评论员 张泰来
推广地域美食，吉林下了大力气。
近日，由吉林省吉林市举办的世界锅包肉大赛落幕，吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩表示，吉林将以大赛为契机，着力将锅包肉打造成地标美食，将吉林打造成“世界锅包肉之都”。为此，吉林将推出多项措施，其中包括组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。
美食是一张名片，运用得好，不但可以大大提升城市知名度，还可以带来可观的经济效益。锅包肉作为一道流行于东北地区的名菜，得到了众多食客的喜爱，颇具成为网红美食的潜力。
吉林高规格举办锅包肉大赛，以此为抓手，提升城市形象，为城市发展赢得新机遇，展现了强大的行动力，这无疑是值得肯定的。不过，推广锅包肉是否需要组建专门的办公室，值得商榷。
成立专门的办公室，是否意味着增加编制，是否会增加当地行政负担？针对公众质疑，吉林市委编制办工作人员及时发声，表示拟组建的锅包肉办公室只是一个挂牌机构，由吉林市商务局安排局内业务相近的科室承担，不增加额外编制。
也就是说，锅包肉办公室并非实体机构，而是一个不设专职工作人员和固定办公地点的虚拟部门。即便如此，人们对锅包肉办公室的疑虑也未完全打消。
不增加编制，也不增加财政支出，如何调动工作人员积极性？时间一久，所谓的办公室是否会沦为只挂牌不服务的空壳？
毕竟，这样的例证在基层并不少见。在一些地方，某些挂牌更像是在搞形式主义。一来任务就挂牌，就成立办公室，牌子越挂越多，可工作却少有落实。
另一方面，挂牌往往意味着政府部门亲自下场干预经济活动，这有悖于市场经济的运行规则，不但起不到良好的作用，还可能干扰正常的竞争市场，不利于经济发展。此前，就有地方试图垄断地方美食的认定标准和商标、干预市场竞争的先例。
锅包肉办公室未组建而先上热搜，给吉林提了一个醒，推广锅包肉不可能一“办”就灵。锅包肉能不能走出去，成为网红美食，靠的是品质和口碑。只有以高品质的产品和服务取得消费者的信任，才有可能赢得长远发展。
