▣公号:三联生活实验室(ID:LIFELAB2020)作者:田梅梅曾经南方人对东北的想象，是这里有顶配的洗浴中心、扎实的锅包肉和漫天的鹅毛大雪，没想到有朝一日，他们被东北硬控的理由，居然是本地特产桃李面包。
桃李面包，原本是在北方超市里随处可见的工业面包，均价5块左右。曾经，它是北方小孩们童年时梦寐以求的稀罕货，如今却被一群打工人吃成了东北大饭包的平替。于是地位迅速飞升，被称为流水线版的巴黎贝甜。
图源@广陵王真难当有人猜测它是北京上海的大品牌，也有河北孩子认为桃李属于河北，结果却被告知，这是起源丹东、扎根沈阳的地道东北特产。
相传，为了让更多人吃上桃李，东北人没有延长面包的保质期，而是选择了“面包卖到哪我就在哪建厂”的豪横逻辑，以至于全国人民都觉得桃李是自己的家乡特产。
图源@能豆豆很多南方人第一次吃桃李，是在便利店里的偶遇。肚子很饿的时候随手买个手撕面包当压缩干粮。或者是在外卖凑单的时候，发现可以用1块钱1个的老式面包填补缝隙。后来发现，桃李虽然看起来不起眼，但是味道却不输给烘焙店。
“第一次吃醇熟切片面包简直惊为天人，口感不输某某糖的牛乳面包。后来才知道人家是汤种发酵的，放到烘焙店里，就能摇身一变成几十块一包的高级货。”
桃李面包价格便宜，在南方，桃李就是烘焙界的蜜雪冰城，“比它便宜的基本没有，菜市场的老面包也只能在价格上打个平手。”
图源@甜甜探索家对不少打工人来说，桃李还是早八人最有性价比的晨间穷饱饭，“现在超市一个戗面馒头都2块了，而一个酥皮面包也才2块钱，里面塞着满满的豆沙或者黄桃馅，可比馒头香软多了。”
因为面包花样太多，以至于有人说在桃李货架面前挑面包，就像在西瓜地里挑瓜的猹，“下至最常见的红豆包，鸡蛋肉松，上至碱水结，布朗尼，连吃半个月都不带重样的。”
桃李就像是面包届的“叛徒”，“因为它的竞争对手并不是烘焙店，而是直接在超市里支了个早点摊。周末直接囤够一周的量，早上不用开火熬粥，也不用绕路去包子店。在公司楼下，你可能找不到一个包子铺，但在附近的超市便利店里，大概率能找到桃李。”
起初大家好奇桃李为什么这么便宜，量还这么大，直到知道它是东北产的，于是一切都合理了。“就像是一个朴素实在的老大哥，桃李是一种特别善良的面包，它不用花里胡哨的噱头糊弄你，反而把自己当成一顿饭那样只想填饱你。”
图源@纪姝_y1
有多少南方人，
在偷偷吃桃李面包？
曾经，讲究精致的南方打工人，上班的餐标是咖啡欧包和轻食，结果不但肚子没干饱，钱包却受了重创。后来最通透的打工人发现，上班吃点便宜管饱的东西才是正道，便在无意之间解锁了桃李面包。
投身桃李，是南方打工人精打细算的本性觉醒。
“每周末都会在买菜软件上拼桃李切片，中间夹上芝士和泡面搭档，再挤点番茄酱就是平替版双吉，不到6块钱能吃两三天，绝对是性价比第一名。”
有人以前在老家觉得桃李不便宜，“一个果子面包卖六七块”，来了大城市之后才和桃李形成了深度绑定，“上海随便一个面包房甜甜圈都要十几块，大一点的面包30起步，而桃李基本是全国统一售价，买一堆也不用担心被背刺。”
别人觉得吃桃李是亏待自己，但桃门信徒相信，每个人的体面有自己发挥的空间。
“切片配榨菜，那是不在乎面子的低成本糊弄饭，但如果摆上帕斯雀牛肉三文鱼，那就是正宗的法式开放三明治。别人觉得你吃桃李是消费降级，其实你早已在心里退出了这场鄙视链。”
对年轻人来说，桃李面包是在吃饭领域最低成本的体面，“它永远是超市货架上量最大最便宜的面包，吃的时候不掉渣，不漏油，不脏手。”
图源@浪花一朵朵很多人都会在办公室抽屉里偷偷塞几个桃李面包作为军备物资，“就像蓬松版的士力架，先给你视觉上饱腹感，光是看着就感觉饱了。吃的时候也不用费力咀嚼，噎两口饱腹感拉满，早晚来不及吃饭的时候，就靠它垫一口。”
虽然桃李面包有多款式，但是在南方一些城市，能买到的种类十分有限，于是很多南方人在入坑桃李之后，都会专门网购。
平时买菜论几根小葱买的南方人，唯独在买桃李的时候成箱批发，“早八起不来的时候，掏个桃李面包就是一顿营养充足的饭了。虽然是工业面包但是品控稳定，买哪款都不会太难吃，全家人一起吃很快就消耗完了。”
