它被称为益智菇含18种氨基酸，可健脑益智提高记忆力，不吃太亏了！前段时间，孩子的姑姑来我们家了，给孩子带了一大堆吃的，其中大部分都是补脑益智的。用孩子姑姑的话说，孩子现在开学了，正是用脑的时候，多吃些补脑的东西，对大脑有好处，还能提高孩子记忆力。相信许多做家长的都会有这样的想法，现在补脑已经成为家长们绕不开的话题，许多厂家也是抓住了这个商机，推出了一大堆补脑益智的产品，这些产品管不管用先不说，我最担心的就是孩子经常食用会不会对身体有影响，毕竟“是药三分毒”。高小仙在这里建议家长们要谨慎给孩子使用，最好的补脑方法就是食补。
今天高小仙就给大家推荐一道补脑益智的食材—金针菇，提起金针菇，大家都不陌生，它是非常受欢迎的一种菌类，尤其是大家在涮火锅或者吃麻辣烫时总是喜欢点一份金针菇。别看金针菇个头小，它的营养价值一点也不小。金针菇又被称为“益智菇”，它含有18种氨基酸和大量钙、锌等微量元素，可以为我们人体补充氨基酸和矿物质，尤其是含有赖氨酸、精氨酸、亮氨酸，这三类氨基酸对于我们人体脑部发育非常重要，可以促进儿童大脑生长和智力发育，提高记忆力，开发智力，同时还可以起到强身健体的作用。作为学生党、脑力工作者应该多吃一些金针菇，中老年人食用金针菇还可以起到预防老年痴呆的功效。
今天小松给大家分享一道白灼金针菇，做法简单，实用。喜欢的朋友可以去试一试哦！白灼金针菇需要准备的食材：金针菇250g、香葱5根、生抽2汤匙、盐适量、小米辣2个、白糖适量、食用油适量制作步骤：1、买来的金针菇去掉根部，挑去金针菇老的部分，只留下新鲜的。取一只盆，盆中加入适量的盐，倒入适量的清水，然后将处理好的金针菇浸泡在碗中。
2、锅中倒入适量的清水，大火烧开后，将浸泡好的金针菇放入锅中焯熟。
3、焯熟的后金针菇捞出，放入凉水中过凉，沥干水分备用。
4、另取一只碗，碗里放入适量的盐、生抽、白糖搅拌均匀备用。
5、香葱用清水冲洗干净，用刀切成葱花备用。
6、小米辣用清水冲洗干净，用刀切成辣椒圈。
7、将沥干水分的金针菇摆放在碗中，撒上切好的葱花。
8、起锅，锅中倒入适量的油，油热后，锅中倒入小米辣煸炒出香味。
9、调好的料汁先浇在金针菇上，随后再将锅中油、小米辣一起浇在金针菇上就可以了。
经过简单的几步，这道白灼金针菇就做好了，味道非常的鲜美，金针菇不仅健脑益智还可以预防高血压，美容养颜瘦身。大家在日常生活中可以多食用一些金针菇。小贴士：1、金针菇调料汁，大家可以根据自己的口味添加。2、金针菇不好消化，肠胃不好的人要少食用。大家好，我是高小仙，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是【白灼金针菇】，喜欢的朋友可以收藏、关注哦！如果大家在学习制作过程中有任何问题，都可以给我留言哦！
