没有好的原料，再优秀的工艺，也无法生产出好的产品。而打造一罐优质的核桃乳，所需的原料自然也是上乘之品。
为此，养元饮品的工作人员实地勘察了全国20个省市的核桃产区，最终选择了云南、新疆、太行山三大黄金产区，而养元饮品旗下六个核桃每年使用的核桃超过一亿公斤，且都是“黄金品质”的核桃。
近日，六个核桃获得国际权威调研机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）“核桃采购量全国第一”市场地位认证。这一殊荣不仅佐证了六个核桃在核桃乳领域的领军地位，更是对其长期以来坚守原料纯正、追求卓越品质的坚定信念与实践成果的高度认可。
“沙利文认证作为一项具有重要意义和参考价值的权威认可，是六个核桃行业领导地位和硬核实力的象征，也代表着核桃产业正式迈入新的起点。”业内人士表示，此番获奖，不仅夯实了六个核桃在核桃产业的标杆地位，为同行企业树立了典范，也为核桃产业革新与品质升级注入了驱动力，“随着六个核桃龙头效应进一步释放，中国核桃产业必将实现更高品质、更高标准的崭新迈进。”
核桃采购量全国第一，颗颗都要“黄金品质”
中国作为全球最大的核桃生产和消费国，核桃种植面积和产量均稳居全球第一，核桃在我国分布极为广泛，全国南北有20多个省/市/自治区都有种植核桃，其中云南、陕西、新疆、山西、河南、甘肃、山东、河北等省份为生产大省。
据《2022年中国林业和草原统计年鉴》数据显示，我国核桃产量达到593.5万吨，同比增长9.8%。核桃产业国家创新联盟发布的白皮书显示，自1990年以来，中国对全球核桃总产量增长的贡献度位居首位。
正如业内人士所言，中国作为核桃生产和消费大国，核桃产量逐年平稳增加，呈现出了良好的正向发展趋势。
随着居民生活水平的提高以及公众健康意识的增强，核桃凭借其丰富的营养价值和市场需求的持续攀升，驱动了我国核桃产业深加工市场的繁荣发展，核桃产品种类日趋多样化，特别是在核桃饮品领域，表现出了前所未有的活力。
而在这一领域中，“六个核桃”品牌以超过80%的市场份额傲视群雄，成为核桃饮品市场的领军者。
据数据显示，六个核桃每年消耗的核桃量超过一亿公斤，不仅是国内最大的核桃深加工企业，也是全球范围内核桃单体用量最大的加工企业，多项“全国第一”、“全球之最”，使其成为了整个产业链中的标杆。
如此庞大的原料需求量，不仅彰显了六个核桃在原材料采购方面的绝对优势，也从侧面验证了该品牌对于原材料选择上所秉持的一贯原则——真材实料，以此来确保核桃乳产品的高品质如一。
优质的原料是打造卓越产品的根基。据悉，六个核桃的研发团队历经二十余载，足迹遍布全国各大核桃种植区，对来自不同产地、不同品种、不同树龄以及不同收获季节的核桃进行了深入的基础研究和数据积累，构建了一个庞大的核桃仁数据库。最终，他们甄选出了新疆、云南、太行山这三大黄金产区作为主要供应源地，为品牌的原料供应提供了坚实保障，也为产品的质量升级积累了详实的产地资料，堪称行业内的一部活字典。
为进一步深化核桃源产地价值，加速核桃产业的革新步伐，六个核桃联合多地政府在建立了《三大核桃黄金产区高产示范园》、《三大黄金产区工作站》等，旨在通过科研基地的建设，发挥示范园的“领头雁”作用，通过与科研机构合作不仅为种植户提供技术咨询与培训服务，还承担了核桃新品种研发、病虫害防治、土壤改良等科研任务。依托先进的科研设施与技术创新，增强了核桃种植的科学管理和精细化操作，为核桃产业的高质量发展奠定了坚实基础。
除此之外，六个核桃坚持“养元集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式，通过实施“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”四位一体计划，积极推动核桃主产区实现规模化、产业化和高质量化。对此，已让三大核桃黄金产区的约60个县10万余核桃种植户直接受益，不仅有效提升了农民的经济收入，还显著推动了当地经济的蓬勃发展，更从源头为核桃乳的高品质提供基础保障。
这些年来，六个核桃的战略布局与实际行动，赢得了国际知名市场研究机构沙利文（Frost & Sullivan）的高度评价。沙利文方面表示，通过对中国核桃产业、行业开展的深度访谈、数据交叉分析验证等全面调研后，最终确认授予六个核桃“核桃采购量全国第一”的产业地位确认证书。
