李培乐 济南报道
五一假期即将来临，出门放风的心情已经按捺不住，休闲时刻不仅要玩得够嗨，还要吃得安逸。连日来，济南市市场监管部门对热门景区、网红打卡点周边餐饮单位开展食品安全检查，严控食品安全隐患，落实食品安全主体责任，全力守护消费者“泉”在济南过五一的饮食安全。
4月26日，济南市市场监管局联合章丘区市场监管局对景区内餐饮单位开展食品安全检查。“一天接待量能到500人，我们已做好预案准备，特别对餐饮具消杀环节，店内备足1000多套餐具，配有大型热风循环消毒柜，确保餐饮具洗消效果。”位于景区内的一家网红自助餐餐饮单位表示，店内员工将实行两班倒，全力保障食品安全。
“假期人流量会翻番增长，食品安全一定不要掉以轻心。”市场监管人员对餐饮单位的原材料进货查验、后厨环境卫生、食材生熟分离、餐饮具清洗消毒等环节进行细致检查，对发现的隐患问题要求立即整改，并再三叮嘱，“二次分装的标签标示要齐全，建议增设餐饮具保洁柜，一定细中有细，越忙越要稳。”
同时，市场监管人员提醒餐饮单位经营者要对销售量进行科学合理预估，按需采购、加工制作餐食，避免原料的浪费，同时要主动提示消费者按需点餐、文明理性消费。“豆腐都是当天采购，每天能卖300多斤，往往不到景区闭园就能卖完。”一家网红煎豆腐小店前，排着长长的队，店员忙得不亦乐乎。
据悉，济南市市场监管部门将在节日期间安排专人值班值守，畅通食品投诉举报渠道，持续做好食品安全监管工作，确保广大市民和游客在泉城舒心过五一。
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