4款适合当早餐的面包,做法简单,介绍详细,快收藏!

4款适合当早餐的面包,做法简单,介绍详细,快收藏!
2022年06月30日 04:39 游戏Games

早餐虽然在一日之中最重要,但却有很多上班族,常常因为早晨时间冲忙而不吃早餐,事实样,这样对身体特别的不好,今天小厨就给大家带来几种好吃的面包,做法简单又美味,大家可以收藏起来,趁有空的时候做了用来当早餐,也不需要早上急急忙的去面包店买面包当早餐了,在家轻松几步就能做出好吃的面包。【葱油火腿包】

配方:高粉,250克,砂糖,28克,奶粉,6克,酵母,6克,蛋液(全蛋),35克,水,105克,盐,2.5克,黄油,20克,面包馅料:小葱20克,洋葱,30克,方肉30克,做法:1、除盐、黄油外,所有材料放入厨师机,5分钟后面团成形,待面粉产生筋力,加入盐,再加入黄油。将面团和成可以拉出“手套膜”。2、机器和面期间,准备面包馅料,将方肉、洋葱、小葱切碎拌匀备用。3、将和好的面团分割成6份,搓成圆形。4、将面团擀成椭圆形,由外往身体方向卷起来。5、卷好形状的面包胚放入烤盘,并用美工刀在面包胚上画上一刀。送入烤箱发酵。6、刷上蛋液,再在表面均匀的铺上准备好的面包馅,再挤上沙拉。7、送入烤箱,上火190度,下火180度(根据各自烤箱的脾气来调整)15分钟左右。

【毛毛虫面包】

1、高筋面粉、砂糖、奶粉、酵母、蛋液加水搅拌。2、面团揉到稍有筋力、加入盐继续揉匀、3、加入事先切好的黄油继续揉匀。(黄油一定要切小块)4、面团揉好后用手拉开薄薄的一层,说明已揉好。(手工揉面约要40分钟左右)5、将面团放在碗内送入烤箱发酵40分钟,发酵好的面团用手戳一个洞不会回缩。(使用烤箱发酵时,一定要用碗装一碗热水放入烤箱,保证烤箱的湿度 )6、将发酵好的面团分割成8份,每个约55g。7、取一个面团,用手撑压一下,加入事先分好的豆沙馅(每份20g)并收口。8、收口朝下放,用手压扁、使用擀面杖擀成椭圆形。(动作要轻柔,防止豆沙馅挤出来)9、用美工刀以斜角70-80度左右轻轻的均匀滑动,划开表面的面皮层。露出豆沙馅即可,划好之后,翻面(有刀口的面朝下),将面团卷起来。依次放入烤盘,中间留足够的距离。10、放入烤箱发酵,烤箱下面用碗放一碗热水,保证烤箱中的湿度。发酵至1.5倍大。11、取出刷上蛋液,烤箱预热,上火160度,下火150度(根据各自烤箱脾气来调整)。烘烤约20分钟。

【土司面包】

配方:高粉350克,砂糖38克,奶粉10克,酵母7克,蛋液(全蛋)8克,水175克,盐2.8克,黄油28克,红豆60克做法:1、除盐、黄油外,所有材料放入厨师机,5分钟后面团成形,待面粉产生筋力,加入盐,再加入黄油。将面团和成可以拉出“手套膜”。2、和好的面团,均匀的分成三份,搓圆。3、擀成椭圆形,铺上红豆。4、对折收口,再卷起成圆柱状。5、放入土司模具。入烤箱发酵至1.5倍大,20-25分钟(天气热,发酵快)6、刷上蛋液,放入烤箱烘烤,上火180度,下火190度(根据各自烤箱的脾气来调整),烘烤42-47分钟。

【辫子面包】

配方:高粉,250g,砂糖,50g,酵母,6g,蛋液,15g,水,125g,盐,2.5g,黄油20g,做法:1、高粉、砂糖、奶粉、酵母、蛋液加水搅拌2、面团揉到稍有筋力、加入盐继续揉匀、(盐不可和面粉一起加入,必须是等面团稍有筋力时才加入)3、加入事先切好的黄油继续揉匀。(黄油一定要切小块)4、面团揉好后用手拉开薄薄的一层,说明已揉好。(手工揉面约要40分钟左右)5、将揉好的面团分割成6份,分的时候用称称一下,以保证大小一致。6、将每个分好的面团再分割成三等份(用称称一下,确保大小一致),分好的面团先搓成圆形,再搓成中间粗,两头细的长条。7、将三根面条放在一起,编成辫子形状。起头和收尾的部分捏在一起。8、将编好的面包坯子放入烤箱发酵,烤箱下面用碗放一碗热水,保证烤箱中的湿度。发酵至1.5倍大。(发酵时间40分钟左右)9、将发酵好的面团刷上蛋液,烤箱预热,上火160度,下火150度(根据各自烤箱脾气来调整)。烘烤约20分钟。

雷小厨:亿万阅读美食原创自媒体,多平台原创优质美食撰稿人,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!

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