绊倒陶汉林的瘦肉精, 为何中国养猪业屡禁不止, 美国养猪却开绿灯

绊倒陶汉林的瘦肉精, 为何中国养猪业屡禁不止, 美国养猪却开绿灯
2016年12月01日 16:45 猪场参谋

近几年国内养猪业谈瘦肉精色变,运动员也是纷纷掉进瘦肉精这个深坑里,近日山东高速男篮的陶汉林在前期赛后兴奋剂例行检测中呈阳性(成份为瘦肉精),被暂停比赛。9月9日鲁能的金敬道赛前药检呈阳性,被抽查出瘦肉精,被禁赛60天。2011年宁泽涛药检也被查出瘦肉精,曾被中国游泳协会禁赛一年。被瘦肉精“坑”的运动员还有很多,以至于运动们谈猪色变,赛前禁吃猪肉成了运动员们的惯例。

我们说的瘦肉精是一类物质的统称,瘦肉精大多属于乙型-交感神经受体致效剂中的β2-肾上腺素受体激动药,能加强脂肪的分解,促进蛋白质的合成。它是一种兴奋剂,所以会被体育界禁止。猪在吃了之后瘦肉精的饲料后,最终代谢主要沉积在在猪肝、猪肺等处。人们使用瘦肉精超标的猪肉,可能会立即出现恶心、头晕、肌肉颤抖、血压上升等中毒症状。

现在的瘦肉精已经发展了三代:一代产品是盐酸克伦特罗,二代产品是西马特罗,三代产品为莱克多巴胺。由于第一代瘦肉精盐酸克伦特罗的毒性较强,美国食品和药物管理局于1991年禁止在饲料中添加盐酸克伦特罗,我国农业部1997年发文禁止“瘦肉精”在饲料和畜牧生产中使用。2001年,广东发生瘦肉精中毒事件后,我国开始加强瘦肉精的查处力度,由于养猪增肉效果较好,仍然是屡禁不止。

美国1999年开始批准第三代瘦肉精莱克多巴胺添加于饲料中。美国学界认为莱克多巴胺代谢快、残留少、较少蓄积,毒副作用小,人类中毒剂量远高于肉品残留量,被视为更安全高效的“瘦肉精”。不过这一观点在全球范围内争议都很大。目前,只有美国、加拿大、墨西哥等20多个国家允许使用莱克多巴胺,全球其他绝大多数国家是禁用的。

瘦肉精在猪肝中沉积的较多,美国人大多不吃猪内脏,猪内脏大部分都出口到中国。为了能顺利出口,美国养猪场将猪出售前半个月停食瘦肉精,将瘦肉精残留量保持在安全标准。随着中国从美国进口猪肉的增多,且很大比列为猪内脏,中国海关应加强瘦肉精检查力度,以消除进口猪肉的食品安全隐患。

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