四年多的拉锯过后，张兰从俏江南出局，但她依然深陷在与CVC的纠纷之中。没有张兰的俏江南，业绩一直难以回温。原本掌握着大局的张兰，为何败走俏江南？几经易手，俏江南能恢复当年之勇吗？
本文由无冕财经（ID：wumiancaijing）整合报道，作者：胡慧茵，编辑：程昱，设计：甄开心，实习生：阙华媚
早已不是俏江南“剧中人”的张兰，依然苦苦纠缠于一笔曾经的收购案。
3月12日，据媒体报道，原俏江南董事长、大S婆婆张兰日前因藐视法庭被香港法院判处监禁一年。其中，香港法院的判决显示，张兰在2015年与CVC旗下甜蜜生活美食集团控股有限公司（La Dolce Vita Fine Dining Group Holdings Limited）在香港对簿公堂，香港高院向张兰发出禁制令，除了冻结她的资产，亦下令她需披露其资产。但香港法庭之后发现，张兰未遵从法庭命令，向法庭申报她有净值超过50万港元的资产。缺席聆讯的张兰就被卷入了被监禁的风波之中。
四年前，张兰饮下了资本“鸩酒”，黯然离场；四年后，与私募股权基金CVC的纠纷仍在持续。
被拘的传闻不胫而走，朋友圈中的张兰仍轻松自若。3月13日早间，张兰在个人朋友圈发出一张自己的照片，并配文表示：“今早正赏花，突收娱乐媒体造谣。我只能淡淡的一笑了知（之）。”表现得云淡风清之余，张兰在评论处依然不忘提及自己白手起家做的中国品牌俏江南。律师陈若剑也公开表示，张兰将会上诉法庭提交新的证据，推翻CVC的不实指控。这边张兰与律师齐声控诉，那边儿子汪小菲也出面力挺，在微博转发了相关的律师声明。
往事已矣，无论张兰对俏江南的感情有多么深厚，如今的俏江南已经和她彻底割裂。另一边，她还深陷在俏江南不再有关系的CVC资本漩涡中。张兰究竟为何出局？张兰走后，又留下了一个怎样的俏江南？
股权纠纷往事
俏江南几经易主终于迎来春天，另一边的张兰却被资本烧身，与私募股权基金CVC之间的纠纷愈演愈烈。
有关当年俏江南“卖身”CVC，有的认为是张兰被迫“净身出户”，也有一种说法是她成功套现18亿元，全身而退。对此，外界一直未能有确切的解读，但可以肯定的是，当年的这个交易，让张兰的生活陷入了一种焦灼的状态。若不是当年俏江南折戟IPO，张兰也许不会跟CVC有以后的恩怨，黯然离开俏江南。
▲俏江南创始人张兰。
时间倒回2000年，眼看着自己经营的三家大排档业绩出色，张兰决定把三家店悉数转让，将目标锁定在高端餐饮上。野心勃勃的张兰，把命名为俏江南的餐厅选址在当时人流量最庞大也是消费力最强的北京国贸附近。在张兰的运作下，俏江南成一个全国性的高端餐饮连锁品牌，巅峰时期，门店一度达到80多家。
如今因为儿子汪小菲和儿媳大S自带的流量成为网络红人，当年的张兰可是高端餐饮市场上资本操作的一把好手。
▲俏江南门店一度多达80多家。
2008年之后，国内资本纷纷涌进餐饮业。小肥羊、全聚德等高端餐饮企业先后在港股上市，这些成功上市的案例让张兰蠢蠢欲动。为了推动俏江南上市，张兰寻求资本联姻。这才有了鼎晖投资注资2亿元，获取俏江南10.526%股权的后续。关于这次交易，外界一直有传言称，张兰曾与鼎晖投资签订对赌协议。虽然，这一说法曾被张兰口头证明并不属实，但鼎晖投资注资的本质确实是借助俏江南上市获得收益。
现实并不如想象中美好。俏江南先后在A股和H股申请上市，均无疾而终。上市失利，鼎晖投资也打起了退堂鼓，把手上的所持的俏江南股权全部转卖给欧洲私募股权基金CVC。但这位“接力者”定下的收购条件十分苛刻，要求获得俏江南的控制权，意味着连带张兰的股权也要售出。
