《授时通考·天时》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”
大寒是二十四节气的最后一个节气,是一年中极冷的一个节气,同时也是冬藏转春生的时期,冬风萧瑟,寒意凛冽,于冰天雪地中,却隐隐可见大地回春的迹象。
民谚有云:“大寒到顶点,日后天渐暖。”大寒,是“寒气之逆极”;是“万物始回春”;是以冬之落幕,作春之序曲。
01
大寒有三侯
一候鸡始乳
“鸡,水畜也,得阳气而卵育,故云乳。”——《月令七十二侯集解》
万物沉睡了整个寒冬,终于在此刻苏醒。鸡是水畜可提前感知到春气,便开始孵小鸡。
二候征鸟厉疾
“鹰隼之属,杀气盛极,故猛厉迅疾而善于击也。”——《月令七十二侯集解》
大寒后五日“征鸟厉疾”。此时,鹰隼之类的征鸟,正处于捕食能力极强的状态。盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。
三候水泽腹坚
“阳气未达,东风未至,故水泽正结而坚。”——《月令七十二侯集解》
再五日“水泽腹坚”,此时北方水域中的冰一直冻到水中央,结实且厚坚。冰深处春水生,冻到极点后就要开始走向消融。
02大寒候花信
风有信,如期而来;花不误,迎风盛开。岁岁年年,风花时令,永不相负。
大寒三候,一候一花信。
一候瑞香
小花团簇,身影不显,却有浓香,醉人心魂。
花中君子,贤德俊雅。一花在室,幽香清远。
叶似栀子,光泽坚强。春开白花,芬芳扑鼻。
03大寒有风俗
大寒一过,年关即至。冰雪严寒,亦掩不住浓浓的“年味”。从大寒至农历新年,大家都在忙过年,南北各地的民俗丰富多彩。除旧迎春、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物……
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。
据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此,有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。
吃消寒糕
消寒糕是年糕的一种,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效。
这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
煮糯米饭
因为大寒与立春相交接,讲究的人家在饮食上也会顺应季节的变化。
大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。
广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的做法。
04大寒冬尽待春生
天地有大美而不言,四时有明法而不议,万物有成理而不说。四季如人,节气如命。二十四节气川流不息,周而复始,可谓祖宗家传,也可谓天地间恒定的法则。
大寒仿佛音符的一个尾音,仿佛文字中的省略号,仿佛一支画笔最意味深长的收梢,仿佛苍茫大地上的背影…是结束,亦是开始。
诗云“蜡树银山炫皎光,朔风独啸静三江。老农犹喜高天雪,况有来年麦果香。”过了大寒就是立春,即迎来新一年的节气轮回。
“松柏天生独,青青贯四时。心藏後凋节,岁有大寒知。”
此时节,天气寒冷到一年极点。岁寒而知松柏高洁,四时华茂;岭南一树腊梅正盛,傲霜凌雪;北方大地坚冰深处,有春水生。
大寒降临,而心有暖意生。它在节气的最末端,告别过往的陈旧,迎接未来的新生。没有永远冰冻沉睡的大地,没有永远凋零故去的原野。
待所有的风霜雨雪过后,生命历经层层叠叠倾轧,为岁月洗礼、休养生息。而后,在埋藏最深的冬天,洞见最繁华热闹的春天。
大寒至,冬将尽,春可期。
05
大寒迎年庆团圆
大寒来临,冬时将尽,年味也伴随记忆中故乡的每个角落,悄悄地来到你我身边。
此时节,当是举杯邀友共欢之时;当是少年奋发图强之日;当是归来阖家团圆之期!
火车轰鸣着掠过大地,驶向每个人急切盼望的地方。
“浮云游子意,落日故人情”游子那一颗归乡之心,就像老宅氤氲升起的炊烟,在天地间留下,清淡却浓厚的一笔。
热腾腾的饺子、红彤彤的灯笼、喜洋洋的春联、亮堂堂的客厅、乐融融的餐桌,一切都已就绪,且待他乡游子归!
万家灯火不熄,窗户上的白雾里,映着福和喜。远方归来的游子与亲友团圆相聚,一起告别这旧岁寒冬。彼此陪伴,阖家团圆倍感温馨。
腊酒盈樽,金炉炭温。且把三两闲话絮。看春与冬交相更替,待得明朝重换新律。
又是一年忙碌,又是一岁大寒。
人生的起伏就像四季轮转,总有那段天寒地坼的艰难旅程。然而严寒褪尽才有大地回春,历经磨练方可破土重生。
耐得冬日寂寞,终见三月繁华。
梦窄春宽,长路漫漫。寒冷的日子终将逝去,来年春风再起时,美好终会与你不期而遇。
“暖酝冰霜里,春酿严冬时”。
今日大寒,
诗词君为您送上美好的祝愿:
愿您身寒有衣穿,心寒有人暖;
愿您有良人相伴,与之长歌暖浮生;
愿繁华落尽之时,您仍爱这烟火人间;
愿寒冷带走阴霾,山河锦绣,国泰民安!
让我们一起在寒冬尽头,等一场春的照面!
(来源:诗词天地微信公众号)
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