近期，车厘子的价格大跳水，虽然还没有接近于“平民价格”，但是比以往已经便宜许多了，这背后的原因是什么？
据调查发现，影响其价格波动大主要原因是因为供应量的激增，以及物流效率大大提升了。
从近两年车厘子的产量来看，如智利车厘子的出口量可以达到五六十万吨，早已经超出以往的量，不仅如此，它的采收期也提前了。再加上物流成本的下降，在批发价上就要比去年同期跌20%~25%，这些因素导致了车厘子现在的价格，同时也引来人们纷纷购买。
可有的人问，进口的车厘子会经过海运，其航程大约能够达到22天左右，这样将近一个月的时间，车厘子都没有坏掉，可从超市购买到家里，车厘子没用几天就坏了，这是为什么？
车厘子在家保质期时间短，可能受多种因素的影响。如工业级的保险链，在家里是无法复制的。在超市购买以及运输过程中，若遭受物理性的损伤，包括翻检、挤压、磕碰等等，或许你肉眼看不清楚，但实际上会为“滋生霉菌”创造条件。
并且，还有一个比较关键的问题是，车厘子在运输过程中都是低温冷柜保藏，始终在这个温度下，大大延长了车厘子的保鲜度。到了超市售卖，或者是购买者家里，反反复复出现低温到室温的波动，便会加速车厘子的“衰老”。
为此，大家要注意车厘子的保存，为了延长车厘子的保鲜期，人们食用到更新鲜健康的车厘子，需要大家注意以下这些步骤。
会挑选：延长车厘子保鲜的第一步，就是在挑选上面。在购买时，应首选果实坚硬、果柄为翠绿、表皮为裂痕的车厘子，如果是购买整箱的车厘子，一定仔细查看车厘子的底部有没有液体渗出的现象，有的话就不要购买了；
干燥保鲜：无论你是买整箱的车厘子，还是散装的车厘子，买到家之后都要及时处理。注意不是把所有的车厘子都清洗，而是吃多少洗多少，并用吸水纸巾吸掉车厘子表面的水汽，有助于延长车厘子的保质期；
正确储存：最后就是车厘子的储存问题了，把处理好的车厘子放到专用的保鲜盒里，隔绝冰箱内的水分和细菌，帮助车厘子更好地保鲜。
