继双汇、安井食品之后，三全食品也受到了非洲猪瘟的影响。
灌汤水饺检出非洲猪瘟
近日，有媒体报道三全生产的灌汤水饺在湖南湘西、甘肃酒泉两市抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，疑似批次包括20190113H 的1000g 灌汤猪肉水饺、20181111H的 500g灌汤猪肉香菇水饺、20181129H的 500g灌汤猪肉芹菜水饺。
2月14日晚，也有投资者在深交所互动易上提问三全食品称，看到消息说三全食品有限公司的三全灌汤水饺有三份样品被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性，该情况是否属实?
15日上午，三全食品回复称，该事件已关注，截至目前，公司没有收到相关权威部门的通知，同时公司也将进一步核查此事件。
之后一两天，关于三全食品产品疑被检出非洲猪瘟的报道开始增多，期间客服、经销商均称未接到通知。
到2月18日早七点，三全食品发布“关于媒体报道灌汤水饺疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性情况说明”的公告，向消费者道歉。
并称，公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存;河南省政府已经派出由省畜牧局牵头的联合调查组，分别奔赴湖南、甘肃两地，协同当地有关部门核查相关情况。公司也正积极配合相关政府部门的工作。
此外，三全食品还声明称，所用猪肉均来自优质合规供应商，对每一批次的原料猪肉都有溯源系统，且每批到货均包含国家相关部门出具的该批次《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等证明，运输路径也严格执行农业农村部的规定要求。
汤圆水饺撑起业绩，猪肉类产品风险犹存
三全食品，作为速冻食品行业中的龙头企业，想必众人都不陌生。
公开资料显示，三全食品主要从事速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子、速冻面点等速冻米面食品和常温方便食品的生产和销售，是国内首家速冻米面食品企业，亦是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一。
从财报来看，三全食品的主营业务占总营收的比重均在99.5%以上。三全食品官方显示，截止到2016年，其市场占有率为28.4%。
从其产品分类来看，三全食品主要有汤圆、水饺、面点及其他、粽子等。按照往年的收入构成来看，汤圆和水饺占主营业务的比例一直都在60%以上，其中水饺的平均占比也基本维持在35%~40%。
从营收规模来看，三全食品汤圆、水饺的营收逐年增长。2017年，汤圆、水饺收入分别为15.44亿元、19.85亿元。
截止到2018年年中，水饺、汤圆的营收分别为11.02亿元、9.17亿元，占主营业务的比例分别为29.84%、35.88%。
眼下，三全食品生产的灌汤水饺被检出非洲猪瘟，有多少产品还存在这种问题，涉及多少批次，流向哪些市场等，更多核查细节还未及时披露。但可以肯定的是，三全食品水饺产品的销售未来多少会受到影响。一旦产品面临召回，2018年的业绩也将受到不小影响。
猫妹注意到，除水饺外，三全食品的其他产品如包子、灌汤小笼包、蒸饺、混沌、粽子、自热米饭、披萨等，也有不少含有猪肉类制品，这些产品是否也和灌汤水饺一样存在病毒隐患，对消费市场和三全食品也是一种担忧。
2月18日，三全食品开盘跌6.62%，随后股价有所回升，盘中有过几次转红，收盘前又略微下拉，收盘跌1.72%，报7.42元/股。
行业检测能力不足，三全食品也是“受害者”?
虽然做了“猪瘟事件”的公告披露，但三全食品对这一问题的信披及时性却存在严重不足。
有关抽检的报道15日前后就已爆发，如此重大事宜，期间无论是媒体还是投资人都密切关注，却迟迟不见官方发公告回应。
另外，虽然三全食品宣称所用猪肉均来自优质合规供应商，但依然有产品检查出病毒，论其过错，供应链每个环节都有罪。
猫妹翻了翻其招股说明书(披露日期至2007年1-6月)发现，三全食品的原料检验由采购部把关，生产模式分为自有生产和外协生产。自有生产按照食品安全质量规范进行生产，而外协生产则可以理解为外包生产。
外协生产里面有提到对速冻水饺等产品的成品检验，一次是生产现场检验，一次是进入成品库时的检验。
从原料购入到生产出库，再到流入市场，这个过程顺下来产品依然发现了问题，说明三全食品的内部检验存在漏洞。
除漏洞之外的另一种可能是，所处行业非洲猪瘟检测能力不足。
今年1月22日，上市公司安井食品也发生过和三全食品类似的事件，其曾发布公告称，旗下子公司泰州安井食品有限公司生产的批次为2018112450T的撒尿肉丸疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。
安井食品表示，公司不属养殖、屠宰类行业，为生产加工型企业，具备严格原料索证制度和完善防控体系能力。公司所处行业对非洲猪瘟检测能力存在不足，即便猪产品原料的采购全部来自非疫区且索证齐全，也可能存在原料已被污染的情况。
一位速冻行业业内人士也在接受21世纪经济报道称，目前疫区猪肉无法运出，下游企业也不会采购疫区猪肉。由于非洲猪瘟疫情的发生，大型速冻食品企业目前对猪肉原料进厂较为谨慎，增加了非洲猪瘟病毒核酸项目的抽检，紧张程度比上游养殖企业大得多，问题源头很大程度上还在上游。
所以，到底是三全食品的自控能力出了问题?还是来自行业的“病”?
三全食品的猪肉从哪里来?
归根结底，三全食品也是半个受害者。那么，三全食品的猪肉从哪儿来?猫妹也试着寻了寻……
三全食品的历年财报均未显示其供应商的具体名称，但猫妹在其招股书中找到了肉类原料的供应商。虽然十多年过去了，供应商可能会发生变化，但也存在一定的参考意义。
招股书显示，肉类主要来源于双汇、金锣、雨润、郑州宜可、中国食品集团等大型肉制品厂。然而，这些主要肉类供应商也大都不约而同检测到过非洲猪瘟病毒。
另外，三全食品旗下子公司郑州全生农牧科技有限公司的子公司——汝州全生农牧科技有限公司，注册资本2000万元，注册地在河南，其经营范围为种猪繁育、畜禽养殖及销售、生猪、猪肉的销售等。
所以，一定程度上，三全食品的供应商可能也来自其关联子公司。
截至2018年11月22日，农业农村部发布称，全国有20个省份47个市(区、盟)发生73起家猪疫情、1起野猪疫情，累计扑杀生猪60万头。已有7个省的24个疫区按规定解除封锁，其中，河南和江苏省的疫区全部解除封锁。
从本次三全食品所涉及的灌汤水饺的批次来看，可以暂断其产品生产日期基本发生在河南省疫区全部解除封锁前。
源头之过，还是自控之过?恐怕也只有“猪瘟”自己知道了……（蓝鲸产经 贾祺）
