文/羊城晚报全媒体记者 董鹏程 许悦
湛江冬闲土地资源丰富，黑龙江冬闲人力资源丰足。
自2014年起，黑龙江省望奎县龙薯现代农业农民专业合作社便开始了在湛江市遂溪县旱坡地上种植马铃薯的探索。一片土地，两造水稻，一造马铃薯，传统主粮与新主粮轮番种植的“稻稻薯”，目前已经呈现规模化效应。
为了进一步拓宽“稻稻薯”的销路，粤黑合作“北薯南种”项目负责人李亚文又看上了目前最热的预制菜，“土豆菠萝烤鱼”“土豆咖喱鸡”等构想在第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“食博会·预博会”）上初步达成。
种植户在地里挖马铃薯“稻-稻-薯”模式打造南北合作新气象
北方的马铃薯南方种，这是望奎县人大常委会副主任李亚文的大胆构想。如今，这个构想不仅绽开了花朵，而且已经结出了累累硕果。
黑龙江是马铃薯生产大省，李亚文所在的望奎县更是马铃薯产业的“先行地”。据了解，中国的第一个马铃薯商标就诞生在望奎县。然而每到冬季，随着北方寒流的侵袭，肥沃的黑土地被冻得硬邦邦，根本没法种植，农民“猫冬”成了当地的一大风俗。
反观祖国最南端，湛江市遂溪县的粮食一直以一年两熟制为主，每年晚稻收割后都会有一段农田的闲置期。“遂溪县30多万亩，雷州半岛180多万亩，都是闲置的。”李亚文向记者透露。如此一来，冬天就产生了这样的尴尬局面：北方清闲的农民无地可种，南方闲置的农田无人照料。直到“稻-稻-薯”模式的出现，才为打破这一窘境提供了可能。
新鲜的马铃薯早在2014年，敢想敢干的李亚文就带了几位望奎县种植户来到广东，在湛江遂溪的旱坡地上试种了500亩马铃薯。几个月后，这批试种的马铃薯喜获丰收：亩产高达5000斤，每亩收益2000多元。试种的成功给李亚文带去了十足的信心。
2017年，广东省和黑龙江省正式建立对口合作关系，广东省农业农村厅提出将“北薯南种”模式升级为“稻-稻-薯”高效产粮模式。在广东省农业农村厅的引导下，2019年3月，由广东省粤良种业、黑龙江望奎县龙薯联社等组成联合体，正式启动省际合作园区“稻-稻-薯”高效农业创建与推广试验示范基地项目。
从此，“稻-稻-薯”模式的优势尽显，不仅提高了遂溪县的马铃薯产量，而且增加了农民收入。据统计，自2015年以来，来广东种地的望奎县农户每年人均增收都达到1.5万元以上，个别农户增收甚至达到了5万元-8万元。
在生产效益的带动下，越来越多的望奎县农民开始带着农机具南下广东。李亚文向记者表示，老百姓们都能看到“稻-稻-薯”模式实实在在有钱挣，现在不仅望奎县的农民想种马铃薯，湛江当地的农民也想得到培训的机会，加入马铃薯种植大军。
绿油油的马铃薯地“稻-稻-薯”的预制菜蓝图
在种植面积的扩增下，南方马铃薯的产量一路“狂飙”。但由于广东天气湿热，从地里挖出来的马铃薯不易存放，及时扩大销路成为摆在农民面前的一大难题。“之前我们一直采用订单农业的模式进行生产，产出的马铃薯主要供给一些头部的薯片公司，”李亚文向记者介绍道：“如今，马铃薯生产已经呈现出规模化效应，生产出来的马铃薯必须要卖出去，于是我们开始在原有订单的基础上接触预制菜产业。”
如今，预制菜正在成为下一个万亿级产业。由于契合了当下年轻人的饮食理念，预制菜的发展可谓如日中天：2022年，广东出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出“推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列”；2023年，中央一号文件首提“培育发展预制菜产业”，预制菜市场正站在加速发展的风口上。
在“食博会·预博会”会场，经广东省农业农村厅的引荐，李亚文向湛江国联水产、首衡集团等一批预制菜企业请教了马铃薯预制菜产品和市场销售情况。李亚文的目的很简单：“就是希望让马铃薯出现在预制菜的餐桌上。”
“进军预制菜产业可以让马铃薯在产业链上形成闭环，提高马铃薯附加值，让种植马铃薯的农民在心理上有个保障。”在“食博会·预博会”现场，李亚文还同国联水产、恒兴集团等企业成功对接，并达成了初步的合作意向。据李亚文介绍，目前已经和预制菜企业一同构想出了包括“土豆菠萝烤鱼”“土豆咖喱鸡”等多款产品，接下来还会同各大预制菜企业继续对接。
来源 | 羊城晚报•羊城派
图片 | 受访者供图
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