黄瓜的吃法有很多，但是这种黄瓜要比凉拌的好吃太多了，我跟我女朋友刚认识的时候，就是因为这样的“酱泡黄瓜”每一次上街她都闹着要买，而且价格还非常的贵，在我们这里的步行街16块钱一斤，黄瓜的成本价格也才4块钱一斤，而且里面还有很多水，10块钱就卖不到几块黄瓜，实在是太坑人了，其实这种做法非常的简单，我就自己卖黄瓜泡，基本上泡这样的一坛子，两三天就被她吃完了，今天我就交给大家应该如何制作这种“酱泡黄瓜”。
首先要准备的食材有：黄瓜，冰糖，蒜片，姜片，小米椒
1、黄瓜切成条，切的时候需要把里面的芯给它稍微去掉一些，因为这个黄瓜芯用水泡一下不脆反而会绵绵的，姜蒜切片，小米椒一切凉拌
2、坛子是在超市买的玻璃坛子，先把里面放入少许的纯净水，只需放坛子一半的水即可
3、然后放入冰糖，姜蒜和小米椒，姜蒜主要是起到香味，小米椒主要是起到辣味，冰糖是最主要的，起到脆的作用
4、然后放入调料，纯净水600克，生抽15克，蒸鱼豉油30克，东古一品鲜15克，野山椒水35克，盐一勺然后搅拌均匀
5、调制到的泡汁水是呈将黑色的，大家可以尝试着放，盐味适中，酱香味适中即可
6、最后放入黄瓜，黄瓜是提前用盐腌制过的，所以需要先用清水把盐味清洗掉才能放入坛子中
7，最后盖上盖子，放入少许纯净水在盖子的周围，主要是起到密封的作用
一般常温的天气腌制4个小时左右即可食用，非常的简单方便，大家学会了吗？
