腾冲甜棕种植大有可为

　　腾冲甜棕是棕榈科棕榈属山棕种的一个特色品种，其棕包花含24种氨基酸，富含钙质、维生素、蛋白质，具有软化血管、止痛止痒、帮助消化的功效，是一种宝贵的食药两用食材。

​棕包树长势喜人。

　　在每年的冬末春初，正是腾冲棕包上市的旺季。当肉眼能够看到棕包树上有1至2包棕包从“木端茎中”露尖时，是最佳的剥棕包时间。一包棕包由一个花序组成，包括两个部分：与棕包树茎端相连的部分叫“穗柄”，与穗柄相连的部分叫“花穗”(也叫棕包米)，主要的食用部位就是穗柄和花穗。食用方法有棕包炒肉、棕包煮汤、凉拌棕包，近年又发明了深受大家喜爱的“海陆空”(鲜鱼、棕包、蜂蛹一起煮)做法。到了春末夏初，树上就会开出一种像鱼子一样的黄花，这个时候的棕包花又苦又涩，根本不能作蔬菜食用。我国很多地方棕包不好吃的主要原因就是未及时剥棕包，正如苏轼《棕笋并引》诗序中称：“棕笋……正、二月间可剥取，过此苦涩，不可食矣……”　　

　　近年来开始大量食用棕包树头，棕包头是树尖拔出来的嫩茎部分，因甜棕树生长不易，所以甜棕包头数量稀少，棕包头和棕包一样，营养丰富，兼有清火解毒的作用，降血脂、降血压、治头痛的功效，属于药食同源的有机食品。棕包头由下往上可分5个部分食用：最下段有点老，可煮水做茶饮;第二段可煲汤、煮鸡、炖排骨、烀猪脚等;第三段可炒火腿、腊肉或鲜肉;第四段可吃刺身(该段是棕包头最嫩部分，切片后蘸芥末和海鲜酱油吃，也可以生吃);最上段可剁肉圆子。

​棕包树长势喜人。

　　腾冲棕包花又分金竹棕(又叫甜棕包)和苦竹棕(也叫苦棕包)两种，苦竹棕苦味较重，苏轼《棕笋并引》诗序中称“棕笋……味如苦笋”记载的可能就是苦竹棕，苦竹棕一般很少作菜肴食用，但其药用功效比金竹棕高许多，高血压患者和肝火旺的人可经常食用，对降血压、平肝火的药用效果非常显著。而金竹棕则具有苦中回甜、苦甜兼具、鲜嫩可口的特殊风味，不仅作为家常菜食用，而且可以加工成招待贵宾的高档特色蔬菜。

　　保山市山多坝少、地多田少、人多地少，如果在全市2800多万亩的国土上充分利用房前屋后、田边地角、道路两旁、荒山荒坡等零散土地发展1亿棵腾冲甜棕树，是完全有可能的。要是成功了，将形成100多亿元的产值。​

　　从社会效益方面看，腾冲甜棕树是常绿乔木，不管是作为景观树，还是种植成经济林，对保护生态环境，防止水土流失都具有显著的社会效益。

　　从经济效益方面看，我们讲的特色农业就是把某一区域独特的农业资源开发为具体的名优产品，从而转化为特色商品的现代农业，简而言之，就是把资源优势转化为产品优势，把产品优势变成商品优势，把商品优势变成经济优势。特色农业的核心就在于“特”，具体表现在3个方面：一是天赋我有，这是特色农业的“根”。也就是自然地理环境条件有“独特性”，这是大自然的恩赐，我们只能认识它、利用它，不可能创造和改变它。二是惟我独有，这是特色农业的“魂”。也就是产品有“稀有性”，自古以来就有“物以稀为贵”的规律。三是有传统习惯，这是特色农业的“本”。也就是生产有“传统性、习惯性”，多年来只有当地人掌握相关技术，外地人难以复制。只要有了“根”、有了“魂”、有了“本”，特色农业就会有特色、就能做大做强。腾冲甜棕包是一个很好的特色农业。近年来，甜棕包的市场零售价每公斤40元左右，盛产期每棵棕包树一年大约能产2.5至3公斤棕包，产值100元左右，每户农户只要在房前屋后、田边地角种上几十棵，有条件的种几百棵，年收入可达几千元、几万元，管理得好的棕包树有几十年的收获期，可以说是一个经济效益很好的长效经济林木，民间就有“千棵棕，万棵桐，子子孙孙吃不穷”的农谚。

