在所有坚果中,相比于核桃,更多的人偏爱瓜子,特别是休闲娱乐零食排行榜中的第一名。
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可为什么建议60岁以上的老人,少吃瓜子、核桃?
首先,进入老年阶段后,身体各项组织器官都在逐渐退化,消化系统的生理功能亦是如此,如相比之前,更易出现消化不良、腹泻、腹胀等肠胃不适。
这也是为什么建议老年人多食用细软、营养密度高的食物,并要做到细嚼慢咽,尽可能享受食物纯天然的味道,有助于食物消化吸收,促进食欲。
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而对于瓜子、核桃,属于坚果,且都是高蛋白的食物,根据最新版《中国居民膳食指南》的建议,每天成年人可食用25~35g的大豆及坚果,也就是一小把的量。
但太多人因为一时控制不住,反而过量食用瓜子、核桃,如此便会增加机体负担。要知道,瓜子与核桃的热量并不低,每百克瓜子的热量可达到600千卡左右,是白米饭的6倍之多,对于每百克核桃为184千卡,也是米饭的1倍以上。
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再加上现在的瓜子、核桃,为了吸引人们更多的购买力,已出现很多诱惑人的口味,如山核桃味瓜子、椒盐瓜子、荔枝味瓜子、奶油味瓜子、五香味瓜子、海盐味瓜子、绿茶味瓜子等等,核桃也是如此,红枣味核桃、焦糖味核桃等等。
在多种食品添加剂的参与下,虽然让坚果的味道好了许多,可机体同时会摄入较多的盐、糖、色素等添加剂,反而不利于老年人的身体健康,增加肥胖的发生危险。甚至在原有的慢性疾病基础之上,对控制病情不利。
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不过,也不用老人一口都不吃,而是每天适量吃,按照上面提到的每日坚果摄入量,以及选择原味的坚果,并根据不同种类的坚果,每种少吃一点,以食物多样化为主。在适量吃坚果的前提下,才对老年人的身体健康有利。
老人适量吃坚果,都有哪些好处?
在《临床营养学杂志》的一项研究,随访9.5年,最终研究结果分析,与每个月吃坚果不足30g的人相比,每周都能吃120g以上坚果的人总死亡风险降低23%、心血管疾病死亡风险降低28%、癌症死亡风险也明显降低。
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因此,大家可以选择腰果、榛子、开心果、大杏仁、核桃、夏威夷果、花生、瓜子、松子、栗子等坚果,适量吃即可。
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