大家都知道，1961年成立于华尔街的沙利文具有强大的数据库和专家库、丰富的专业知识和咨询工具，其不仅对新经济等所有经济热点保持高度关注，还凭借独有的研究体系与研究方法、以数据的公正性和权威性著称世界，颁发的官方认证在全球范围内被高度认可。
对此，养元饮品核桃事业部总经理赵庆勋曾表示：“肩上挑的担子很重，一头挑着核桃乳原材料的品质，要让消费者放心，六个核桃里有中国最好的核桃；另一头挑着让亿亩核桃走出种植区，让种植户增产、增收，让核桃产业链条实现更大的价值。”
求体量更求质量，以创新引领核桃产业跃迁
近年来，随着社会结构的变化，消费者生活方式分层愈发明显，消费需求呈现分层趋势。消费者对于健康、口味多元化需求逐渐细化，产生了“原料健康、低糖、无糖、精致口感、新鲜味觉刺激”等细分需求，
换言之，越来越多的消费者倾向于选择那些既符合健康标准，又能在口味与品质上达到卓越水平的产品，并愿意为此支付更高的价格。
从消费者出发，为消费者考虑，才会获得消费者的信赖，才会被市场青睐。面对消费需求的变化，具有战略眼光的企业都以市场需求为导向，大力开展品类升级与创新，不断拓展新消费场景和消费人群，满足消费者的多元化消费需求，并持续为行业增长注入动力。
众所周知，以高品质抢占未来竞争制高点，是六个核桃的产业发展策略之一，但这样的发展策略是建立在六个核桃长周期资源投入、技术积累之上的。
好原料造就好味，能把好原料的价值挖掘出来，极大体现了企业的研发和生产。所以，六个核桃走过的路，就是一条助力全产业向高品质进化的极致之路。不仅在原料采购上精益求精，确保每一颗核桃都符合最高的品质标准，还在技术创新与生产工艺、产学研结合上下足功夫，力求将每一滴核桃乳都做到极致。
这一亿公斤的核桃采购量背后，是一套系统科学的采购标准的支撑。六个核桃遵循其独特的3·6·36核桃采购标准，对来三黄金大产区的优质核桃进行了严格的筛选，包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的六大检测指标和涵盖三十六项理化指标的全面检查，确保了所有核桃原料的卓越品质与安全。
在采购之后的核桃深加工环节，六个核桃面对行业长久以来存在的“苦、涩、腻、营养浪费”等难题，不断创新突破。
六个核桃首创了行业领先的“5·3·28”工艺，全核桃CET冷萃工艺以及五重细化研磨工艺，这些技术不仅有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，在解决核桃乳涩、腻的同时，最大程度保留了核桃仁的全部营养，还原了核桃乳最本真的味道。而且，还实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用，核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至 97%以上，产品口感香浓滑爽，营养丰富。
在业内人士看来，六个核桃目前应用的工艺与国内同行相比处于领先地位，和国外相比也具有很高的先进性。
而六个核桃总工程师赵慧博则坦言，技术革新、产品升级是一个不断否定自己、超越自己的过程，要抱着完全开放的态度，接受任何人对于产品改进的建议并去尝试，从而去攻克技术上的问题”。
做好内功之外，六个核桃还积极与国内外多家科研机构携手合作，与江南大学、北京工商大学、军事医学科学院等顶级科研院校、机构展开了深度产学研合作，目前已经拥有了国内领先的六个技术研发平台和一个国家级实验室。
基于这些强大的科研支持，六个核桃将科研成果转化为实际的产品研发和创新能力，为产品的真材实料提供了全方位的技术保障，形成了一个堪称行业范本与标杆的新质生产力闭环模式。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，行业领军并非简单的标榜或空洞的口号，而是依赖于坚实的步伐与对核心价值的不懈追求，逐步积累而成的内在实力与外在影响力。此次获得沙利文”核桃采购量全国第一”的市场地位认证，是六个核桃多年来在核桃乳饮料行业深耕细作、持续创新的最好证明，未来，六个核桃也必将以行业领军者的姿态，带领中国核桃乳饮料行业向更高水平迈进。