​农民在吴仕平家庭农场参观。

　　从生态效益方面看，腾冲甜棕包树好种好管，基本无病虫害，无需施化肥、打农药，属于生态友好型经济林，其产品是有机食品。此外，绿色的棕包树叶对二甲苯和甲醛具有十分显著的净化作用。

　　据有关调查统计，保山五县(市、区)目前已种植腾冲甜棕4000万株以上。例如，腾冲市新华乡11个行政村已经种植130万株，其中邦户村就有50万株，昌宁县田园镇达仁村已种植30多万株。隆阳区老兵吴仕平在水寨乡石头山的127亩家庭农场，3年来栽培腾冲甜棕苗15万多株，育种3.5吨，有三年苗400万株待售，2026年基地可以销售甜棕头12000个。该老兵在全市五县(市、区)建有8个合作育苗基地，共计育种12.5吨，3年内可向市场供应种苗1300万株。同时，吴仕平近年还在省内临沧、红河、普洱等地销售种苗318万株、种子3.86吨，在省外江西、湖南、湖北等地销售种苗28万株、种子4.125吨。

　　腾冲甜棕树适应范围广，在海拔1300至2300米的不同生态区域都可种植。根据棕包树的这一特性，保山全市有650个村适宜种植棕包树，其中规模化重点发展60至70个最适宜区行政村，每个村发展100万株以上，其余100个次适宜区每个行政村发展20至30万株。

　　要实现优质高产，就要根据收获棕包还是收获棕包头的产品目标，采用不同的栽培技术，要把握以下6点关键技术：

　　一是选好品种，要选用优良的腾冲甜棕包品种。

　　二是育好棕包苗，从育苗到可以剥棕包大约需要8至9年，对大多数种植户而言都觉得生产周期偏长，但我们如果把棕包苗育成4至5年的大苗、壮苗再移栽，棕包苗在苗床上也好管理，移栽到大田4年左右就可以剥棕包。

　　三是选好种植地块，种植地块一般要选土层深厚、土壤肥沃的地块种植。

　　四是挖好种植塘，每个种植塘挖长宽各1米左右、深0.8米左右，每塘施15至20公斤腐熟的农家肥、1公斤钙镁磷肥和0.5公斤硫酸钾肥，或施20公斤左右商品有机肥，回填土后等待移栽。

　　五是种好棕包树，袋苗一年四季都可种植，裸根苗要在进入雨季的5至6月份移栽，一般行距3.3米，株距2米，每亩100株左右，移栽后浇足定根水，在根部盖一块1.2平方米的塑料薄膜，用土压实薄膜四周，起到保水、保肥、保温、保土和防杂草的作用，棕包树林下要进行林下种植，这样既不浪费宝贵的耕地资源，又有利于培肥棕包树;对收获棕包头的种植密度要适当增加，一般行距1.8米，株距1.2米，每亩300株左右，因为收获棕包头不像收获棕包不受时间和季节限制，随时都可以收获，所以可以密一点，还可以边收边补种，最大限度把土地利用好。

　　六是按时剥棕包，可以剥棕包的时候需要每年剥一次，如果不剥，一但棕包大量开花结子，不仅种植户没有效益，连续开花几年后棕包树还会枯死。

　　作者：郑家文 保山市农业科学研究院原研究员