图源@RIRIO-有的南方人以前没听过桃李，是去沈阳旅游的时候被本地人安利的，“玩到很晚打车回酒店，肚子特别饿，司机大哥就从手边掏出来个花式面包给我，从此就对桃李很有感情，把它在心里等同于充饥应急物资。”
甚至有人从东北旅游回来的时候，行李箱里塞满了东北限定口味的桃李，“给别人带土货榛蘑，你还得懂一些烹饪技法，不然对方感受不到有多好吃。但桃李面包不挑人，是社交时最接地气的伴手礼。”
图源@CC在泰兰德在伴手礼领域，桃李面包还有一条隐藏的规矩，“给年轻人带草莓酱口袋三明治，聚餐时当饭后甜点；给长辈带老式面包，放在嘴里像旺仔小馒头慢慢就化了，吃起来也不费牙口，是哄老人最保险的选择。”
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桃李面包被南方人
吃成了安全感口粮包
北方人吃桃李吃的是一种情怀，而南方人吃桃李图的是一种安全感。“市面上其他面包都在忙着卷馅料、卷造型，只有桃李很多产品的名字到今天还是主食切片、主食面包、主食烧饼，主打帮你解决一日三餐。”
它就像是游戏里日常刷新的物资包，领一下总没坏处，“虽然桃李口味很多而且总是推陈出新，但你看到包装就能大概知道什么味，不用像在烘焙店里，面对一大串名字琢磨半天。而且品控稳定，就算盲买也不会太难吃。”
图源@李不冰桃李总能让人有一种安全感，以至于有人觉得吃桃李能体会到家的感觉，“烧饼面包的口感，特别像小时候在外边玩疯了但家里没人做饭，饿得可怜巴巴时，邻居奶奶买菜回来掏给你的那个饼。”
有人诟病1块钱1个的老式面包难吃，却被桃门信徒认为太过矫情，“1块钱就能填饱肚子，还要什么自行车。现在包子铺一个菜包都要两块了，要不是因为保质期短，我一口气能搬满一辆车。”
不少南方人甚至把桃李吃出了饭圈文化，“鸡蛋香松就是高配版鲍师傅，加热之后面包体湿润绵密无人能敌。”“紫米面包就像是紫米饭，碳水配碳水就是没人能抗拒的搭配。”
图源@momo吃久了桃李，有人甚至怀疑它有缓解抑郁的功效，“老式面包特别像小时候菜市场卖的炸糖饼，在公司肚子饿了来一口，就是打工人最便捷的糖油奶嘴。”
“如果实在心情不好，可以试试黄桃罐头加酵母面包，一口高糖的黄桃罐头让多巴胺直线飙升，再来一口酒味十足的酵母面包获得一种甜蜜的微醺感。吃第一口笑了，再吃一口醉了，什么烦心事都不重要了。”
温馨提示：勿将酵母面包同头孢一起食用。3
多少南方人
都被桃李面包宠到了
一开始南方人吃桃李，总是把它当做早餐备胎，但吃久了才发现离不开了。“减肥人士可以吃全麦面包，鸡蛋过敏的人可以吃胡萝卜吐司，偶尔想放纵加餐的可以买一盒布朗尼，冰镇后不输任何蛋糕店。”
每个人都可以在桃李货架上找到自己的喜好，以至于有些桃门信徒站在超市里的桃李货架面前就走不动道。“看着一排排整齐的面包，经常有种老鼠掉进米缸的疗愈感，每次路过桃李都很难空手离开，久而久之自愿被桃李套牢了。”
图源@枕头超仁有的人吃的次数多了，怀疑桃李具备一定的成瘾性，“感觉吃一个桃李一天才算真正开始，不然总觉得少了点啥。”
对很多东北人而言，桃李的鸡腿汉堡面包就是最古早的麦辣鸡腿堡，小时候都要凑零花钱买，吃得小心翼翼。而如今南方的桃门信徒入坑桃李的时候，大多已经长大了，可以实现面包自由了，于是不少人把鸡腿汉堡面包吃成了KFC自助。
总有人嘲笑吃桃李的人，觉得他们不懂美味健康，“吃一个面包相当于咽下去半个元素周期表”。但对于桃门信徒而言，“能把面包做上市说明它肯定不一般，好多面包店也看不到配料表，工业面包起码出品稳定。”
虽然桃李味道平平，但它的口感总是及格，没人会对它的口味有太高的预期，反而会把它当成生活里最可靠的储备粮。“这些年桃李涨价并不多，而且就算物价涨了，它也从来没有给面包缩水，缺斤短两过。”
ENDING：
经常有南方人发帖，问桃李哪种最好吃，却一不小心挑起了桃门信徒的世纪之争。
有人说“花生酱口袋三明治是所有人的青春”，有人说“鸡蛋香松面包是绝对王者”，还有人说“微波炉加热15秒的小热狗才是永远的神”。
这时候东北老铁就会像NPC一样出现调停矛盾，甚至表示“大家别吵了，想吃哪个吱声，给你们免费邮两箱。”
不少人感慨，“没想到入坑桃门还有意外收获，远隔千里吃个桃李，竟然还能收获一堆东北老铁的热情宠爱。”
