俗话说，“北有人参，南有葛根”。你一定很好奇，这东西有这么神奇？小编也有同样的想法，查阅资料发现葛根的奇妙之处确实很多。
01 什么是葛根、葛根粉 葛根是一味中药，同时也是常见的养生补品。《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。开水冲调食用，类似于藕粉，又不同于藕粉。
葛根粉顾名思义，就是葛根根部精华部位提取出来的粉末状物质，含有大量葛根素和丰富的植物蛋白。
02 葛根粉的作用和功效 1、解伏降躁 葛粉内含有人体需要的氨基酸和微量元素，营养均衡搭配，又因其特有的丙酮提取物能够解肌发表，也因此可以达到清凉下火的目的。
2、解酒 葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，促进血液中酒精的代谢和排泄。而且糊状的葛根粉可以在胃壁上形成一道黏膜，减少酒精的吸收，起到保护胃的作用。
3、调节人体机能 葛根所含的葛根素有降低血糖的作用，所含的黄酮类化合物有降血脂作用，对高血糖、高血脂等症状，可以缓解。
03 葛根粉食用方法 ：1、泡水食用 取适量葛根粉1~2勺放入碗中，加入温开水约30ml搅拌稀释至葛根粉完全溶解，加入刚烧开的沸水，边倒边搅拌直至透明胶状即可。葛根粉泡水直接食用，生津止渴，营养美味。
泡一碗清爽的葛粉能帮助清爽下火，而且，开水冲泡后的葛粉，喝起来柔柔滑滑的，清润回甘，口感和藕粉很像。
2、蔓越莓葛粉羹 泡好的葛粉，撒点蔓越莓，蔓越莓的清香瞬间让人神清气爽、食欲大开。一碗下肚，饱腹又营养，简直太美味了~
3、葛根米饭 葛根粉与大米、黑米、粟米等搭配，制成饭食，正餐食用，清心养wei。
4、葛根粉熬汤 葛根粉与鸡肉、猪肉，高压锅炖煮成汤，又是一道不失美味的佳肴~记得在熬汤时调制成勾芡汁使用或者最后收汁时放入，效果更好呢！
04 葛根粉怎么选？葛生于山间，吸收天地精华。黄山,地处皖南山脉南麓,山高林密、涧深谷幽、水系环绕,山水之间草木相间,气候湿润温和；自古盛产野葛，歙县、祁门、休宁、太平居多。
葛根一般秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块。主要分为野葛和粉葛。野生的葛根一般分布于山野灌丛和疏林中。生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，产量比较多的有陕西、湖北等地。还有一种就是家养葛根，俗称粉葛根。
颜色方面：野葛根全粉呈淡棕色，粉葛根全粉呈黄白色。若有其他混合粉，则有可能呈现灰白色。味道方面：野葛全粉和粉葛全粉都是口味微甜的，但是由于原材料中药属性，入口后会有一点点微苦的感觉。
总的来说野葛全粉和粉葛全粉都适合食用，但是前提是我们要选择无人工添加的那种。
这款来自深山野葛根粉都是农民们用心采摘、手工制作的成果，质量真的甩了普通葛粉几条街。普通葛粉大都全程机械化生产，营养、口感都很差。还有各种检测验证，资质齐全。我已经安利了不少朋友，作为他们用心劳作的支持。
野生葛粉，在本地也是送礼必备！不论是白领、三高老人、喝酒人士和挑食小孩，都可以常吃。
给家里人调理调理脾胃
一年到头健健康康。
