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每当到了中秋，这个中国人重视的传统节日，各大商场、店铺的一些热门月饼就开始大排长龙，为了这一口，不少人等了一年，甚至不到7点就起来排队，一排就是2个多小时。
这一口真的那么好吃吗？其实，中秋节吃月饼，根本的寓意是象征团圆。纵然月饼的品种和口味不断地推陈出新，但只要咬上一口，就又想起了远方的亲人。
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今天中秋，想起前些时日去超市，琳琅满目的月饼摆满货架，它们或精美绝伦，以华丽的包装诉说着节日的庄重；或简约大方，以质朴的姿态传递着家的温馨。我也饶有兴致地开始挑选月饼，可就是挑不到一款能勾起味蕾的月饼。
图源/每日商报面对这一幕，脑海里清晰浮现出一个画面。那是我小时候，每近中秋，母亲必定买回一筒月饼，一共八只叠在一起用油纸包着，细麻绳捆扎，眼看油纸外面已渗出油光，但还得藏着。等到中秋这一天，月亮挂上树梢，晚饭快结束的时候，父亲便从菜橱里拿出月饼，仔细地打开，每人分一块。我通常舍不得一气吃完，用手小心掰下一小片酥皮，能馋得流口水，那时一直觉得酥皮最好吃，上面还印着红色的文字或图案。虽然孩子都对甜食很渴望，但实在是里头的百果馅或是五仁馅，又硬又甜得齁嗓子，馅里夹着的红丝绿丝我不爱吃，还有那个冬瓜条更是十二分的讨厌。
图源/老车站月饼有几次，母亲买的是一只又大又圆的豆沙月饼，外皮金黄酥脆，豆沙细滑软绵，切成扇形的好几块分食，吃到嘴里，又脆又甜，每一口都是满满的幸福感。掉在包装纸上的碎末末，用调羹一点点喂进嘴里，那满口生香的滋味，只能意会不可言传。
摄/廉笑尘八十年代初，我到了杭州读大学。有一次去舅舅家吃到了铁盒装的采芝斋月饼，那是我第一次见识广式月饼。它身披金黄色的外衣，表皮刻有精美的花纹，里面是软软糯糯的莲蓉馅，皮薄馅满，轻轻一咬，口感太美味了。既不是那么甜腻，也没有那么多杂七杂八的果仁，它们与苏式月饼截然不同。我惊叹于这种全新的味觉体验，瞬间想到了远在山村的父母，赶紧去买了一盒莲蓉月饼邮寄回去，开心地想象着他们收到月饼时的惊喜和甜蜜。
摄/momo然而，那时的交通不便，当月饼中转了不知多少次终于呈现在父母面前时，内外包装已经被油渍浸透，四只月饼也已变形，从父亲来信中得知此事，心里是真后悔自己做了蠢事，因为在邮局被告知超重要加钱时，我拆掉了外包装。
摄/探路小明再后来工作了，结婚了，有了自己的小家。每年中秋，婆婆都会来我家帮忙。隆重晚宴之后，我们把小方桌搬到露台上，婆婆摆好提前装满水果的四个圆盘，再精挑细选放上八只月饼。广式的苏式的，大的小的，甜口的咸口的，来自不同途径的月饼静候挑选。
当一轮明月高悬天际，婆婆点上香烛，郑重其事地反复多次拜月，嘴上呢喃：“月亮婆婆，来我家吃月饼吧，保佑我孙女聪明智慧，全家平安健康。”仪式结束后，全家人便围坐在桌旁，一边品尝着各式月饼，一边赏月聊天。那份团圆的幸福，随着月饼的香甜弥漫在我们的心间。
摄/廉笑尘千禧年之后，杭州城里流行榨菜鲜肉月饼和蛋黄酥。立秋之后，满大街现烤月饼的香味飘飞，到了中秋这一天，几家口碑好的店门口一大早就排起长长的队伍，这种要趁新鲜吃，才味美醇香。那时年轻，味觉和食欲都好，一次吃上三四个也没问题。平常日子，月饼逐渐成了以月饼之名的点心了。
现如今，月饼有了各种演变，也可以算是旁支吧。冰淇淋的、榴莲味的、冰皮的；还有牛肉馅、鱼籽酱馅、XO酱馅，如此种种，花色缭乱。单个月饼做得越来越小，形状也是五花八门。但大家都是浅尝辄止，最高的评价无非就是：挺好，没那么甜。
图源/小红书anddmc凉风有信，秋月无边，各地自成特色的月饼，想来也都留在每个人不同的记忆里。“今人不见古时月，今月曾经照古人”，永恒的是天上的月亮，变幻的总是那月下的芸芸众生。不管月饼好吃与否，它终究是八月十五的念想，是回不去的童年与故乡，也是一个时节与家人的羁绊。
露从今夜白，月是故乡明
从赏月到观潮，从吃月饼到放水灯
除了你偏好的那一口月饼滋味
你还知道哪些属于杭州人的中秋习俗吗？
月圆人团圆
今夜的你，是否抬头仰望了这一轮明月
对你爱的人又有什么想说的
不妨把我们当作树洞
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文字/骆红惠
制图/叶丛
编辑/余紫琦
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