汪俊林与时间死磕,才能创造历史,沉淀出独一无二的郎酒文化!

汪俊林与时间死磕,才能创造历史,沉淀出独一无二的郎酒文化!
2022年05月19日 15:51 五谷财经

“时间是世界上一切事物的土壤,既会给空想者、懒惰者、取巧者带来苦楚,也会给创造者、勤奋人、实干家累积财富。”这句话用来形容眼下“有人欢喜有人愁”的白酒产业,再合适不过了。

百年时光,在白酒产业里,一批又一批的新生儿“呱呱坠地”,也有一茬又一茬的失败者“黯然落幕”,但在“你方唱罢我登场”的市场洪流中,总有一些企业能够经受住时间的考验,犹如赤水河一样浩浩荡荡、奔腾不息。

作为中国名优白酒企业、酱香型白酒头部品牌的郎酒,不管是在行业繁荣之际,亦或是于产业调整之时,都能脚踏实地做正确的事,即在品质、品牌、品味上追求极致,敢于、愿于、乐于死磕时间,从而创造了属于自己的历史,形成了独一无二的郎酒文化,也为百年品牌树立了一个成功的样板。

正如中国酒业协会理事长宋书玉所言,一直以来,郎酒始终坚持品质、品牌、品味极致追求的长期主义,获得了业界的广泛认可和市场赞誉,实现了品牌价值和市场销量的大幅度增长,打造了中国白酒产业不同凡响的名酒综合实力,品质、品牌、品味这三品,是一个立体化的企业发展之道,也是名酒企业成功的高度凝练。

在紧扣三品战略上,郎酒一直在努力

“言必信,行必果”这六个字写到纸上很简单,落实到行动上却很难,尤其是在巨大的利益面前,不少企业都放弃了当初的诺言。

众所周知,2012年到2015年白酒行业进入深度调整期,业内外企业通过自建工厂或是投资并购的方式“染酱”,为了被避免贴上“投机者”的标签,当时还有企业撂下狠话“十年只产酒、不卖酒”。

但自2017年开始,“酱酒热”浪潮便汹涌而至,做到了“贫贱不能移”的企业竟然没有扛住“富贵不能淫”的诱惑,为了更快地回收成本、更大地攫取利润,号称“十年不卖酒”的入局者竟然也让自己的酱香型白酒“早产”了。

俗话说得好,任何一个“仰望星空”的期许,都离不开“脚踏实地”的过程。不肯遵循规律、规则、规矩,总希望取个巧、偷个懒,以非正常的手段实现自己的目的,一时一刻或许有所收获,长远来看绝对会败下阵来,甚至搞得头破血流。

虽然近年来“染酱”的业内外企业众多,但在目前的酱香型白酒市场上,真正能够立得住脚跟的却是“凤毛麟角”,市场份额还是集中在了那些长年累月进行深耕细作的企业手里。

因为世间大道,说破天去,无非就是遵循规律,讲究规则,恪守规矩,背离这个本原的东西,都将被时间无情地打回原形,反之则能始终向阳而生。

以郎酒为例,不管什么时候,无论面对怎样的市场环境,都严格遵循快生产、快储存、慢销售产销原则,以做强、做长、坚守品质为核心,不追求短期的、不合理的销售额,最终实现酿好酒,存新酒,卖老酒,助力消费者的美好生活。

郎酒是这样说的,也是这样做的。2021年,很多业内外企业主动上门,请求郎酒为其代工、贴牌,出价不菲,但郎酒没有为任何企业代工、贴牌一瓶酒;同时,为了在品质、品牌、品味上追求极致,郎酒真是舍得投入,凡是有功者必有赏。

517日,「第二届郎酒庄园三品节」颁奖典礼在郎酒庄园和南京、福州、广州、深圳、南宁、青岛、西安、长沙、重庆、成都10大分会场联动举行,向2021年为郎酒品质、品牌、品味做出突出贡献的社会各界朋友和郎酒员工授奖。

此次颁奖典礼共设置了品质、品牌、品味三类大奖,分为45个类别、92个项目,576个团体/个人获奖。其中,首个奖项「米红粱基地示范村」、「米红粱基地示范镇」颁给了泸县潮河镇伏鱼村、富顺县代寺镇丰光村、古蔺县金兰街道兴阳村等40个村庄和古蔺县二郎镇。

品质的主体在于企业,品牌的造就在市场,品味的体现在消费。环环相扣,紧密相连。”宋书玉认为,在紧扣三品战略,郎酒一直在努力,涵盖生长养藏、收纳天地人和、星罗四季贮存的郎酒庄园,竭尽所能为消费者提供愉悦的美酒和真诚的服务,给消费者提供了独有的郎酒味道,也正式体现了郎酒的自然之道、酿储之道,从而赋予每一瓶美酒都具有生命的温度。

