今天是大年初二，也是嫁出去的姑娘回娘家的时候，很多人都是大包小包的领着孩子去娘家串门，给父母拜年。在这个时候，如果我们姑爷能在中午吃饭时，露上一手，做上这道红烧肉，大人小孩都喜欢吃，能让你倍有面子。
红烧肉我们平时都吃过，都做过，可是如果你要是做不好了，会很难吃。今天，小编给大家介绍一下红烧肉的做法，就算你不会做，只要按照这个步骤来，也能做出一道美味的佳肴。
首先，我们给大家说一说，五花肉有什么功效：1.可以促进发育；2.可以改善贫血；3.可以滋阴补肾；4.还可以保护我们的视力。
为什么五花肉会有这么多功效呢？因为五花肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
当我们知道了五花肉有什么功效之后，是不是大家都等不急了，很想吃上这道红烧肉呢？大家不要急，小编这就给大家介绍五花肉的做法。
食材用料：
小茴香、生姜、五花肉、大葱、豆蔻、大蒜、八角、桂皮、香叶、红烧汁、面粉、冰糖、黄酒、白醋、生抽、食用油、盐。
食物做法：
1、当我们准备好所用的食材之后，接下来就开始制作了，首先，我们把五花肉洗干净，切成块并放入面粉水中浸泡30分钟，之后，再用清水冲洗干净。
2、接着我们把所需要的配料，生姜切片，之后，在炒锅中倒入油并放入冰糖大火烧热至融化。
3、然后，我们把五花肉放入锅中，翻炒裹上糖汁并上色，接着放入所以的配料一起翻炒至没有水分即可。
4、随后，我们把具备好的黄酒倒入锅中，直至盖住五花肉为至，接着倒入一小盖白醋，烧开后盖盖转小火慢炖。
5、这样大约30分钟之后，再放入盐、老抽、生抽，炒均匀后继续盖锅盖小火闷炖，等待汤汁剩下三分之一时，加入蜂蜜开大水收汁。
6、最后，等到汤汁变得浓郁粘稠后关火，翻炒均匀后装盘，这样好吃的红烧肉就可以开吃了。
小技巧：如何挑选五花肉呢？
1.肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
2.富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
3.颜色鲜红：新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
4.色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过了人工处理。
