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总第230期
原标题：
翻译生与死：谈谈我认同的好翻译与惨剧
饶道/文
酒业同行看了我在中国酒业并购圈（微信公众号bgq_999）中发表的文章：“中国酒迈出国门第一关：翻译如何信、达、雅？先做强再做大！中国酒企走出去之前该做些什么？(翻译篇)”之后，希望能针对这个方面把问题说透，那么就谈谈我经历过的一些例子。
走出音译死胡同
Hennessy“轩尼诗”
在文章中我推崇“Hennessy轩尼诗”译得好是因为两大原因，一是发音，二是意义；但最令我推崇的，是把中文翻译的引申意义发挥淋漓尽致的同时，埋下良好的心理暗示。
外国品牌在翻译成为中文的过程中一般都会首先选择音译；因为音译对于品牌的念法上能与原文保持契合。
但是从发音上来看，Hennessy音译成了轩尼诗，其实并不准确，反而是”汉尼系”更标准些。
不过Hennessy本身是洋品牌，Hen用”汉”、”翰”都不适合”汗、旱…”太老土；而”和”也不合适，这个字不同的发音太多；所以Hen用音译行不通。
ne音译为“尼”倒是没什么问题，没加分也没减分，正常音译。
最后的ssy，最后结尾音重音节si；某些广东地区白话更是接近“死”的发音(早年使用中文的地区中属香港最早，那时欧美奢侈品进入中文世界的第一站，就是香港；香港用中文，讲的却是广州白话)。尤其是发音加重音特别接近“死”的发音，所以无论如何，更不能用音译。
放弃音译的Hen以及ssy，改用意译。
“轩”本义：中国古代供大夫以上乘坐车子。又有高大的；优雅，高尚，温文尔雅。容易联想到，黄帝轩辕氏；轩字的成语：气宇轩昂
“诗”容易联想到，浪漫的诗词；李白斗酒诗千篇，在中国还有什么比诗人更吻合的酒形象？！
所以Hennessy译成轩尼诗，是从音译的死胡同里冲出来的好翻译；结合拳头产品XO曲线瓶（很像Hennessy两个ss的结合），以及宣传中不断营造的醇酒美人与伟岸男人的对比，真有”醉卧美人膝醒掌天下权”的味道（心理暗示）；轩尼诗的中文意译，得到完美的呈现。
Cognac干邑
相较于Hennessy轩尼诗，Cognac干邑[ˈkɒnjæk]
的翻译更令人佩服，这是决定所有Cognac的中文翻译，份量之重可以想象。
按照音译的传统Cognac会译成”科涅克”或”科尼雅克”，仅仅音译，用字洋味儿足够了，但说到有什么意义，则基本没有。
但是没想到，Cognac的中文翻译完全不考虑发音，直接创造中文译名，叫干邑；一下子就高大上；”干”天干，”邑” 贵族封地；不就是神明地盘的酒吗；然后又把”Angel’s Share”（陈年过程自然挥发现象）翻译成”天使的分享”；所谓意在言外；让消费者就自动脑补的翻译就是好翻译（心理暗示）。
当然要说这个译名有什么缺点，那还是有的，干有两个读音，分别是[gān] 与 [gàn]。嗯嗯，我就不说了，毕竟这个缺点这么多年来，从没出现。
翻译摧毁干邑台湾市场
Caramel（法文称为sucrecaramelise）
谈了成功的，也该谈谈失败的。既然前面谈的都是干邑，我就举一个干邑的真实事例，让大家看看翻译能造成的损失有多惨烈。
80、90年代台湾经济突飞猛进成了亚洲四小龙之一，欧美各类奢侈品纷纷进入台湾，酒类也不例外，当时高档洋酒的消费超过7成集中于夜店。干邑与苏格兰威士忌均进入台湾市场。两种高档洋酒对垒的结果，干邑逐渐领先苏格兰威士忌；到了1991年干邑完全压制苏格兰威士忌，市占率是苏格兰威士忌的三倍以上。发生这个情况是因为许多人受不了苏格兰威士忌的烟熏味，而干邑的果香、花香深受欢迎。XO甚至成了干邑的代名词。
到了1994年，干邑一路领先的情况发生转变，先从各夜店开始流传出干邑加焦糖的传言，然后一发不可收拾。
夜店的公关小姐开始抵制，对于她们来说，脸蛋与身材是最重要的资本，XO加糖岂不是喝多了会发胖！这万万不行。于是，她们影响来此消费的客人(她们只能喝客人点的酒)，把喝XO等于喝糖的说法宣扬出去。酒企业震惊之馀纷纷出面澄清，XO绝对没有加焦糖，并大幅提高开瓶费，但依旧毫无起色。
到了1997年，短短三年时间，在台湾酒市场，干邑与苏格兰威士忌的市占率刚好对调：苏格兰威士忌彻底压制干邑。这还不算完，由于当时两岸商贸往来频繁，这个加糖的流言也迅速影响大陆沿海地区。
年代久远，我手边也缺乏翔实数据，但是三年内对干邑造成10亿以上的损失应该还是低估值（有兴趣的读者，可以自行百度各大顶级干邑品牌，在该品牌的工艺介绍部分，可以看”无甜”、”不加糖”、”不加糖份”…等等，类似的描述，这就是当初事件的馀波）。加上后续影响，后果更难以估量。
而这一切的一切就是因为翻译人员，把Caramel（法文称为sucrecaramelise）翻译成”焦糖”！因为翻译人员的不仔细、不讲究，简单粗暴的直译，不考虑中文译名的引申意义以及心理暗示，最终造成这场惨剧。
翻译的工作慎之又慎
如果从酒的视觉、口感、香气、回味上做个大分类的话：分别是蒸馏酒、酿造酒以及低酒精度酿造酒(配制酒变化较大，暂不讨论），三者在上述特征方面均有明显不同，而这些明显差异，同时也形成了该类酒的独特之处。
因此翻译用词也该有所区别。例如，sweet用在酿造酒是合适的；但用在蒸馏酒并不合适；就如同茶叶的舌底生津与回甘，就不该翻译成sweet是一个道理。
翻译是为了沟通，沟通是为了建立了解与认同。如果第一步就错了，耗费的时间与成本实在难以估量。还是老话一句：对于翻译，再怎么慎重都不为过。
大师教你走出去：
饶道 中华（台湾）国际名酒品鉴协会名誉理事长、中国酒类流通协会粤港澳台酒业联盟副秘书长
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