据悉,虽是第二节郎酒庄园三品节,却已是连续3年颁发奖励,回馈为郎酒「三品」建设做出贡献的团队和个人,而且不单单是一纸证书和一座奖杯,还有数额可观的现金奖励,足见郎酒的诚心和实意。

“郎酒庄园三品节是郎酒和郎酒的朋友们自己的节日,我们不仅要办大,还要长期办下去,一定办好办出彩,让「郎酒庄园三品节」成为郎酒家人们的盛大节日,希望社会各界、广大粉丝朋友一起来关心、支持、共创、共建、共享郎酒,我们一定秉持开放包容,海纳百川的态度,让郎酒成为「大家的郎酒」。”郎酒集团董事长汪俊林称。

与时间死磕,才能创造历史、沉淀文化

老百姓都知道:“酒是陈的香”,而对于酱香型白酒来说,时间与品质、时间与品牌、时间与品味都是孪生兄弟,离开时间这个维度谈论品质、品牌与品味,基本上就是商业炒作,好听但不一定真实,言说但不一定流传,喜欢但不一定持久。

众所周知,正宗的酱香型白酒不仅生产周期长,需要严格遵循传统酿造工艺“12987”工艺进行,即1年生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,而且贮存时间长,七次取得的基酒需要窖藏5年时间乃至7年时间。

所以如果企业不敢、不愿、不乐于和时间死磕,就无法保证酱香型白酒的品质、品味,自然也就谈不上品牌了。

基于此,郎酒始终将不断创新提高产品品质作为企业生产经营活动的核心,坚持投入巨资,在完善二郎镇原有酿酒车间的基础上,新建了两河口、吴家沟等新的酿酒生产基地,建设了十里香广场、千忆回香谷等大型储酒设施,为实现基酒产能达到5万吨奠定了基础条件,完成了品质保障能力建设的第一个重要环节。

受益于可观的产能,红花郎的基酒都在5年以上,青花郎的基酒则超过7年,而飞天茅台的基酒也不过5年而已,其他酱香型白酒的基酒都在3年左右甚至只有1年。可见郎酒旗下产品已经刷新了记录、创造了历史。

另外,2019年,郎酒联合国内白酒行业知名专家和科研教育机构,创办了郎酒品质研究院,对于郎酒的酿造技艺和质量、风格形成要素展开深入研究和加快提升,加快了郎酒工艺技术人才的培养和建设,健全了产品品质保障的第二个重要环节。

等到20223月,郎酒召开会议,向社会公布了郎酒执行最为严格的酱香产品企业内控准则,围绕汪俊林董事长主张的品质主义追求,提出了核心产区的规划、发酵车间和酿酒原料的质量标准、主要的技术酿造技术规程,原酒储存的环境和时间,酒体的设计程序及产品的感官质量和风格,以及基酒产能、原酒储量和主要成品酒的对应关系等等,全面详细的描述了郎酒酱香核心产品应当遵循的技术准则,形成了指导生产和引导消费的明确意见,完成了产品品质保障的第三个重要环节。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇看来,从原酒产能、科研教育、内控标准三个维度,郎酒正在实践不断超越自我,精益求精,追求卓越的新发展理念。

可以说郎酒是在用修行的价值观,代替世事浮躁的功利观,用一生为代价去做一件事,沉淀出独一无二的郎酒文化,这是竞争对手根本无法复制的竞争优势。

“郎酒矢志追求极致品质、极致品牌、极致品味;始终坚定品质追求、长期追求、消费者追求;为确保极致品质,郎酒酱香白酒必须符合《郎酒酱香产品企业内控准则》才能出厂销售。”正如汪俊林董事长所言郎酒追求极致品质,更要在品质之上将快乐、庄园的美、二郎镇的气息与鸟鸣、时间的价值、中国郎的气度酿进每一滴庄园酱酒。

修合无人见,存心有天知。进入2022年,由于白酒渠道库存高企,部分酱香型白酒品牌降价促销,但是,基于极致的品质、品牌和品味,并合理控制渠道库存,郎酒的终端价格依然坚挺,不仅没有降低,反而还在提升,红花郎还长期处于“卖断货”状态。

为何郎酒能够做到“绿荫丛中一点红”呢?

从郎酒庄园到一座又一座的酿酒生产基地再到酱香产品企业内控准则以及三品节,郎酒长期的坚守和持之以恒,不仅创造了历史,也沉淀出了独一无二的郎酒文化,近年来品牌美誉度不断提升,品牌价值更是逐年显著提升,消费者更是为郎酒投出了一张又一张的信任票。

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