端午节到了，蛋黄粽又一次大量上市。那么，拿掉咸蛋黄的鸭蛋白该如何处理呢？近日，西南某地区的“粽子一条街”直接扔掉了鸭蛋白，惹来不小争议。
鸭蛋白被当垃圾处理
最近，西南某地的市民向媒体举报自己家附近的粽子店，该店因为制作蛋黄粽，每天都要扔掉几千颗鸭蛋白，异常浪费。
该市民介绍，这家店的蛋黄肉粽都是用每天现煮的鸭蛋，店员天天都要剥几千个咸鸭蛋，蛋黄拿去包粽子，那蛋白就全都当厨余垃圾扔了。
“几千个蛋白，每天都要扔！太浪费了！”他对此非常痛心和不赞同。
记者前往当地调查发现，该店所在街道里有非常多的粽子店，每家店在近期每天都要丢弃两三千颗鸭蛋白。
“鸭蛋白太咸了，没有人吃，也没有人愿意买，只能当垃圾丢了。”某粽子店员工表示。
视频里，白色的咸鸭蛋黄白在垃圾桶里堆积如山，看起来非常壮观，也非常可惜。
食物不好吃就该扔掉？
事件曝光后，网友们因此在微博上吵得不可开交。
不少人想法和爆料的市民一样，认为咸鸭蛋白好歹是食物，直接扔掉真的太可惜了，应该被想办法再利用的。
“前段时间，袁老逝世的时候，都说节约粮食，节约食物。米换成了鸭蛋白，然后风向就变了。不好吃是一回事，这也是妥妥的浪费啊。”有网友评价道。
但也有相当一部分人反对这个论调，理由五花八门，但总结起来不外乎三大原因。
一是，咸鸭蛋白不好吃，不好吃的食物就没有价值，被扔掉也不可惜。
二是，咸鸭蛋白太咸了，吃下去对身体也不好，不如直接扔掉。
三则是从厨艺层面来讲，咸鸭蛋白就是腌蛋黄的牺牲品，这不是浪费，这是食材该有的牺牲，就像卤菜的料包、辣子鸡丁的辣椒。
舌尖上的浪费也可耻
咸鸭蛋白确实很咸，但它真的就不能吃吗？
当然不是，咸鸭蛋白切碎了就白粥是很美味的早餐。只不过它吃法有限，就惨遭大众歧视罢了。
不好吃的东西，只要能吃、无毒、有营养，那也算是食物，怎么就沦落到了只能被扔掉的命运呢？
在食物不丰富的年代，刺嗓子的粗粮饼子、苦味难去的野菜、腥膻的野兽肉，哪一样不被当成救命食品？
如今，细腻的鸭蛋白竟然只是因为偏咸就被当成厨余垃圾。只能说，大众的生活水平确实是太好了，食物选择特别丰富，就少了珍惜食物的念头。
而这，不过是国人舌尖上的浪费的缩影。
公开数据显示，国人在餐桌上浪费的食物一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。
与此形成鲜明对照的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众，他们尚未摆脱温饱之困。
小康之家觉得是厨余垃圾的咸鸭蛋白，对于贫困群体来讲，就是补充蛋白质的营养小菜。
截至笔者发稿，涉事店家已经对此道歉，并愿意免费赠送鸭蛋白给市民。希望这些所谓“厨余垃圾”能得到更多妥善处理，避免食物浪费。
