八大菜系真要一个个细说起来,说上三天三天都说不完。
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,再到春秋战国时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
前边我们已经说过了鲁川粤湘,今天我们就再来看看这剩下的四个菜系是如何与食鲜生龟龄露酒成为完美cp的。
苏菜
作为国宴上很受欢迎的菜系,苏菜的特点是浓中带淡,咸中带甜,鲜香酥烂。
食鲜生龟龄露酒口感柔和顺滑,食材的芬芳混合着酒香,可以很好地衬托出苏菜的细腻和雅致。
浙菜
浙菜历史悠久,用料考究,烹饪独到,大都以咸甜、酸甜为主,比如西湖醋鱼。
食鲜生龟龄露酒酒香馥郁,略有回甘,绵柔温婉,和浙菜的江南特色很是搭配。
闽菜
闽菜以烹制山珍海味著称,食材广泛,清鲜、和醇、荤香、不腻。
食鲜生龟龄露酒酒体轻盈,酒香诱人,还有其中所加食材的甜软,绵柔的口感将闽菜的鲜美凸显而出。
徽菜
徽菜擅长料理各种山珍,以烧、炖、蒸为主,爆、炒菜少,重油、重色,重火功。
食鲜生龟龄露酒就拥有植物的芳香和白酒精彩的回味,与烧肉类组合,会更好地发挥徽菜的质感。
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