萝卜煨排骨汤,量大也是不错的火锅类型偶

萝卜煨排骨汤,量大也是不错的火锅类型偶
2016年12月03日 19:29 精灵果实

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”,作为冬三宝之一的萝卜在这寒冷的冬季尤其受人青睐。酷爱那一锅锅瓦罐汤,特别是萝卜排骨瓦罐煨汤,这个煨汤,肉烂汤浓,给老人或者小孩做一个美味的瓷罐萝卜排骨汤,那是再合适不过滴......”

萝卜煨排骨汤

食材明细

  • 排骨300克

  • 萝卜300克

  • 大枣一个

  • 枸杞十粒

  • 大葱一段

  • 生姜一块

  • 大蒜瓣三瓣

  • 盐适量

  • 花生油适量

  • 生抽少许

  • 料酒适量

  • 白醋少许

  • 咸鲜口味

  • 煨工艺

  • 数小时耗时

  • 普通难度

萝卜煨排骨汤的做法步骤

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    1

    准备好原材料,萝卜去皮洗净

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    2

    排骨斩成小块

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    10

    根据咸淡酌情加调料出锅,我喜欢清淡的,炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了

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    3

    锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水

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    9

    放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子哟

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    4

    生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段

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    8

    将所有材料装入瓷罐里,加满水

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    5

    萝卜切成滚刀块

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    7

    焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味

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    6

    大枣去核,撕成小块

小窍门

一:排骨要焯水,焯水后再冲洗干净浮沫;

二:经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多;

三:炒的时候不要放油,开中火不停翻炒,稍微炒变色就可以了,以免影响汤的颜色。

使用的厨具:砂锅

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