今天已经是农历的十二月十三了，离过年也才10多天的时间了，今年过年有8天的假期，在这个春节，生活在南方的朋友们，可以去山上寻找一些野菜来吃，这8种野菜都可以找得到了，一起来看看到底是哪8种野菜吧，在你的家乡是否也有生长的，别错过了。
第一种是荠菜
荠菜在冬季的时候就开始生长了，它在农村的田埂上，荒田里面，菜园地，荒地都有生长的，这个时候的荠菜长得非常的鲜嫩，在一些疏松的稻田里面，直接可以用手就拔出来了。
一些荒地，菜园地，可能还要用一把小锄头来挖，采挖回来的荠菜，把它清洗干净以后，可以炒着吃，凉拌着吃，打汤也不错，还可以用来当做馅料包饺子，包包子，都非常的好吃。
第二种是马兰头
马兰头在这个春季，也开始长出来了，它是一种宿根性多年生的植物，在农村的一些荒地，路边，田埂边，菜地边都可以看到它的生长。
它的茎杆在冬季的时候会干枯掉，但是在温度合适的时候就会从根部长出嫩芽出来，这个时候的嫩芽非常的清翠，可以掐来吃，可以凉拌，可以打汤，也可以炒来吃。
第三种是野葱
野葱它也称小根蒜，独头蒜，是冬季开始生长的一种野菜，它的香味特别的浓郁，是冬季不可错过的野菜之一。
野葱在一些荒地，菜地，果树地里面都有生长的，这个时候的野葱长的非常嫩，我们可以采挖它的全株，也可以掐上面的嫩茎叶回去，用来煎鸡蛋吃，打汤吃都非常的美味，香气浓郁。
第四种是野芹菜
野芹菜在农村一些潮湿有水的地方，池塘边，稻田边可以找到，在这个冬季长的非常非常鲜嫩。
我们去掐它的嫩茎叶回来清洗干净，用来炒香干，炒牛肉吃非常的香啊。
第五种是鼠曲草
鼠曲草也叫清明菜，清明草，在这个冬季非常鲜嫩，它的叶子上面带点白色，下面是青色，在一些农村的荒地，草坪，菜地旁边都可以看到它的生长，有的可能都已经开着黄色的花朵了，非常的漂亮，采摘一些嫩绿的清明草回来，可以制作清明粑粑吃。
第六种是野豌豆
野豌豆是一种藤本植物，在冬季长得非常的鲜嫩，它的茎杆跟豌豆类似，他它的豆荚跟绿豆又差不多，它是一种价值非常高的植物，营养价值非常高，可以当做猪，牛，羊的饲料，也可以当做野菜来吃，在春季嫩绿的时候采摘下来，可以凉拌着吃，打汤，下火锅或者是清炒都非常的不错。
第七种是地木耳
地木耳也称地皮菜，它是一种生长在农村的荒地，路边，石头缝隙中的一种没有根，没有叶的野菜。
它长的非常的奇特，一年四季都可以找得到，但是要在一些阴雨天气才能看到它，平时都被晒干了。
我们小心翼翼的寻找到它，在水里面清洗干净，可以炒鸡蛋，打汤，做成凉拌菜都非常美味的。
第八种是苦苣菜
苦苣菜在农村的田野，路边，荒地，菜地非常常见，它的叶子羽状深裂，但是它带有苦味，我们把它的叶子和茎杆掐断后就会流出白色乳汁状的液体。
把它掐回来清洗干净，焯一下水，就可以凉拌来吃，清炒着吃，或者是打汤吃，吃起来非常的清脆。
朋友们，以上所介绍的八种野菜，在南方各省区冬季是非常常见的，不知道在你们的家乡是否也有生长的，在这个春节长假里面，大家都是吃一些大鱼大肉，吃油腻了，就可以去山上寻找一些野菜来吃，不仅可以体会它的美味，还可以带家人一起去认识这些植物，体验寻找野菜的乐趣。
