束从轩还有节操吗?老乡鸡使用炼制鸡油熬汤,还是过期原料!

束从轩还有节操吗?老乡鸡使用炼制鸡油熬汤,还是过期原料!
2022年06月19日 07:18 五谷财经

作为商业包装来说,人设本身没有错,但如果你不能做到,甚至反其道而行之,这样的人设迟早会塌房,比如老乡鸡创始人、董事长束从轩。

作为一家中式快餐企业的掌舵人,束从轩通过土味发布会、手撕员工联名信迅速出圈,还为自己打造了接地气、幽默、实在、对员工负责任的形象。

但束从轩的人设靠谱吗?让人感到讽刺的是,与国内外娱乐明星一样,束从轩的人设也经不住推敲,如今已经彻底塌方。

招股说明书显示,截至2019年年末,老乡鸡共有员工12844人,结果有8035人未缴纳社保,未缴纳比例为62.56%。2020年末和2021年末,未缴纳的人数分别为6135人和1874人。此外,公司也存在大量员工未缴纳公积金的情况,其中2019年,全员未缴纳公积金。

对此,业内人士告诉《五谷财经》,在一个对员工负责任的老板面前,却有那么多员工没有社保和公积金,束从轩对员工负责任的形象自然会破碎。“不过,很多餐饮连锁机构,为了压缩成本,都会在员工的社保和公积金上动脑筋,比如已经上市的海底捞。”

如果说不给员工缴纳社保和公积金,还可以勉强算是餐饮行业潜规则的话,那使用过期原料则绝对是老乡鸡自身的问题了,网友纷纷对束从轩口吐芬芳,称其“不知羞耻”,并追问“还能要点脸吗?!”,也有提醒“再这样下去,企业做不长远”。

众所周知,“民以食为天、食以安为先”,食品安全事关民众的身体健康和生命安全。近年来,食品安全问题日益受到国家和消费者的重视,餐饮行业受到的监管日益强化,社会媒体舆论对食品安全事件的监督和报道不断深入。

食品质量安全水平已经成为餐饮企业能否稳健、持续发展的关键因素,尽管如此,老乡鸡却依然“我行我素”,业内人士直言:“不把消费者当回事儿!”

近日,上海市市场监督管理局公布了一则行政处罚信息显示,老乡鸡(上海)餐饮有限公司凯旋路店因涉嫌使用超过保质期的炼制鸡油加工、制作“肥西老母鸡汤”,并对外销售,被上海市长宁区市场监督管理局于2022年6月6日没收违法所得6273元、罚款8万元。

经查,该门店于2021年5月6日成立,店招为老乡鸡,于2022年3月29日从其公司的中央厨房购入2袋餐饮半成品炼制鸡油,将其作为食品原料,用于加工、制作菜肴“肥西老母鸡汤”,并对外销售。

该门店使用的上述炼制鸡油,产品外包装的标签标明于2022年4月20日保质期届满,自2022年4月21日起超过其保质期限。而该门店未按规定的要求及时进行清理、处理,仍将其作为原料继续用于加工、制作“肥西老母鸡汤”。

自2022年4月21日起至2022年4月23日案发,该门店共销售使用上述超过保质期的炼制鸡油加工、制作的“肥西老母鸡汤”369份,取得销售金额为人民币6273元。

案发后,该门店已主动停止使用、销售涉案产品,并全部销毁了剩余超过保质期的炼制鸡油,以及未售出的“肥西老母鸡汤”。

根据《食品安全法》相关规定,上海长宁区市场监管局于2022年6月6日对该门店使用超过保质期的食品原料生产经营食品的违法行为进行了处罚。

广大网友看了之后,才知道喝了这么多年的鸡汤,喝的竟是鸡油,并调侃“坑乡鸡,月月上新,老乡伤心 过期冻鸡油来了,熬着新鲜美味鸡油汤”。

资料显示,老乡鸡所处中式快餐连锁行业,公司产品主要包括肥西老母鸡汤、香辣鸡杂、凤爪蒸豆米、梅菜扣肉、葱油鸡等,共计数百种菜品,业务环节同时涉及母鸡的养殖、屠宰及食品加工等。

对此,老乡鸡在招股说明书中坦言,虽然公司建立了严格的食品安全控制体系,但由于公司生产经营环节众多,如果公司内部各环节食品安全质量控制出现问题,将对公司的品牌和经营产生不利影响,从而导致公司品牌信誉度受到影响,公司收入和净利润可能下滑,并可能面临处罚或赔偿等情形。

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