谋可寡而不可众。我们合伙开饭店要想走的长久，要想赚钱，就要相互信任，有一个做主的就行，不要处处去干涉，合伙开饭店记住和气生财。
四，领头人的重要性
要想当合伙人，当然得有些“真才实学”才行，但光是各自有“真才实学”还不行，各股东之间还得磨合，把这些“真才实学”发挥好到极致。一开始，大家认同了要共同创业，打造品牌的想法，接着就是磨合，把这些想法落实。
一旦磨合好了，一切也就水到渠成。有了优秀的合伙人之后，更重要的是需要一位领导者，合伙人中的领头人需要要有胸怀，要有牺牲奉献、学无止境、承受挫折、抵御背叛以及突发事件应急处理等能力。还得有情怀，永远不要放弃最初的梦想，时刻保持充沛的精力，感染整个团队朝着同一个目标前进。
五，财务信息，要透明
涉及到钱的问题，通常都是十分敏感的。所以，财务方面一定要以真实的数据展现出来，做到信息透明化，既是对合伙人双方信任感的保护，也有利于股东间的稳定。
有人会问如果是小店铺小规模的合作，也要这样做吗？当然了，不管规模多小的合作，都必须要有一个财务将最基本的收入、支出等利润成本信息做出来，并且都要有数据来源，以便于合伙人进行追随和确认。这是对双方合伙关系的尊重与重视。
六，退出机制，要定好
俗话说，丑话说在前头，提前做系统的考虑，后续问题发生了才不至于手忙脚乱。而合伙开餐厅，可能会大赚、可能会巨亏、也可能会关系破裂，往往这几种情况的发生就意味着有人会退出。所以，退出机制必须提前开诚布公地谈好。
例如亏损时，是关店还是坚守，由股东们共同讨论决定，一旦作出决定，任何人无条件执行，否则，视为违约放弃股份；盈利时，个别股东要退出也要有相应的明确规定。
一帮有奋斗情怀，有着共同的理想追求，价值观相近，又能有不以互相信任为前提的明确的合作协议，和公私分明、相互牵制的制度约束，那么，这样的合伙就已经成功了一半。
小结：合伙做生意，难免会碰到生意好或坏的问题，正所谓，有赚就有赔。避免不必要的纠纷，以上六点也正是为了保障餐厅及自己的利益不会因为后面的问题受到损害。所以，各位在合伙开店前都要记得确立好以上几点内容，以免散伙时闹得不欢而散，才能做大做强。
合伙开店要想矛盾少就要先有财气，所以，还要把生意做起来。祝愿所有合伙开店的创业者们都能赚钱！你有遇到过，因为合伙人的问题，店面做不下去的情况吗？
