山药不熬粥,加把果干蒸一蒸,酸甜绵软高颜值,滋补、美味两不误

山药不熬粥,加把果干蒸一蒸,酸甜绵软高颜值,滋补、美味两不误
2022年06月30日 04:39 游戏Games

山药不熬粥,加把果干蒸一蒸,酸甜绵软高颜值,滋补、美味两不误。每年的十一、二月份,北方已是冰天雪地,花草树木进入休眠的状态,而南方依然草木葱茏,更有蔬菜、水果才开始采收,其中就有山药正破土而出。山药,在我国南方很多地区均有种植,它属于薯蓣科植物的块茎,富含淀粉,即可供蔬食,也可入药,是入肺、健脾、补肾的佳品,在食物中具有滋补脾胃作用的要首推山药。相信很多朋友对山药不陌生,而且,还会抱着一种“有目的心理”经常做给家人吃。

山药红枣糕▲虽然山药的滋补作用非常强,但吃过它的朋友都知道,其味道寡淡、口感绵软似土豆,不光直接蒸食无味,即便煮粥也如此,尤其家里的小朋友不是特别喜欢。

山药红枣糕▲俗话说“食物要讲究色香味俱全”,今天,山药不熬粥,加把果干蒸一蒸做糕点,酸甜绵软高颜值,滋补、美味两不误,这其中的果干就是红枣和蔓越莓。红枣被誉为“百果之王”,具有益气补血、健脾和胃的作用,作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说;蔓越莓口感酸甜,富含矿物质,具有多种保健功效。

山药红枣糕▲味道和颜色均平淡无奇的山药,借助红枣的清香甜润和烈火般红色蔓越莓的酸甜,也被赋予了明快的色彩和酸甜浓郁的口感,再加上花朵一样的造型,酸甜绵软高颜值,相信很多女生和小朋友对它会完全没有抵抗力的,而且,滋补、美味两不误哦。这款【山药红枣糕】无论当早点或平时的小点心都非常不错,做法也非常简单,下面将详细制作过程分享给朋友们。

山药红枣糕▲【山药红枣糕】所需食材:山药2根、红枣6枚、蔓越莓10g、蜂蜜5g食材说明:做这款【山药红枣糕】首选口感面的铁棍山药,它不但口感好,营养价值也高。喜欢更甜一些可以多放红枣;5g的蜂蜜用来装饰,也可以调和口感。

山药、红枣、蔓越莓、蜂蜜▲制作过程:1、首先将山药外皮清洗干净,然后用削皮刀去掉外皮,削皮时为了避免山药的粘液蛋白沾染手上而引起过敏性骚扰,可以带上手套。山药去掉外皮后切成小段儿装盘备用。将红枣清洗干净,尤其不容易洗净的褶皱处,可以用小刷子刷洗一下,洗净后和山药统一装入盘中上蒸锅蒸熟。

蒸红枣、山药▲2、水开后大约十分钟左右山药就蒸熟了,从锅中取出后趁热把红枣的皮用手撕掉,红枣蒸熟后在处于鼓胀的状态最好去皮了,如果不担心口感的可以不用去皮。

红枣熟后去皮▲3、同样趁热将山药用工具压成细腻的山药泥,越细腻口感越好。

山药泥▲4、将去掉皮和核的红枣切成小块儿备用;把蔓越莓洗净,再用刀切成小一点儿的颗粒,装入盘中备用。

红枣碎、蔓越莓碎▲5、将红枣和山药一起倒入山药泥中,带上厨用手套抓匀。

将三种食材混合均匀▲6、取出家中的模具,清洗干净,用油刷子在模具的内表面刷一层薄薄的熟油,便于脱模。

模具内涂上熟植物油▲7、取一块大约20g左右的山药红枣泥,用手团圆,放入模具中,填压平整,再将模具倒扣在案板上,轻压模具手柄,然后再边轻推手柄,另一只手握住模具离开案板,一个漂亮的的【山药红枣糕】就脱颖而出了。吃之前可淋上少许蜂蜜,味道更加清甜。家里有小朋友的,可时常用山药和红枣做这种小糕点,早餐或加餐的时候吃几块儿,既享受了美食,又有滋补的效果,对于爱美的女生来说也是不可抗拒的美食哦。

山药红枣糕▲小贴士:这款【山药红枣糕】因没用任何保鲜剂,所以,一次不可做太多,可食用两、三天的量即可,不过,要密封装起来,放冰箱冷藏。感谢您的阅读,我是健身生活录,如果觉得对您有用,记得点赞、关注、分享哦,下期见。

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