从10月份开始，蔬菜就迎来了一波走高，市场上常见的叶菜类蔬菜如菠菜、茼蒿、油麦菜等价格均大涨。但随着市场的调控，如今这些常见蔬菜价格明显回落。只不过，在常见菜走跌的同时，茨菇、荆芥、胡萝卜却迎来了大涨，这是咋回事？
01、茨菇涨至3.5元
如今已是茨菇的上市期，可一直收获到春节，而今年的价格十分可观，地头已卖出了3.5元一斤，相比去年1元/斤来看可谓是大涨。
可能不少人没吃过茨菇，其实它是一种水生菜，起初被人当成水草看待，但时间长了农民才知道，它的根茎食用口感清脆爽口，因而开始了采挖。而今天，人们研究后发现它的营养成分丰富，其中的钙铁锌、维生素等含量丰富，深受市场的认可。
茨菇生长在南方地区，水塘里、沟渠边均可看到它的存在，而如今很多人也开始了人工种植，其栽种规模逐步加大。
第一次吃茨菇的人，可能会有些不习惯，它人口后有苦涩感，但很快就会回甘，再加上口感独特，因而让人们欲罢不能。笔者最喜欢茨菇烧红肉，吃起来美味香浓，不仅茨菇中的苦味可中和掉，也能更显猪肉的香味。
去年时，因茨菇产量高，结果产地价持续下滑，一斤才不过1元，集中上市后更是跌至5-8毛一斤。但今年因冷空气来得比较早，使得茨菇采收成本增加，招不到工人，只能继续加工资，因而其收购价必然会大涨。
02、荆芥成“贵族菜”
可能不少农民已经认出来了，荆芥不正是一种“药草”吗？怎么和蔬菜搭上关系了？其实很多药材均可用来食用，且食用口感不输其他蔬菜，荆芥就是如此，它全身都是宝，早在1600年前就被发现有药用功效。
只不过，这几年荆芥作为药材价格太低，干品一斤才不过6元，药农辛苦一年也只是赚血汗钱。
实际上，它的叶片鲜嫩时食用口感很好，也可用于调味蔬菜食用，还可凉拌、清炒或炒肉食用。荆芥通常夏季采收，不过自从其在市场上火了后，很多人冬季也会用上大棚种植。
家在武汉的万先生表示，从小就是吃荆芥长大的，但来到武汉后买不到，每年只能托老家的朋友带点来。而如今市场上也有卖荆芥了，一定要多买点。
如今的荆芥可不便宜，一斤多达20元，为了促销，摊主分成了3小把，一小把6.5元，这样销量明显更高一些。
万先生称，他买了2斤荆芥，和老板讨价还价15元一斤就拿下来了，回家后可以和牛肉一起炒着吃，那滋味别提有多爽。
03、胡萝卜一亩多赚5000元
如果说10月份疯涨的是菠菜，那11月末到12月初疯涨的就是胡萝卜了。在青岛仁兆，这些天里，菜贩子老王一直奔波各地收购胡萝卜，从11月份车就没闲着，每天要走百公里，采购胡萝卜。
而以往胡萝卜都是论斤称，但如今直接估价。在秋季时，胡萝卜一亩地7000元，但如今一口价12000元，相比前期涨了5000元，主因是市场需求量高，但今年减产较多，因而价格大涨。
老王表示，他给出的收购价还不是最高的，有人更是给出了13000元/亩，可谓是多疯狂。
因胡萝卜大涨，菜农也多赚了一笔。老刘是胡萝卜种植户，这些天行情好，他雇了不少工人来地头忙活，趁着行情好，抓紧将胡萝卜卖出去。
老刘表示，今年胡萝卜大涨实在是意外，去年地头价才5毛一斤，但今年却已涨至1.1-1.5元一斤，就算是被水淹过的，只要品质还凑合也能卖出1元高价。
除了产地，就连批发价也在大涨，目前批发价已涨至3.23元每千克，相比上周涨了11.38%，比起去年同期2.42元更是大涨35%。
而行情走高，菜农也感慨多赚了一笔，近期胡萝卜走高，说白了就是前期雨水偏多，不少胡萝卜淹死，产量下跌明显，因而胡萝卜行情大涨。
04、葱价又跌了？
今年大葱批发价一直不是太高，以北京新发地批发行情来看，4月份时大葱批发价为1.18元/kg，也就是5毛多一斤，产地更是跌至2-3毛一斤。直到9月份，批发价才涨至3.29元/kg。
不过从10月到11月份，大葱“火箭式”走高，11月批发均价已涨至5.53元/kg，只不过如今批发价已跌至4.7元/kg。
其葱价走跌，主因是市场供应开始增多，今年的大葱栽种面积颇多，只不过受9月份雨水增多的影响，大葱减产较多，上市量偏低，因而葱价走高。
但如今大葱上市量开始增多，葱价就此下滑。而前期产地大葱涨至2-3元时，很多葱农舍不得卖，如今葱价开始回落到1.5-2元/斤，不少葱农开始后悔没及时卖出去。
