在冬季的菜园地里，有一种最常见的野草，叫做鹅肠草。它长得非常的鲜嫩，农村人一般都是采摘它来喂猪，喂鸡，都非常喜欢吃，是猪，鸡很好的饲料。
很多人不知道的是，其实这种鹅肠草，它还有很多的妙用，全株是宝，懂它作用的人遇见都会采摘一些回家。
鹅肠草，学名为繁缕，是一种一年生或二年生草本植物。它的茎纤细而柔软，呈平卧或斜升状，叶片为卵形或宽卵形，小小的白花点缀其间，虽不娇艳夺目，却别有一番质朴之美。
第一个妙用在于药用价值。
鹅肠草全草均可入药，具有清热解毒的功效。在冬季，气候干燥寒冷，人们容易患上呼吸道感染疾病，出现咽喉肿痛、发热等症状。鹅肠草煮水饮用，能够有效缓解咽喉的炎症，减轻疼痛。它还对肠炎、痢疾等肠道疾病有一定的治疗作用。
其含有的一些化学成分可以抑制肠道内有害菌的生长繁殖，调节肠道菌群平衡，改善腹泻、腹痛等不适。对于一些因上火引起的牙龈肿痛、口腔溃疡，将鹅肠草捣碎后敷在患处，能起到消肿止痛、促进愈合的作用。
第二个妙用是食用价值。
鹅肠草其实是一种美味又营养的野菜。它富含多种维生素，如维生素 C、维生素 E 等抗氧化维生素，以及钙、铁、锌等矿物质。
采摘新鲜的鹅肠草嫩叶，用清水洗净后，可以凉拌。将其与蒜末、生抽、醋、香油、少许盐和糖拌匀，口感清爽可口，带着一丝淡淡的清香，是冬季餐桌上一道别具风味的凉拌菜。
也可以用来煮汤，与鸡蛋一起煮成鹅肠草蛋花汤，蛋花的嫩滑与鹅肠草的鲜美相互交融，既营养又美味，为寒冷的冬日增添一份温暖。还能将其切碎后加入到面粉中，做成鹅肠草饼，煎至两面金黄，外酥里嫩，别有一番风味。
第三个妙用，可以乌发
据百度百科资料记载，鹅肠草新鲜的时候，采摘下来炒着，鲜草嫩苗炒作蔬食，九九食之，能乌须发。见吴家镜编著,中华药膳大宝典 第3版,华南理工大学出版社,2006.11,第59页。
第四个妙用，对牙痛有好处
牙痛不是病，痛起来真要命，农村菜园地里这种鹅肠草，就可以帮你的忙。
采摘新鲜的鹅肠菜，洗干净后，把它捣烂加盐少许，咬在痛牙处。可以缓解牙痛。
鹅肠草，做为自然界当中的一种野草，没有任何的副作用的，它也是可以吃的一种野菜了。安全。
鹅肠草，这种在冬季的时候，生长于菜园地，油菜地，小麦地，荒田的一种野草，它全株可以入药，全株可以当儿猪、鸡的饲料，而且新鲜嫩绿的时候，采摘回家可以当作野菜吃，可以炒来吃，可以凉拌着吃，常吃可以乌发，对须发早白的人有好处，也可以把它捣烂后含在牙痛处，对牙齿疼痛有很好的缓解作用。如果你家的菜园地里有生长有，可以试试。