思虑再三，饱受内外交困的张兰还是投入了CVC的“怀抱”。2014年4月，张兰和CVC向外界公布“喜讯”，包括CVC持股82.7%，张兰以盛兰控股的名义持股13.8%，俏江南公司管理层持股3.5%。CVC入主之后，张兰成了仅为俏江南持股百分之十几的小股东。没想到，在短暂的“蜜月期”后，是不断激化的矛盾争端。
为了得到俏江南的控制权，CVC支付了3亿美元。但张兰向媒体透露，实际上CVC在给付资金时设定了各种条件，“完成业绩后再给你多少，最后给到我就是1亿多（美元），不到2亿。”就算是辞去了董事长的职务，张兰似乎仍在为俏江南“背书”。这时，让人担心的情况发生了，俏江南恶化的业务让CVC心生不满。CVC并不懂中国餐饮，只派了3名董事进入，期间虽然不断向俏江南创始人和管理层施压，但始终还是难让俏江南的业绩回温。
到了2014年的第三次股东大会，张兰与CVC的矛盾进入白热化阶段。此时的张兰发现，CVC在未经她的同意下，私自把俏江南的股权质押了。与此同时，面对银团方面要求注资的压力，CVC拒绝注入资金，取消交易。CVC的反悔，直接导致香港保华顾问有限公司直接“接管”了俏江南集团。
这一笔交易，让张兰从俏江南彻底出局，另一方面，她卖股权所得的部分钱款也被CVC申请冻结。张兰与CVC对簿公堂，可谓是两败俱伤。
迷茫的俏江南
尽管张兰未能从俏江南的交易中全身而退，甚至在拿回“俏江南”牌子的路上苦苦挣扎，但无法改变的是，她已经彻底失去了俏江南。
在CVC接手俏江南前，俏江南在全国有近80家直营餐厅。到2015年，这一数字直降至60家，由此可见，在CVC接管后，俏江南不仅放慢了扩张速度，还通过关店来应对市场调整。
但实际上，这种调整并不是根据俏江南的发展来定。原本打着借上市大赚一笔的CVC，在俏江南业绩不佳的情况下，选择关店止损，这也致使了俏江南走向下坡路。
离开张兰的俏江南，“波折”不断。2015年6月，被CVC“抛弃”的俏江南由保华公司托管。短短一年后，俏江南的法人再次变更，改由恒松资本创始人兼CEO娄刚担任。掌门人的几度变更，俏江南的发展路径并不清晰。北京商报曾报道，曾红极一时的俏江南与蟹锡兰的联营模式因经营状况不佳而告吹，相关门店也悉数关闭，再加上内部管理层纠纷不断，俏江南的品牌下滑十分严重。
到了2018年，俏江南再一次迎来新的管理者。北京宴董事长杨秀龙就任俏江南CEO，全面接手公司管理，俏江南总部也搬至北京宴总店内。北京宴与俏江南同为高端餐饮品牌，但发展状况大相径庭，虽然碰上高端餐饮的“萧条时代”，但杨秀龙依旧通过“私人订制”的服务让企业在三个月实现扭亏为盈。
俏江南的品牌定位亟待解决，目前也已看到杨秀龙掌舵后为其带来的变化。针对俏江南的路径不够清晰的问题，杨秀龙将中国诗词文化引入服务当中，店家还可为客人现场量身订制诗词，旨在通过“宴会私人订制+词牌文化”重塑俏江南的品牌。
中国食品产业研究员朱丹蓬对于俏江南的发展存在忧虑，“俏江南定位中高端餐饮，当下中高端餐饮竞争日益激烈，市场上涌现更多的餐饮品牌，这一市场也越来越细分，比如商务宴请、家庭聚餐、青年消费甚至以火锅、西餐、正餐等分类的中高端餐饮品牌受众人群都不相同，从哪一个点突破也是俏江南需要面临的难题。”
迈出改变的第一步，俏江南未来能否迎来光明，目前还未可知。对比起2007年，如今营收缩水一半的现状来看，俏江南的“复兴”压力依然沉重。
（本文由无冕财经整合自棱镜、北京商报、中国经营报、新京报。）
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