经过一个春节假期，全国猪价依旧保持着微量上涨。生猪屠宰企业也开始恢复开工了，养猪人其实是全年无休的，一开市，猪马上就卖了起来。毕竟经历了一个春节的涨幅，猪价上涨有望，很多地方开始缺猪了。
2019年2月11日，全国生猪系统猪价外三元猪价每公斤为12.21元，相比较昨天每公斤上涨0.03元，相较于上周每公斤上涨0.41元。
今天全国共有13省市猪价上涨，猪价下跌省市8个，还有9个省市猪价与昨天持平。全国最高价出现在海南，价格为每公斤17.25元，相较于昨天每公斤上涨1.12元。全国最低价出现在新疆和宁夏，为每公斤10元，相较于昨天价格持平。涨幅区间为每公斤0.02-1.12元，跌幅区间为每公斤0.01-0.87元。
今天全国涨幅最大的是海南，每公斤猪价涨幅1.12元，相较于上周每公斤价格上涨7.25元。今天全国跌幅最大的是浙江，每公斤猪价跌幅0.87元，相较于上周每公斤上涨0.59元。今日全国上涨的区域有：陕西、河南、湖南、湖北、天津、山西、河北、海南、辽宁、黑龙江、吉林、云南和重庆。
大年初七，这是法律意义上开市的第一天，全国猪价依旧保持上涨态势。整个春节假期期间，全国的生猪价格打破了“逢节必跌”的历史定律。出现了一波小上涨风潮。
有些地区的猪价还涨到了新高度。像东北地区已经跌倒谷底的猪价，就触底反弹势头明显。整个春节期间，东北的猪价一直稳中有升，并且拉动了整个市场的春节价格。
春节前，大量的大猪、牛猪集中抛向市场，节后的养殖户出栏压力减缓，加上“买涨不买跌”的心理，养殖户惜售意愿或许更为强烈，加上生猪屠宰企业正月里的开工率低，生猪屠宰量极其有限，对生猪价格上涨支撑乏力，短时间生猪价格难以有大的起色。部分地区可能会有小幅上涨空间，大幅上涨可能性不大。
