今天我们说一下冬天我们怎么去给韭菜养根，怎么能给它保温，不让它冻坏，来年早吃半个月的韭菜，而且韭菜长得非常的好。
第一个，割韭菜的正确时间
最后一茬韭菜割的时间一定是在寒露前后，也就是今年我们是10月8号左右，然后割完以后，我们一定要记住这个韭菜割的时候不要基地割，留个两公分左右，然后去割。
第二个要追施一次肥料
追施肥料的时候，首先我们割完两三天，我们先给它撒一层草木灰，撒完一层草木灰，这个是达到一个消毒杀菌的作用，不让这个根去腐烂，或者是有虫害，起到一个这样子的作用。
后面我们要使用一次发酵好的农家肥，最好去用羊粪，用的是这个热性的一个肥料，这个羊粪它就是一个热性的肥料，用于韭菜是非常好的。
所以我们在这个时候，一个星期左右，我们再给它用一次这个好的羊粪。用这个养分第一可以提高地温，第二个就是可以补充一些根部所需要的养分。所以在这个时候我们一定要用的是发酵好的农家肥，不要去用化肥。
第三个，浇一次水
浇这个封冻冻水，这个封冻水一般情况下我们在12月初去给它浇水，但是我们要根据各地的温度去浇水。一般在温度五六度的时候给它浇这个水，如果是温度再低了去浇这个水的话，就容易把这个根系给它冻伤。
所以我们看就是每一个地方这个温度温差是不一样的，所以要把握好温度去浇这个封冻水就行了，不能早也不能晚。
第四个要做好这个保温的措施。
保温的措施除了我们之前给它用了一次这个草木灰，用了一次这个农家肥以外，如果是这个温度达到零下了，像北方大西北这个地方，有的时候温度可以达到零下20来度，像这种温度，我们如果是陆地种植的韭菜，一定要给它上面盖一层稻草，或者是这个透光的薄膜，这个效果都是不错的，这样子能够保持这个低温，让这个韭菜的根不冻伤，来年它就长得会比较快。
刚才说的都是我们陆地韭菜的冬天的管理的一些方法。如果是大棚的话，大棚因为它这个温度基本上都在15到20度之间，像这个温度其实韭菜它是可以正常生长的，那么我们还是跟我们正常的管理一样，每割一次韭菜也要给它加上一次肥料，一周浇一次水，这样子就能保证它的正常生长。
我刚才说的这五点，咱们种植这个陆地韭菜的朋友一定要去做好这个措施，这样子就能保证韭菜在来年的时候早出苗，长的叶子也会特别的绿，特别的宽。这个韭菜根部也不会受到影响。咱们这个韭菜地隔个两三年咱们要进行移栽一次，那么移栽得最好的时间也是在春天，所以我们如果是前一年把这个韭菜已经保护好了，第二年我们再整理地，然后再给它重新种植或者移栽都是可以的。
