近年来，随着冷链物流的发展和人们生活水平的提升，千亿卤味江湖也硝烟再起。而随着某燕的成功上市，卤味市场上三国鼎立的格局也被打破。在卤味三巨头还在厮杀混战、争夺第一的时候，一些新锐品牌已悄然发力加入“战场”，聚申餐饮旗下的“三闻三卤”品牌就是其中之一。而且现如今的三闻三卤，已然凭借着独 家秘制配方和制作工艺，在卤味“战场”上赢得了一战之力。
在物资匮乏的年代，卤味做为一种十分珍贵的美味，通常只会出现在重大节日上，而卤味的经典味道也就成为了无数人的童年记忆。随着年龄的增长，生活水平的提高，卤味渐渐成为我们餐桌上的日常食物之一，而小时候那种正宗卤味的味道也随之消失了。聚申餐饮三闻三卤，为寻找这一缺失的遗憾，多次升级调整配方，最终凭借匠心传承的家秘制配方和制作工艺，完美复刻了老式卤味的味道，让传统卤味美食焕发出新活力。
为追求卤味的原汁原味，聚申餐饮三闻三卤品牌创始人，多年间初心不改，匠心传承，严格把控卤味制作的每一道环节。从原材料供应到卤汤制作再到卤制产品，每个环节都制定了严苛的操作守则和检验流程，保证每一份卤味的好品质和原汁原味。
聚申餐饮三闻三卤品牌成名的秘诀还在于三闻三卤的“三”重秘诀。第一重：肉软糯，三闻三卤卤味所选食材均为供应商直接冷链供应，保证其新鲜度；在经过惊喜的处理之后，肉类产品要经过数小时的高温慢卤，使肉质软糯，入口即化，再加上鲜卤现拌，让人口齿生津。
第二重即为汤汁浓，聚申三闻三卤采用的卤汁是精心熬制的高汤浓汁，精选熬汤原料及配方，严格按照比例投放，再以数小时的慢火熬煮，方可熬制而成，满口浓香，让人欲罢不能。
这第三重秘诀，则是拌料鲜。市面上大多数的卤菜拌料即为葱花、香菜、蒜泥等调味料为主，在一定程度上会损失掉卤味本身特有的味道。而聚申三闻三卤采用的拌料为独 家秘方调配而成的，在尽可能保留卤味原汁原味的同时，更加入味。
聚申三闻三卤自创立以来，就凭借这三重秘诀，让众多食客得到了味蕾上的享受和心灵上的满足，也为无数创业者带来了财富新机遇。未来，聚申三闻三卤也将继续匠心不移的研发更多美味的卤味，为食客带来更多新鲜的味蕾碰撞！
