陕西网讯（记者 郝豆 许艾学）“我跟你说，一定要来上一碗踅面，油而不腻，香辣酸麻鲜，太满足了！”筋道的合阳踅面虏获了来逛展的陈阿姨的心！
无需踏遍渭南的大街小巷，就能在这里一次性品尝各种美食，这是一种怎样的体验？伴随着第八届丝博会的开幕，“知味陕西·美好时光”陕菜美食文化节也火热来袭。现场各类精选美食荟萃一堂，编织成一幅生动的三秦美食地图。
9月21日，记者走进美食文化节渭南馆，在这里，澄城水盆、南七饸饹、大荔炉齿面、潼关肉夹馍各种特色美食小吃，不仅种类丰富，更是色香味俱全。肉夹馍外酥里嫩，金黄酥脆，让人回味无穷；南七饸饹筋、柔、光、鲜、辣、香，木制的饸饹床子压下去，美味的饸饹出锅……现场制作的过程更是吸引了大家驻足观看。厨师们熟练地操作，将传统工艺与现代制作方法完美结合，展现出高超的技艺，逛展游人和客商们不仅可以欣赏到美食的制作过程，还能感受到渭南特色美食文化的博大精深。
“这次参展，我们的目标就是希望更多的人能品尝到咱们渭南的美食！”渭南金佼佼饺子的负责人惠蕾告诉记者。现场参展的不仅有传统美食代表澄城水盆、南七饸饹、大荔合作饭店，大型餐饮单位代表富平福润垣酒店、华阴御温泉大酒店、华州大酒店，新晋快餐美食企业盛潼餐饮潼关肉夹馍、三好快厨、金佼佼饺子，还有红星美羚、好邦食品、坊镇茂林踅面、马家庄忠善羊肉鍸饽等渭南“老字号”企业，展区现场持续展示《渭南美食》记录宣传片，整点表演民俗文化演艺，吸引游客前来品尝渭南美食。
本次陕菜美食文化交流活动历时6天，从9月19日持续至9月24日。通过美食文化交流活动，推广宣传渭南市“中国陕菜之都”品牌，展示渭南市深厚的美食文化底蕴、精湛的美食制作技艺和彰显地域特色的美食产品，进一步加快推动渭南美食产业化进程，提高渭南市的知名度和影响力。
记者 许艾学 摄
