冬虫夏草，大家应该都有听过，这是一种价值非常珍贵的植物，它的价格也是非常的高，在农村有一种植物，也把它当做蔬菜来种植，它地下的块茎就跟冬虫夏草长得非常的相似，因此农村人把它称为是假冬虫夏草，又与我们的蚕宝宝相似，它的学名叫做地笋，也叫地参，地笋子，地蚕子，地藕，在你的家乡是否有种植的，你有没有吃过？你知道它有哪些价值与作用吗？我们一起来认识一下这种叫做地笋的植物。
地笋它是唇形科地笋属多年生的草本植物，它的茎高大概70厘米左右，茎常不分枝，直立生长，没有毛或者节稍紫色，疏被微硬毛，叶长圆状披针形，先端渐尖，叶柄短或者没有柄，轮伞花序球形，花冠白色，坚果倒卵状四边形，6到8月是它的花期，8到11月是它的果期。
地笋是我国本土的一种蔬菜，在我国的黑龙江，辽宁，吉林，内蒙古，河北，山东，山西，陕西，甘肃，浙江，江苏，江西，安徽，福建，台湾，湖北，湖南，广东，广西，贵州，四川以及云南等地都有种植的。
它一般都是喜欢生长在水边，沟边等潮湿处，喜欢温暖湿润的气候和肥沃的土壤，它的地下块茎能够顺利的度过冬天，耐阴，怕干旱，不怕涝，一般都是用根茎的来繁殖。
而且它的根茎繁殖能力超强，只要一块地里面种过地笋，里面留下了一些根茎，它就能重新长出一大片。
地笋的食用价值
地笋这种长得像蚕宝宝一样的块茎，它里面的淀粉含量非常的高，还含有蛋白质，矿物质，可为人体提供丰富的能量。
在春夏季节可以采摘它的嫩茎叶，凉拌吃或者是炒着吃，打汤都非常不错。
进入秋天以后可以采挖它的地下块茎出来炒着吃，或者是当做酱菜，成为野菜的珍品。
它的地下块茎挖出来就像一条蚕一样，而且是白色的，一节一节的，清洗干净可以直接用来炒，用来煲汤，还可以把它晒干以后收藏起来，慢慢的吃。
地第还有很好的药用价值
地笋在中医市场是一种很好的药材，具有降血脂，通九窍，利关节，养气血等功能，可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调，经闭，痛经，产后瘀血腹痛，水肿等症。
因为这种地笋的食品价值以及药用价值非常的高，在农村很多的地方都有种植的，而且这种地笋它种植非常的简单，靠块茎来繁殖，平时基本上不需要怎么的管理，它就能够长得很好，它的产量还非常的大，繁殖非常的快速。
前几年我父亲不知道从隔壁哪户人家那里挖了几根地笋的块茎，埋在我家的菜园地里面，过了3—4年，整块菜地都是地笋，可以挖来吃，它的嫩茎杆叶还可以割下来用来喂猪。
后面实在是太多了，吃不赢了，而且妨碍种植别的蔬菜，就把它给挖了，现在也只有几周株了。
朋友们，在你的家乡是否也有种植这种地笋呢？
