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今天一大早就收到省府的提醒信息，气温将大幅下降部分地区有霜冻可能。让大家做好御寒准备，不得不说实在贴心。
气温大幅下降时对于体质较差的人来说是一件糟糕的事，往往因为体质较弱容易着凉感冒。为此大家要注意御寒并提高运动强身，当然了也少不了制作一些功能性的煲汤。
煲汤的作用在于滋养，利于吸收。从而达到我们期待的作用，为此今天推荐大家可以经常煲煮这一道汤品食用。它是由老鸭及名贵滋养品“石斛”搭配制作而成的，其口感温润、温和很适合全家人。其作用是提高免疫力、增强体质，为此就多喝一碗吧。
石斛番鸭汤
食材：番鸭1只、新鲜石斛1小把、枸杞1小把、党参1根、老姜3片、盐1小匙
炖煲步骤：
1、今天的这一道汤品所用的食材是鸭子，至于鸭子要用什么鸭都可以。如正番鸭、半番鸭、菜鸭等，这个根据个人的喜好去选择。在众多的鸭子里，个人推荐大家使用“老鸭母”。它的性质温和、滋养比较适合家中老少，而大公鸭虽然也可以做但食养作用比较猛不适合老人食养。所以大家可以依照所需去挑选食材进行搭配，至于用市场鸭还是散养鸭这个没有可比性。
不管怎么说都是农家自己养的散鸭比较好吃、健康、效用好，但价格相差巨大所以按方便去选择。鸭子处理好之后，怕肥的亲们可以去除鸭皮后制作但留下鸭皮一起吃会更香。
2、石斛，对于这个药材有很多人不理解甚至不知道它是什么东西。你可以理解为它就是人参一样的存在，同理的养生滋养品就是效用不同。在上个年代石斛的价格甚至完全超过了人参，为此深受追崇。
现如今石斛种植非常广泛，其价格一落千丈。为此各大超市甚至菜市场都能见到新鲜的石斛销售，这不仅方便多了也省钱多了。
石斛的质感有点黏腻但口感甘甜，炖煲之后记得咀嚼咀嚼再丢掉不然就浪费了。其有非常好的养生调理作用可买一些放冰箱，偶尔炖煲一些排骨什么的。
取一小把石斛清洗干净，然后用剪刀剪成小段备用。除了石斛外还要再准备一些中药材作为搭配，枸杞一小把然后还需要一根党参。接着再切三片老姜，作为去膻增香的搭配。
3、剁好的鸭肉泡入水中二十分钟去除血水然后冷水入锅焯水一遍，再用温水清洗干净。这个步骤不能省略，因为既可以去除杂质还能去除大半的膻味。这样后期煲出的底汤味道才会清澈好喝，所以该不步骤不要偷懒。
4、材料全部准备好之后，就把它们全部丢放到炖煲之中。再倒入大量的水，大火煮开之后转小火炖煲两个小时后加入些许调味即可。做法可以说完全没有难度，也不需要照看非常方便。
5、该汤适合日常食用，尤其是冬天食用有滋养调理效用。让你的体质和免疫力得到大大的提升，这样就有足够的资本去抵御气候气温的下降。简单、方便、好喝，强烈推荐！
地主小贴士：
1、鸭肉剁小块方便炖煲和食用
2、石斛清洗干净之后剪成小段入汤
