夏天其实不只和冰棍和雪糕更配，其实串串才是这个夏天小仙女们的最爱呢。在盛夏蜜酿般的晚风中来一把有点粗糙，有点野性，有点未被驯化的MAN力MAX的串串，再启一瓶滋啦滋啦作响还冒着冷气的大绿棒，不仅舌尖会被融化，心会被打开，脑袋里也会嗡嗡嗡的，一些翻山越海的美好回忆随时会冒出来。论吃串串，我还是最喜欢去簋街那家排老长队的牛串门牛肉串串儿。
牛串门家的串串有多好吃呢？其实光是用笔墨是非常难以形容的，这么来说吧，我之前带一个从小不爱吃肉的朋友来牛串门打卡，在我的几番要求下，他闭上眼睛带着嫌弃吃了一粒，结果这一吃就停不下来了，吃的比我还带劲，香菜味，芒果味，话梅味的，大把大把的串串往红汤里戳，也管不上油花四溅，直吃到汗淋淋、油渍渍，打了个无数个饱嗝才勉强停下来，这一算，俩人一共消费400，虽然有点小奢侈，但是却享受了一整晚的逍遥和快乐。
不只是带朋友来，自己来消遣也定能吃得大汗淋漓，吃得百般回味，吃得欲罢不能，因为它家的串串就真的太好吃了！就拿它家牛肉来说，没有一家的牛肉能像它家这样“仙气飘飘”的，据说，它家的肉牛都是喂养在深山中，喝着清冽甘甜的山泉，沐充着充足的氧气SPA，吃着中草药和新鲜的牧草长大的，丰沛的水草、优质的地理、多样的气候，让在这里成长起来的优等生们，个个都体格结实、身形漂亮，肉质细嫩又紧实。而且在上桌之前，牛串门还用特质的酿酱和土葱对它们进行了特殊腌制，你只要拿一把嫩肉在沸锅中一涮，肉香、酱香、葱香就能四处逃逸，饱满的香氛马上充着了鼻腔，连邻桌的食客都忍不住让用手把香气扇过来解解馋。
无趣的串串千篇一律，好吃的串串万里挑一。牛串门的串儿确属江湖上的传说。据说，老板当年为了寻得良方，花了几个月时间去巴蜀一带化作食客到处试吃，吃到了胃痛挂吊瓶也不改其志，直到在一家苍蝇小馆里被他捉到了惊为天人的口味并花百万金买来配方，最后创意添加了各类水果食材根据年轻人的潮流时尚做了改良，这才有了今天名震京城、名满全国的红柳大木-牛串门串串。其实，串串自古就有派，比如善用细签的巴蜀串串，用红柳大木穿的京城串串，而牛串门糅合巴蜀串串的口味京城串串的外形又自创了新的食材搭配，嫡传于各大门派却又超越了各大门派，从而形成了自己的派系——牛派。而它的门派口号也甚为仙风道骨——专心修炼牛肉串！
去牛串门我推荐你一定要细细的品、认真的选，那一冷柜的串串组合，大串，小串，串串不同，而且还有小酥肉、黄喉、午餐肉、嫩笋等各式各样的小吃、蔬菜和烧烤食材，它们做串串锅的配菜也都十分讲究。而且你一定要吃它家的夏日凉粉儿，不同于一般的半透明的凉粉儿，这个粉儿晶莹剔透、清凉见底，就像一块晃晃悠悠、粉粉嘟嘟的水晶冻，而且里面还放满了花头——新疆大葡萄干、江苏产的茉莉花，还有各式果干，挖一勺送进嘴里，吃出来的是直冲肺腑的茉莉花香，徜徉于花海的好心情就这样因为一碗凉粉而产生了。不管是带朋友还是自己去，这碗凉粉都是我的必点。一碗凉粉，一碗炸得两面金黄的酥肉，几十根串串，我能在这里慢慢悠悠的泡上一下午，直到日落西山才心满意足的打道回府，什么是好日子？要我说，有牛串门的日子，日日都是好日子！
火锅其实本身就够市井的，但是串串却比火锅更要接地气。儿时放了学，学校边的马路旁总有一个大叔骑着倒骑驴卖着热腾腾的串串，“串儿，3毛钱一串儿！”,喷香喷香的串儿，嘴巴未动却已两眼放光，于是乎，一天要犯几遍的“少年馋”就这样获得了解救。回到现在，叮铃当啷的工资貌似能买得起最贵的串串儿了，而卖串儿的大叔和跟你抢着吃一根串儿的跟屁虫们却都不在身边了，时光仿佛大鹏展翅，消失啊就是一眨眼的功夫，有时候真的不知道回味的是串串，还是少年时的他们。不过值得庆幸的是，还有牛串门，扎扎实实的口味儿像极了儿时，可资我们回味，算是一种安慰吧！
