去年疫情之后，宗庆后涉足直播、电商等领域甚至让娃哈哈走起了跨界的道路，比如做跨界新茶饮做起了奶茶，当时娃哈哈开奶茶店成为餐饮界关注的一个话题，在网上掀起了一片种草、打卡热潮。
一年过去了，娃哈哈奶茶店从往日的熙熙攘攘热闹景象变得日渐萧条，甚至遭到网友们的吐槽。
值得注意的是，如今娃哈哈奶茶门店在全国已经开出了333家，而直营店仅2家，不难看出，娃哈哈奶茶店正在走快速开店复制的模式，并吸引了不少加盟商。而部分加盟商反馈却是不及预期。
加盟费五六十万，生意惨淡
据了解，娃哈哈自2019年开始筹备线下奶茶店，2020年5月起，其线下奶茶店正式开启，在江苏、杭州、广州等城市陆续开业。
不少门店在开业当天都出现了宗庆后的身影。亲自到场站台喝奶茶，将其称之为“第三次创业”，都足以证明宗庆后对娃哈哈奶茶店布局的高度重视。
据悉，娃哈哈奶茶定价均价为15元，主要定位在南方三四线城市，以加盟方式为主。
娃哈哈奶茶招商手册显示，加盟娃哈哈奶茶店需要包括运营服务培训13万元，机器设备、收银系统及供应链10万元，以及合作保证金2万元，共计25万元，需一次性付清。除加盟费之外，加盟商还需自行支付店面租金、管理费用、装修费用、原料采购、人员开支等成本。据其客服官方介绍，加盟商的整体预算在50-60万元左右。
据了解，娃哈哈线下奶茶店的运营方是广州娃哈哈健康饮品有限公司，由娃哈哈授权运营。
天眼查显示，该公司有两大股东，由广东冠华健康产业有限公司占股75%，娃哈哈商业股份有限公司占股25%。
为何会这样？
市场的饱和
根据天眼查的显示，我国相关奶茶企业有25万+家而根据它的涨势来看平均每天就有170家奶茶企业诞生，市场竞争是非常的激烈并且以现在的市场来看，高端市场有喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等，中端市场有coco、贡茶等，下沉市场有古茗、蜜雪冰城等每个市场都有站稳脚跟的品牌。
另外，奶茶业拥有较高的利润。媒体报道称，市场价格在6-12元一杯的奶茶，原料成本仅为1-2元。不过在利润方面，奶茶从业者的口径较为保守。多位从业者透漏，扣掉原料、房租、人力、商场抽佣等成本，奶茶的纯利仅在10%左右。
面对奶茶业的巨大蛋糕，很多企业投身其中，娃哈哈奶茶主打的“健康奶茶”的新概念不知道能不能突出重围。
产品品质问题
娃哈哈的奶茶店主要是加盟和直营的形式，但是目前来看直营店还就2家而加盟店据了解已经有333家虽然娃哈哈对于加盟商的要求有点严格：
■加盟商年龄不能超过四十岁（保证年轻化）；
■且合伙人需拥有三年以上的餐饮行业从业经验等；
■不向大学生开放加盟创业……
但是快速的发展还是很难保证加盟商品质的，因此也就对产品把控上存在风险。
从产品菜单种类来看，与此前刚开业时的产品种类并没有太多差异，依旧主打娃哈哈自有产品AD钙奶、乳酸奶等元素的乳酸饮品。不过，在产品数量上则有小幅度增加。值得注意的是娃哈哈的奶茶产品价格，远比其饮料产品价格昂贵，从10元至22元不等，高出同款饮料产品五倍以上。
由此也引发了顾客不同的看法。有人认为与其他品牌奶茶相比较，娃哈哈奶茶的价格还算合理，并不昂贵。也有务实的消费者认为：与其多花五倍钱，不如去超市买五瓶同款饮料喝，岂不“更香”？
“透支”品牌不长久
对于娃哈哈奶茶而言，相较于其他新入局的品牌其优势在于起点较高，有着一定的资源和资金优势。但是，如果想在茶饮市场扎根，在品牌差异化上仍存在一定挑战。
娃哈哈在品牌战略上，和百度犯的错误类似。所有的新品，均打着娃哈哈品牌，最终透支了娃哈哈的品牌资产，新品这几年胜出者寥寥无几。
娃哈哈在2013年进入鼎盛时期，可以碾压任何中小企业，任何强大的品牌，都会相信品牌效应，多元化短期内创造的收益，会蒙蔽长期发展的弊端，最终造成了品牌认知的弱化。这几年，娃哈哈很多新品，经销商代理后多半不动销，就是现实的证明。希望娃哈哈品牌不要成为“有名无实”的品牌名，只有声量，没有销量。
对于娃哈哈奶茶而言，最大优势在于其全国的关系网及雄厚的资金，但是，若想在茶饮市场站稳脚跟，必须凸显出自己的差异化竞争优势，保证持续的创新和盈利能力，仅依靠品牌效应是难以立足的。
纳食综合于北京商报、 餐企老板内参、餐企老板内参等
