今年有哪些秋冬爆品元素值得关注？
秋风乍起，凉意忽至，天气变化正主导一场爆品轮回——清凉爽口的冰饮退出C位，口感更厚重，更契合秋冬场景的爆品元素重回主场。
那么，今年有哪些秋冬爆品元素值得关注？近日，饮Sir注意到，每年秋冬都开启一波流量密码的“芝士”，今年又出了“新物种”——Kiri®芝士酪乳。
在“新物种”的引领下，今年的秋冬饮品有着怎样的新想象？
01、芝士“新物种”，新在哪里？
提及Kiri®，不得不提其背后的法国贝勒集团。作为全球TOP3奶酪食品公司，法国贝勒集团拥有近160年的传承历史。公开信息显示，法国贝勒集团的业务遍布全球126个国家。其中，旗下的Kiri®品牌更是凭借富有特色的口感与浓醇奶香，风靡于烘焙和零食两大领域，形成B端和C端市场双管齐下的市场的格局。
Kiri®奶油芝士声名远播，今天提到的Kiri®芝士酪乳是产自法国贝勒集团在华的自有工厂，迎合B端现制饮品市场需求推出的一款新产品。
那么，被业内称为“芝士新物种”的Kiri®芝士酪乳，到底“新”在哪里？
1、“新”口感：添加法国进口Kiri®奶油芝士，轻松拿捏芝士的酸味和咸味的平衡
空口品尝Kiri®芝士酪乳，毫无意外，首先入口的是Kiri®特有的乳酸口味，这也是业内人士熟知的Kiri®风味标签。
特别值得强调的是，这款Kiri®芝士酪乳的最终口感恰到好处地拿捏到乳酸和微咸的平衡，总体呈现出鲜醇浓郁的口感。
2、“新”质地：奶油感细腻饱满，流动性强，易打发
味觉、触觉、视觉“三位一体”去感受Kiri®芝士酪乳，会明显感受到其极为饱满细腻的泡沫。
这决定了它的打发效果和打发效率。计时状态下，这款Kiri®芝士酪乳在室温26℃使用小熊DDQ-B03V1型食物混合器(打蛋器)保持转速在1200转/分，平均58秒即可完成打发。在多轮打发的情况下，均可以呈现出口感绵密、顺滑且稳定的打发效果。
3、“新”组合：为茶和咖啡而生的一款芝士酪乳
但它并不适合直饮！从产品形式来看，这是一款为现制饮品而生的芝士酪乳。相对于空口直饮，和咖啡基底、茶基底、果茶基底相互成就，才是它的美妙搭配。
融合于咖啡基底，会明显地感觉到Kiri®芝士酪乳的芝士咸鲜感对咖啡的馥郁起到了很好的强化作用，两者相互融合，既突出了咖啡的特质，又让咖啡的风味层次得到了丰富和提亮。
浅搭茶基底，在视觉和味觉上又带来了不一样的新鲜感。视觉上是清新的茶汤和芝士酪乳层层叠叠，泾渭分明又分外和谐。味觉上则突出芝士酪香咸感、醇厚感和茶香交融后的复合口感。
和果茶基底融合测试，两者巧妙碰撞出丝滑浓郁又明快沁爽的口感。沿着这条思路制作出的饮品，往往冬夏皆宜、四季通吃。
02、恰逢秋冬，“新物种”发起怎样的新想象？
基于以上特征，Kiri®芝士酪乳激发芝士在这个秋冬的无限遐想。在这里，饮Sir结合当下现制饮品行业的两大创新风向#自制饮品，测评了两款新品。
1、高价值感风潮：羽衣牛油果酪酪
原材料：Kiri®芝士酪乳、白豪茉莉、牛油果泥、羽衣甘蓝、蔗糖、（冰块）
：在打冰壶中加入调制好的白豪茉莉茶、牛油果泥、羽衣甘蓝，根据需要加入适量冰块打匀制成混合液。在杯中倒入酪乳，添进混合液。
：成品颜值很高，果绿和奶白撞色，随便搭配透明杯子，都可以呈现出很好的视觉效果。口感总体较为轻盈，但余韵中会清晰地感觉到Kiri®乳香和茉莉茶香的交融。Kiri®芝士酪乳在其中表现出了和其他原材料高度适配的特征，在不盖果香、茶香的情况下，为该饮品再添乳香。
饮品卖点：牛油果泥的高价值感叠加羽衣甘蓝的健康属性，从情绪价值层面吸引消费者，Kiri®芝士酪乳和白豪茉莉则是口感呈现的“主角”，从“好喝”的本质上“留下”消费者。
2、百变混搭风潮：Kiri®酒香巧克力
作为热饮的“万能搭子”，拿Kiri®芝士酪乳演绎秋冬混搭风再合适不过。
原材料：Kiri®芝士酪乳奶盖、Kiri®芝士酪乳、蜜香红茶、巧克力液、竹蔗冰糖、奶油酒糖浆、巧克力粉/巧克力片
：雪克壶中加入调制好的蜜香红茶、巧克力液、糖浆等均匀融合，如需冰饮也可加入冰块，倒入杯中后顶部淋奶盖、撒巧克力粉和巧克力片装饰。
：“美拉德系”的视觉效果，极具“秋冬”氛围感。Kiri®芝士酪乳在其中更加突出咸鲜口感和顺滑质地，和巧克力的浓郁、丝滑相融合，为饮品的总体口感呈现增色不少。
饮品卖点：巧克力、红茶、芝士酪乳奶盖联合呈现出丰富的口感层次，其亮点还在于和丝滑的整体口感一样，三者不同口感的融合和衔接也非常“丝滑”。
03、饮Sir说
这个秋冬，饮品创新的理想芝士长什么样？通过对Kiri®芝士酪乳的多轮测评和创新应用，我们可以看到，所谓“新物种”其实就是立足于现制饮品行业的“新需求”提出的新解决方案。Kiri®希望通过芝士“新物种”打造出饮品创新的“理想型”。
1、口感出色且百搭
自身的口感特质，决定了Kiri®芝士酪乳“百搭”的底气。它可以在饮品制作中利用浓郁的乳香和恰到好处的咸鲜，或融合、或突出咖啡、茶饮等饮品的特质，通过“百变”为爆品创新提供丰富的想象空间。
2、质地细腻丝滑，易打发，利于提效
当行业内卷将产品制作的时间精确到了秒，“以快谋利”成为每一个饮品品牌的必修课。所以，容易打发、风味协调且能够呈现出细腻、丝滑质地的Kiri®新品芝士酪乳，可预见将会受到很多品牌的欢迎和使用。
3、大厂品质，对食品安全和营养带来双重保障
Kiri®背后的法国贝勒集团就是其产品的品质背书。对于连锁现制饮品品牌而言，这意味着稳定的品质和供应，可以在食品安全和饮品营养方面带来双重保障。
