中国江苏网5月14日连云港讯一日三餐，是人们日常生活中最基本最简单的需求。但随着社会老龄化程度不断加深，空巢老人、高龄独居老人的数量越来越多，老年人用餐如今已成为一个社会普遍问题，愈发受人关注。
如何让老年人吃得饱、吃得好，吃得安全、方便、舒心，是亟待解决的现实问题。为此，连云港市海州区新海街道探索出“家门口”社区食堂供餐经营模式，受到了老年人的欢迎，得到了辖区居民的频频点赞。
离得近，广泛覆盖更便利
为有效解决老年人，特别是高龄老人、孤寡老人等特殊群体的就餐问题，新海街道率先在老龄化较为突出的星化社区进行试点，探索开办社区公益食堂。采取社区提供场地等支持、社区志愿服务队“善行天下”运营管理的模式，不仅让社区老人仅用10元就能吃上两荤一素一饭一汤，还免费为社区80岁以上孤寡老人、行动不便者送餐上门。据了解，公益食堂2014年开业后，在近7年时间里，累计服务7万多人次就餐，声名在外。
“为了让广大居民，特别是老年人能够在家门口吃上物美价廉的‘暖心饭’，街道打造了星化、海连、西苑、康文4家社区食堂，目前在建的幸福社区食堂，预计6月底能够投入使用。”据新海街道宣传委员李子瑶介绍，有了星化社区公益食堂的成功经验，新海街道因地制宜，打造“十分钟就餐圈”。优先将社区食堂选址定在居民小区或紧邻小区处，确保“附近居民步行5分钟，辖区居民骑行10分钟”可到，真正让居民就近就便享受“舌尖上的幸福”。
吃得好，专业运营更可靠
当居民的就餐需求越来越大，以社区、志愿团体支撑运营的传统模式逐渐显得“捉襟见肘”，新海街道决定引入专业的第三方力量进行运营。
2020年10月，星化社区公益食堂提档升级为“中央厨房”，由江苏松霖餐饮有限公司运营管理。该公司聘请专业营养师团队根据老年人身体需求制定营养餐，通过集中采购、生产、配送等多个环节把控品质，让老年人吃得安心、放心。
中午时分，这里饭菜飘香、人头攒动。打菜窗口处，蒸蛋羹、宫保鸡丁、清蒸龙利鱼……包含小炒、碗菜、炖菜等品类约20个菜品依次排开，看起来十分诱人。85岁的杨洪元和“饭搭子”王大爷在餐桌前吃得有滋有味，“平时一个人在家不想弄饭，我就来这里吃。两荤一素只要十块钱，方便又实惠，还有老邻居一起聊聊天。”
杨洪元老人提及的“10元套餐”，正是星化社区为辖区60周岁以上老年人特别制定的优惠套餐。“从原先的社区公益食堂升级成中央厨房，地方大了、菜品多了、管理更专业了，但为老的公益初心始终不变。”星化社区党委书记姚言琪说道。
与中央厨房一样，海连社区惠民百穗餐厅、西苑社区大食堂和康文社区百穗餐厅都引入了第三方专业公司负责运营管理。
“引入专业的第三方，让社区食堂走上采购规模化、操作标准化、生产集中化的长久发展之路，才能更好地为居民提供安全可靠的就餐服务。”新海街道宣传委员李子瑶说道。
服务优，公益属性更贴心
“虽然外卖也很方便，但在这里点好就能吃，省去了等待的时间，而且味道也很好。”刘先生是个上班族，最近他都选择在海连社区惠民百穗餐厅里用餐。
与许多人印象中不同的是，这里不再只是“专供”老年人吃饭的地方。如今，干净便利、好吃不贵的社区食堂受到了越来越多年轻人的青睐，每天来这里吃饭的人中就有不少是上班族等中青年群体。
“美味实惠、菜品每天现炒，是社区食堂吸引全年龄人群的重要原因。”海连社区党委书记李肖娜介绍，餐厅对社区60周岁以上老年人提供85折的价格优惠。
笔者了解到，新海街道的每个社区食堂都有自己的特色。星化社区中央厨房除了味美价廉的为老优惠套餐，还为高龄、孤寡、行动不便等特殊人群提供免费送餐上门服务；康文社区百穗餐厅主打“小锅菜”，不仅好吃不贵，为了照顾有血糖担忧的老人，每日菜品里还会安排无糖菜；西苑社区大食堂推行“五个一”公益项目，社区参战退役军人、军警烈属可以免费就餐；16元的午餐自助堂食不限量，米饭、菜汤免费提供；60周岁以上老年人，年龄越大就餐优惠越高……致力于让社区居民感受“舌尖上的暖心”。
不用做饭、不用洗碗，食材当天采购，菜品丰富实惠……如今，新海街道打造的十分钟就餐生活圈，让居民群众在“家门口”尽享幸福“食”光。（张庆龄 刘聪 孙海洋）
